Yoghurt i krukker i multivarka. Sådan koger yoghurt: opskrift

Med de vigtigste køkken hjælpere mange husmødre diversificerede antal retter i sin traditionelle menu, som uden tvivl tilfreds med sine kære. Men ikke alle vover at eksperimentere med mejeriprodukter. Forbered hjemmelavet yoghurt i krukker i multivarka er ikke svært, hvis du følger de enkle regler.

Brugen af hjemmelavet yoghurt

Naturlig fermenteret mælkeprodukt indeholder en lang række nyttige bakterier for den menneskelige krop. De bidrager til at etablere processen med fordøjelsen og give tarmens mikroflora korrekte "beboere". Dette er især nødvendigt efter at have taget antibiotika.

Naturlige hjem drikkeyoghurt omfatter en mængde af nyttige stoffer (kalium, magnesium, calcium), som er nødvendig for at opretholde normale levetid af hele systemet. Anvendelsen af denne fermenteret mælkeprodukt regelmæssigt, kan du slippe af med de ekstra kilo og forbedre kroppens tone. Hvis huset har en multivarka, kan du roligt gå videre til sin forberedelse.

Yoghurt butikker, som har holdbarhed på mere end 7 dage, kan opkald ikke være nyttig. Konserveringsmidler, stabilisatorer, emulgatorer, smagsforstærkere bestemt ikke forbedre sundheden. Fra brugen af sådanne produkter er bedre at undlade at stemme.

uddannelse

Det vigtigste i processen med tilberedning yoghurt - er at observere temperaturen. Multivarka at beskæftige sig med det i den bedst mulige måde! De fleste nuværende modeller for "intelligente gryder" leveres "Yoghurt" mode. Selv om dette ikke var knapperne på skærmen, skal du ikke være ked af det. Du kan bruge funktionen "opvarmning" eller "Multipovar", at sætte en bestemt temperatur og tid.

For at gøre yoghurt i krukker i multivarka brug for mælk og gær. Elskere af frugtsmag har brug for at bestanden op på bær, friske eller frosne frugt, marmelade eller nødder. Ware, der vil deltage i processen, skal være rene. Derfor, for at sterilisere sin genforsikring bedre (især hvis yoghurt er beregnet til et lille barn). Det er nok til at hælde kogende vand over alt.

Surdej til yoghurt

Kvaliteten af den uro, vil afhænge af smag, brug og konsistens af produktet mejeriet. For i dag, kan de butikker og apoteker vise sig, at den vigtigste ingrediens i pulverform i særlige beholdere. I strukturen er der bifidobakterier, lactobaciller, bulgarsk bacillus, Streptococcus thermophilus og andre nyttige stoffer. Valget af surdej afhænger af, hvilken slags handling vil have en yoghurt. Instruktioner og beskrivelser er tilgængelige på hver sådan taske. Det vil forstås, at de færdige surdej opbevares nedkølet ved en temperatur på ikke over 10 ° C. Dette er en forudsætning for bevarelsen af vital aktivitet af bakterier.

Du kan gå den nemme måde og som en surdej til at bruge en færdig yoghurt. Den mest passende er den ene med den korte holdbarhed, samt en del ikke er tilgængelige frugtsmag. Bedst egnet til dette anses for at være "aktiv" og "Actimel". I fremtiden er det nødvendigt at efterlade en lille mængde af hjemmelavet yoghurt til næste gang.

Hvad er bedre at vælge mælk yoghurt?

En ideel variant er at anvende PET mælk, som tidligere kogt og afkølet. Med sådan et produkt kan være sikker på den fuldstændige mangel på naturlighed og konserveringsmidler. Når varmebehandlet mælk opvarmes til kogning og fik lov at stå i et par minutter ved lav varme. Derefter afkølet til ca. 40 ° C.

Hvis indenlandske mælk ikke var ved hånden, er det meget muligt at erstatte butikken. Igen bare være opmærksom på timingen. Hvis opbevaring er formentlig mere end en måned, bør undgås produktet. Meninger om bladets kogende mælk til yoghurt er forskellige, men bedre at være sikker.

Lækker mælk yoghurt opnås, hvis i processen med tilberedning at tilsætte en lille mængde af fed fløde. Smagen af dette produkt er mere mørt.

Klassisk yoghurt i krukker i multivarka: opskrift

Enkel og lækker yoghurt på den klassiske opskrift vil blive nydt af alle familiemedlemmer. Det kan sikkert gives kiddies som et lokkemiddel. Det letter hele processen med madlavning "mirakel" af køkkenudstyr - multivarka. I nogle modeller, er de særlige yoghurt kopper forudsat.

Til fremstilling skal du bruge:

• Mælk (2,5-3,5% fedt) - 1 liter.
• Surdej - 1 pakke.
• Sukker - 5-6 Art. skeer.

sukker kan udelades, hvis det ønskes. I dette tilfælde vil den yoghurt være mere sur smag. Hvis der ikke er nogen problemer med maven, det er sikkert at forbruge mejeri egen madlavning.

fremstillingsmetode

Først skal du forberede mælken. Kog pasteuriseret i pakken er ikke påkrævet. Dens eneste opvarmet til 40 ° C. Indenlandske eller et magasin med en kort holdbarhed bringes i kog og afkøles. Dannes på overfladen af skummet skal fjernes.

Det næste skridt er at blande mælken og surdej. Denne handling udføres bedst i en separat skål, såsom en kop eller en dyb Piala i en lille mængde mælk. Rør grundigt indtil fuldstændig opløsning af faste stoffer. For at få drikkeyoghurt, er du nødt til at tage mere mælk. Standard emballage tør surdej (1 g) er udformet til fremstilling af 1 til 3 liter mælkeprodukt.

