Sådan koger chakhokhbili af høns, opskrift og tips

Mange retter af kaukasisk køkken er smukke og klangfulde navn, og selv smagen af dem, ofte krydret og mindeværdig. Det samme kan siges om chakhokhbili af kyllinger, opskriften på, der kræver særlig opmærksomhed. Det skal siges, at den oprindelige version af denne parabol fremstillet af kød af fasan. Men nu kommer det kød i opskriften næsten hver fugl, men mere ofte tage hønen, fordi det er den mest tilgængelige og udbredt.

Lad os prøve at lave mad chakhokhbili af kyllinger. Opskrift på denne parabol er ikke én. Du kan finde et stort antal af muligheder, med mange husmødre tror, at de er forberedt korrekt. Faktisk bør variationen hilses velkommen, fordi de giver dig mulighed for at gøre chakhokhbili smage rigere. Der er kun to betingelser, der skal overholdes, uden at fejle: når madlavning der ikke bruges vand (til rengøringsmidler) og fedt.

Så chakhokhbili forberedelse begynder med udarbejdelse af kylling. Slagtekroppen vaskes, renses og skæres indmad fra a la carte stykker. Nogle gange på hylderne kan du finde færdige kits til chakhokhbili, der kun kan frigive og starte tilberedningen. Kylling stegt i en gryde uden olie til de er gyldenbrune. At det ikke sidder fast på panden, er det bedre at tage sig af dette på forhånd og tage gryden med Teflon belægning. Tomater er parboiled med skræl dem, skær dem i tern og sat til kødet. Deres juice kylling sygner hen for omkring en halv time. Så kommer turen til løg, skiver, og ringene tilføjet til fadet. Således kyllingekød med grøntsager smægtende et par minutter, tilsæt derefter salt, krydderurter eller klar krydderier. Resultatet er en temmelig skarp, men flavorful fad. Om vinteren, ikke alle har mulighed for at få friske tomater, og de smager ikke så rige, så når madlavning chakhokhbili af kylling opskrift kan indeholde tomatpure i stedet for friske grøntsager.

Du kan forberede denne parabol og den følgende opskrift, kroppen erstattes med kylling underlår. Kødet er stegt i en gryde. Det er bedre, hvis dette sker uden olie og fedt, i det ekstreme tilfælde, det tilføjede ganske lidt. Løg renses og finthakket, sætte en kylling, et fad fyldt med tyk tomatpuré, tilføje et par skefulde af bordvin, salt og krydderier. Også anbefales tyk sauce at opløse en lille mængde bouillon. Alle standset under låget lukket ved svag varme i ca. en time. Kort før afslutningen af hastværket her friske eller tørrede krydderurter (persille, basilikum, koriander, etc.). Alle indholdet forsigtigt blandet og serveret ved bordet.

Hvis du ønsker at gøre georgiske chakhokhbili, opskrift forberedelse, kan du tage næste. Kylling slagtekroppen skæres i stykker à la carte (du kan gør dem mere eller mindre - efter smag). Madlavning er bedre at bruge en støbejern køkkengrej, en gryde eller pande med en tyk bund. Dette lagde kødet og steges på alle sider til de er gyldenbrune på medium varme. På en lille mængde smør Passero snittede løgringe til blødhed, er lagt ud i en kylling. Bulgarian peber skårne ring, mens stegt, også flyttet til stegepande. Kylling med grøntsager tilføje skrællet og skåret tomater, hældes hvid- eller rødvin. Alle stuvet over medium varme, indtil alkoholen er fordampet, og derefter dækket med et låg og venstre for en minimum temperatur i en halv time. Derefter skålen tilsættes hakkede krydderurter, salt, krydderier, det standset i cirka fem minutter og fjernes fra pladen. Chakhokhbili kan tilføres fra kyllinger.

Opskrift på denne parabol, kan du vælge hvilken som helst, men altid få saftig, mørt og krydret fad, der vil hjælpe sprede menuen.