Hjem vinfremstilling: velsmagende og sunde. Madlavning vin fra tornebusken

Bramble - busk med creme-søde blå bær. Overvurdere de gavnlige egenskaber af disse bær er næsten umuligt på grund af den unikke sammensætning (vitamin A, B, P, tanniner, pektin, æteriske olier) anvendes i medicin og i madlavningen. Det bruges i bagværk, geléer, kompot, syltetøj til vinteren høst og forberede vinen ud af Tornebusken. Harvest anbefales efter kold: Det var dengang, at de ændrer deres syrlig smag til søde. Af de gavnlige egenskaber af torne omfatter anti-inflammatoriske og adstringerende, det har en stærk diuretisk virkning, og lindrer tarmbetændelse og bekæmper acne. Dybest set viser det sig vokser i naturen, men de fleste gartnere er plantning disse buske deres jord for at forberede vinter duftende krydret vin fra tornebusken. Hvordan forbereder denne drik derhjemme, vil vi se på i det følgende.

Ved hjælp af torne i hjemmet vinfremstilling

Opskrifter husets vine overføres fra generation til generation. Hvis før drikken fremstillet af kun friske druer, men nu kan det være nogen friske eller konserverede frugter og bær, og selv marmelade. God hjemmelavet vin forbereder mere end én dag. Efter afslutningen af alle stadier af vin, er det serveres ved bordet efter 2-4 måneder efter udarbejdelsen af råvarer. Der er flere muligheder for fremstilling af en drikkevare af torne derhjemme.

Madlavning hjemmelavet vin torn

Opskriften på denne drik er ganske enkel, det er baseret på den teknologi til fremstilling af andre vine.

Trin 1: Forbered råvarer

Blackthorn bær, som bliver råmaterialet til vin, høstet efter frost. I løbet af denne periode, de er ekstremt saftig og sød. De behøver ikke vaskes, og lad podvyalitsya i et par dage. Hvorfor kan ikke vaske bær? Deres peelinger er bakterier, der fremmer gæring. bær således fremstillede Sammenklappelig beholder og formales indtil glat (puré). Endvidere er forholdet 1 til 1, tilsætning af vandet. Det vil sige, skal fordobles lydstyrken. Den opnåede blanding blev efterladt i fri luft eller i et varmt rum, pre-dækket med et løst klæde beholder, fx gaze. Også egnet myggenet.

Trin 2. Filtrering

Til vinen ud af Tornebusken var af god kvalitet, er det vigtigt at, og vigtigst af alt, at tid filtrere det. Når fermenteringsprocessen begynder (angivet ved fremkomsten af skum og bobler på overfladen) vil begynde separation af pulp fra saften. Deres opgave -protsedit blandingen og presse pulpen at adskille og få en god saft, der skal hældes i lukkede beholdere, såsom flasker, for yderligere fermentering. I den resulterende saft torne nødt til at tilføje sukker, hvis du er en fan af tørre og halvtørre vine, så er du nødt til at hælde 250 gr. per liter, hvis den halvsød eller sød - er 300-350 gr. Hælde saften i flasker, fylde dem, men ikke i toppen, nok ¾ af den samlede mængde. Under gæringen på overfladen af skummet vil være rigeligt: dette er det sted, vi forbeholder os for det. Flaskerne skal dække med vand forsegling. De kan købe eller lave selv. Nok til at gøre låget af hullet og sæt en slange. Nogle vinproducenter bruge en gummihandske, som er fikseret på halsgevindene. Lukkeren er indstillet til genereret carbondioxid forlader beholderen, og luften udenfor kan ikke komme ind.

Trin 3. Fermentering

På dette trin fermenteringsprocessen. Ved korrekt valgte temperatur (ikke under 20 ^{° C),} det tager et gennemsnit på omkring 30-45 dage. Ved afslutningen af fermenteringen vist ved manglen på tildeling gas. Nu i flasker i stedet for saft - vin fra tornebusken.

Trin 4. Modning

På dette stadium, modningen af den unge vin. Thorns tager ca 2 måneder. Men selv i denne periode vil der være en form for en dis. Dette er på grund af tilstedeværelsen af mikroskopiske partikler, som ikke kan filtreres. Udseendet af drikken ikke påvirker smagen. Korrekt kogt vin torn i hundredvis af gange større end de fine vine, der tilbydes af vores supermarkeder.