Den resulterende væske er forbundet til resten af mælken og tilsæt sukker. Bland det hele grundigt kogt behov for at hælde i krukker. Inden du foretager yoghurt, de omhyggeligt vaske ud og sterilisere. Det er ikke nødvendigt at hælde mælkeblandingen til kanten.

Placering af krukken i en skål Multivarki, udsætte "Yoghurt" mode. Det giver for tilstedeværelsen af en temperatur (ca. 40 ° C) på alle tidspunkter under tilberedningen. Afhængigt effektenheden processen varer 6 eller 8 timer. Før brug af den færdige yoghurt, du har brug for at sætte i køleskabet i 1 time.

Nogle husmødre hælde vand i bunden af skålen. Dette er nødvendigt for at glasvarer ikke ridset belægning. Du kan også foretage silikone pad. Dette er kun nødvendigt, hvis pakken ikke indeholder et sæt af kopper. Dåser yoghurt (til Multivarki) er meget let at bruge, har låg. De kan holde det færdige produkt i køleskabet i flere dage.

Opskrift yoghurt med tørret frugt

Denne variant af yoghurt vil især være nyttigt for børn. Svesker, rosiner og tørrede abrikoser indeholder et stort antal af sporstoffer, samt en duet med "gode" bakterier er bare en guldgrube af sundhed.

ingredienser:

• Mælk - 1 liter.
• Surdej (yoghurt eller butik uden tilsætningsstoffer) - 1 stk.
• Sukker - 4-5 Art. skeer.
• Udstenede svesker - 6-8 stk.
• Tørrede abrikoser - 6-8 stk.
• Rosiner - valgfri.

Fremstilling af yoghurt med tørret frugt bør starte med fremstillingen af sirup. Vaske svesker og abrikoser, skal de skæres og flytte ind i en lille gryde. Blandingen blev tilsat sukker og drysses med lidt vand (50-70 ml). Sætte det hele på lav varme, bring i kog.

Indtil sirup er cool, du har brug for at blande varm mælk (efter kogende vand hvis nødvendigt) med en tør surdej eller med store-købte yoghurt. Til babyer bedre at bruge den første udførelsesform, og yderligere at bruge som den ovenfor fremstillede yoghurt starter.

I bunden af krukker oprindeligt hældes lidt sirup med stykker af tørrede væske frugt og mejeriprodukter hældes fra oven. Multivarku sætte i, luk låget og sæt "Yoghurt" mode. Prisen på indenlandske produkt vil afvige fra butikken analoger (hvor der engang stod et gennemsnit på omkring 15 rubler pr 100 gram krukke) i en stor måde, men de fordele og naturlighed er vigtigere.

Yoghurt opskrift for elskere af æbler og kanel

Der er flere muligheder for udarbejdelsen af yoghurt. En af dem er ved at forberede æble-vanille sirup, og i den anden frugt efter nogen manipulation føjet til den klassiske opskrift. Variant sirup opskrift med lignende tørrede frugter, æbler bare malet til mask og er forbundet til vanilje og kanel.

For at forberede yoghurt i krukker i multivarka den anden metode, skal du bruge:

• Mælk - 1 liter.
• Den surdej - 1 stk.
• Æbler (medium) - 2 stk.
• Vanilla - 2 bælg.
• Honning - 1 spsk. skeen.
• Kanel - 3 år

Mælken opvarmes til kogepunktet sammen med vanilje. Derefter afkølet til 40 ° C, fjerne skummet og filtreret. I separat skål stir gæring og kombineret med den resterende væske. Spill blanding af præformet beholder, sendes til skålen og sætte tilstand. Efter 6-8 timers yoghurt i krukker er klar, så det er sat i køleskabet.

Æbler skal skrælles og skæres i små tern. Så de flytter ind i gryden, tilsæt honning, drysset med kanel og hæld lidt vand. Godt blandet den resulterende masse, eksponere langsom ild og simre i ca. 5 minutter. Når æblerne er møre, skal du fjerne dem fra varmen og lad den afkøle. Når der gælder for yoghurten sættes til den fremstillede blanding.

Hvordan laver yoghurt i krukker uden multivarka?

Stort set alle kvinder er klar til dristige eksperimenter med køkkenmaskiner. På grund af dette, mange prilovchilis dispensere beholdere til fremstilling yoghurt. Hvis du overholder alle krav i oplevet i tilfælde af kvinder (og mænd også), viser det sig ganske attraktive og velsmagende ret. Mens stadig på de mange anmeldelser, yoghurt multivarka "Redmond" (i krukker), en særdeles velsmagende.

Hvis dette ikke er en mulighed, kan mejeriproduktet fremstilles på den mest skål. Til denne varme mælk med gær og sukker, rør godt, hældes i en skål, lukke låget og sætte mode "varme" i 20 minutter. En time senere, skal denne manipulation gentages. Yderligere emne yoghurt i 8 timer. Dækslet kan ikke åbnes under hele processen!

Hvor kan man få en krukke?

Ikke alle er så heldige at have værtinder køkken hjælper med et sæt særlige pokaler til yoghurt. Faktisk bør det ikke blive forstyrret, fordi der altid vil være på hånden små krukker af saucer og babymad. Nok af dem til at vaske, sterilisere og kan sikkert bruges til madlavning.

Også i isenkræmmer, kan du købe et sæt af plast krukker med låg.