Damson - det er ganske uhøjtidelig lille størrelse træ, der vokser til 5 meter, men fordi ligesom en busk. Dens frugter har betydelige gavnlige egenskaber, som de er spist rå, føjet til fyldet til tærter og andre søde sager og selvfølgelig høstes om vinteren. Sammen med alle de sædvanlige muligheder såsom konserves, syltetøj, mos, gelé, etc., Lærde lærte at lave mad og vin fra Kræge. Denne hjemmelavet drik har alle de nyttige egenskaber af det oprindelige produkt, og har en sød og let adstringerende smag med en behagelig syrlighed. En stor fordel er enkelheden i dens fremstilling og langtidsopbevaring. Selvfølgelig få gartnere forberede vin fra Kræge, fordi de er vant til mere traditionelle hjem opskrifter denne drik af brombær, hindbær, blåbær, hyben eller æbler. Dog vil de heldige mennesker, der har købt rettidige kimplanter af planter og deres omhyggeligt dyrkede, helt sikkert nyde dens frugter. Selvfølgelig, mange tænker først over, hvad du kan gøre fra Kræge, men denne lille træ er enestående i sin art og vil bringe en masse opskrifter i din kogebog.
uddannelse
Så denne plante giver virkelig gode muligheder for anvendelse af dets frugt. Men et af de særlige opskrifter af sin forberedelse - denne vin af Kræge. For det tager ca. 2,5 kg frugt, godt modnet, sød, ikke er beskadiget. Plus 1,5 kg sukker, gær og liter rent (fortrinsvis filtreret) vand. Det første skridt er udarbejdelse af sirup - det grundlæggende i vin. Til dette formål en stor gryde (i fravær af mulige anvende en emalje bassin eller spand) hælde vand, indstillet på lav varme og gradvist Pour sukker. Den hvide skum vil blive dannet under tilberedningen, skal den fjernes forsigtigt til så Damson vin ikke har filter. Og når det forsvinder, vil det være et signal til dig om at fjerne gryden fra varmen og afkøles. Nu forbereder bærrene. Vask grundigt dem, sagt på en anden beholder, fyld den med kogende vand og koges forsigtigt, indtil huden på frugt ikke revner, og standset. Så vi går til den afsluttende fase.
fermentering
Af Kræge vin kræver en lang gæringsproces. At han lækket korrekt, skal du placere frugt i et stort strengt forseglet flaske, hæld sirup og 1/3 allerede fermenteret gær, så bland forsigtigt. Flaskekapslen borehuller dimensioneret fleksibel slange stramt svinge det, og den anden ende af røret er udeladt i en krukke med vand. Derigennem vil afgår opnået i fermenteringsprocessen gas og den anden luft ikke komme ind i beholderen. Så vin skal stå for omkring en uge, hvorefter den skal dræne ind i en anden skål og gentage hele processen igen, indtil du har fuldt stoppet udledning af bobler. Så bare lukke beholderen og lad det hele på ugen før den fulde gennemførelse af præparatet. Så vil det være muligt at hælde vinen på flasker og gemme dem i et køligt mørkt rum.