Appetizer af aubergine presserende: kun de bedste opskrifter

Homeland Aubergine, eller en lille blå, som de kærligt er kendt blandt folk for de rige skallens farve, - en fjern eksotisk Indien. I Europa og derefter til Rusland - dets kaukasiske provinser - er første grøntsager dyrkes og bruges som borddekoration. Det var først i slutningen af det 19. århundrede, begyndte det at have en aktiv spist. Nu aubergine - en integreret del af forskellige salater, gryderetter, forskellige slags æg. Og selv-startere det er lavet-mestre værtinde sådan, at Yum. Om dem vil vi føre det i dag.

fans af skarpe lille

Den mest enkle appetitvækker af aubergine, krydret, med krydret hvidløg smag og aroma, kokken du i et snuptag. For hende, kun er det nødvendigt, i tillæg til de vigtigste grøntsager, masser af hvidløg, et par bælg af brændende peber og salt saltlage. Den væsentligste betingelse: sinenkie skal være ung, ikke over-moden.

Klargøring en forretter af aubergine akut tilfælde. I grøntsager, skæres stilken. På 10 minutter dyppe dem i kogende vand i blanchering. Efter dette, bør hver aubergine pik flere steder med en gaffel og en halv dage til at sætte under tryk for at få en god venstre bitterhed. For at få en forretter af aubergine krydret passer til din smag, vil du har brug for om 4-5 (eller flere) af hvidløgsfed på hver lille blå. Knus dem og nashpiguyte trukket ud fra pressen grøntsager. Derefter placere dem i en gryde, hæld saltlage, satte åg.

Hældning, som bør være i auberginer akut udført som følger: i hver liter vand opløses 2½ spiseskefulde salt. Pods chili skåret i skiver og tilsæt til saltlage. Soak i en lille blå fylder 10-12 dage. Så kan de skæres i skiver eller tunger og tjene, drysset med friske grønne og pynt med en skive frisk tomat. Hvis du ønsker at bevare en sådan skarp aubergine appetitvækker til vinteren udvidet i liter krukker og steriliseret i 20 minutter. Så rulle op, vende den på hovedet, wrap og lad afkøle.

aubergine celle

En rigtig redningskrans for dig vil sauteed Aubergine - meget velsmagende, appetitlig, sand borddekoration. Det er en vidunderlig krydret appetitvækker af aubergine, opskriften som du vil lære lige nu.

10 kg formalet produkt du behøver: 7 kg peber, rødglødende i bælg 100-120 g, om den samme mængde salt, 300 g hvidløg og en liter solsikkeolie. Plus 6% eddike - en halv kop. Af den måde, på en anden måde, det kaldte denne appetitvækker af aubergine "skarpe tunge". Hun virkelig zaboristaya, så hvis du ønsker at blødgøre smagen, beløbet kan reducere nogle krydderier. Så sinenkie vask og skæres i ovale skiver (tunger) med en tykkelse på 2 cm. Prisolit dem og henstår i 20 minutter til venstre bitterhed. Så forsigtigt klemme. Peber og krydderier krumtappens gennem en kødhakkemaskine, hæld eddike. Aubergine steges i en gryde indtil de er møre. Så hver fane generøst dyppet i vegetabilsk puré og stramt passer ind i de forberedte krukker. Mellem lagene af aubergine, også hælde lidt krydret jorden. I hvert glas ved enden, tilsæt vegetabilsk olie og sterilisere 15 minutter, derefter dække.

Aubergine med peber og krydderurter

En anden fremragende skålen vil være en af dine foretrukne snacks, hvis du forsøger at koge det. Denne aubergine salat, grønne, peber og krydderier.

Forbruget af disse fødevarer: pint olier halvt kg peber, 350-400 g hvidløg, 150 g frisk dild og persille, chili. Marinaden tage en og en halv liter vand med 150 g salt og 120 g frugt eddike.

Sinenkie nødt til at skrælle, skåret i tern, prisolit og vente en halv time til ud af bitterhed. Så steger og lad den køle. Urter, hvidløg finthakket, begge typer af peber skæres i små strimler, hver for sig, fjern frø. Kog marinaden, tilføjer salt og kogt eddike vand, vent til afkøling. Nu skal du gøre følgende: i en gryde lag lå aubergine, urter og andre ingredienser. Hæld marinaden over alle, lå oven åg og lad for en dag. Derefter blandes de salat ingredienser, fordelt på bredden, sterilisere 15 minutter, rulle op.

Aubergine skarpe sursød

Og endelig, her er en sød opskrift, men også meget skarpe.

At forberede det ca. 120-130 g af en olie, 3 hoveder af hvidløg, en liter vand, 50 g frugt eddike, 3 spiseskefulde sukker med en glider.

Aubergine med skræl skåret i cirkler eller tunger podsolite, vente for frigivelse af bitterhed. Hvidløg Hak. Kog vand, tilsæt eddike og sukker. Kog marinaden portioner sinenkie, fjerne og sætte på en sigte eller en si til dryp. Dernæst steges indtil lys gylden brun og fold i banken, hælde hvidløg. Fyld marinaden, hvor sinenkie kogte, sterilisere 10 minutter og tæt.