Agar-agar: skade og gavn af produktet. opskrifter

Hvad er et produkt som agar-agar? Skaden og fordelene ved dette fortykningsmiddel vil blive beskrevet i denne artikel. Også til din opmærksomhed vil vi præsentere nogle opskrifter til dens anvendelse.

Generelle oplysninger om produktet

Agar-agar bruges meget ofte hjemme. Men ikke alle ved, hvad dette produkt er.

Det omhandlede fortykningsmiddel er en blanding af agaropectin og agarosepolysaccharider. Det viser sig ved udvinding fra brune og røde alger, der vokser i de hvide og sorte hav, såvel som i Stillehavet.

Agar-agar, hvis skade og fordele vil blive beskrevet senere, er en vegetabilsk erstatning for konventionel gelatine. I vandig opløsning danner den en ret tæt gelé.

Anvendelse af fortykningsprodukt

Gelatine, agar-agar - disse ingredienser bruges meget ofte i madlavning. Begge produkter har en positiv effekt på tarmmotiliteten.

Allerede i lang tid har dette fortykningsmiddel vist sig at være en fremragende bestanddel af kosternæring.

For alle dets kemiske og fysiske egenskaber har den pågældende vare ikke energiværdi, det vil sige den indeholder 0 kalorier. I konfektureprodukter kombineres denne komponent imidlertid ofte med sukker og andre stoffer, der kan påvirke en persons tal negativt.

At være en fremragende præbiotisk påvirker plantens fortykningsmiddel den intestinale mikroflora. Dette skyldes bekæmpelsen af patogene bakterier og kolonkoloniseringen af nyttige mikroorganismer.

Også dette produkt reducerer niveauet af kolesterol i blodet, fjerner giftige elementer og tungmetaller fra kroppen. Derudover reducerer det surhedsgraden af mavesaft, har en afførende effekt og vasker ikke nyttige mikronæringsstoffer og vitaminer fra kroppen.

Vegetabilsk fortykningsmiddel skade

Har det kontraindikationer agar-agar? Harmonisering og gavn for dette produkt skal være kendt for alle forbrugere. Ifølge eksperterne har det pågældende fortykningsmiddel praktisk talt ingen kontraindikationer. Derudover har det ikke toksiske virkninger på kroppen. Men med overdreven brug kan dette produkt stadig påvirke en persons sundhed på en negativ måde. Ofte sker det, når du medtager i din kost tyk gelé eller marmelade.

Det skal specielt bemærkes, at det ekstrakt af alger, som den ovennævnte komponent er fremstillet af, indeholder en vis mængde jod. Derfor kan det i nogle tilfælde være kontraindiceret hos personer med skjoldbruskkirtlen.

Ved overdreven brug af dette fortykningsmiddel kan dens lette afføringsvirkning erstattes af diarré efterfulgt af dysbakterier. I denne forbindelse anbefales det stærkt ikke at misbruge den undersøgte ingrediens mennesker med overfølsomhed over for tarmene.

Agar-agar: opskrifter til søde retter

Der er mange opskrifter til brug af dette produkt. Meget ofte gør dette fortykkelsesmiddel en lækker og øm skumfidus. Til dette købes følgende komponenter:

• Drikkevand - ca. 75 ml;
• Pulveriseret agar - ca. 5 g;
• Æg hvid - 1 stk.
• Afrimte eller friske kirsebær uden pits - ca. 200 g;
• Sukker er ikke stor - ca. 360 g;
• Pulveriseret sukker - til sprinkling klar marshmallows.

Processen med at tilberede dessert

Hvordan skal jeg fortynding agar agar agar? Opskrifter til søde retter kræver brug af en dyb skål, hvori det navngivne produkt er spredt, og hæld det derefter med vand og lad det stå i 10 minutter. Endvidere bringes den resulterende masse til kogning, og der tilsættes 230 g sukker.

Den resulterende sirup fjernes fra ilden, hvorefter kirsebæret tilsættes intensivt stegt med det resterende sukker.

Æg hvide er meget stærkt slået i en separat skål. Efterhånden spredes al den tidligere forberedte masse til den. Efter blanding af ingredienserne placeres de i en konfektionspose og presses ud på bagepapir. I denne form holdes produkterne ved stuetemperatur i ca. 10 timer. I løbet af denne tid bør marshmallow helt forstå.

I slutningen sprinkles desserten med sukkerpulver og kombineres i par.

Hurtig forberedelse af gelé

Nu ved du, hvad et produkt som agar-agar er. Skaden og fordelene ved det nævnte fortykningsmiddel, som nævnt ovenfor, bør gøre alle tænker på, hvordan man korrekt bruger det til mad.

Så for at få en lækker mælkelé fra et plantefortykningsmiddel , er det nødvendigt at forberede:

• Creme den mest fede - 50 ml;
• Mælkeko - 200 ml;
• Drikkevand - 70 ml;
• Agarpulver - 10 g;
• Sukkerpulver - ca. 2/3 kop (efter eget valg).

Fremgangsmåde til fremstilling af gelé

Mælk, agar-agar og pulveriseret sukker er de vigtigste komponenter i den pågældende dessert. For at gøre det, skal fløden være grundigt slået med en mixer, og derefter gradvist tilføje pulver til dem. Blanding af ingredienserne igen, de hælder i mælken og spredes det fortyndede fortykkelsesmiddel med vand.

Gentag mælkemassen, det hældes i smukke former. I denne form sendes alle cremerne til køleskabet. Efter et par timer bør den søde produkt størkne helt og danner en ret tæt gelé. Den fjernes forsigtigt fra formen og placeres på en smuk underkop. På toppen af den færdige gelé er dekoreret med bær eller frugt, og også sprinklet med nogle sirup.

Et par ord ad gangen

Den pågældende vare kan anvendes ikke kun til fremstilling af forskellige desserter, men også til kødretter. For eksempel gør det ofte en kold eller en feriejelly. Også denne komponent er meget ofte tilføjet til hjemmelavede pølser eller pølser.