Kage "Eszterházy": delikat dessert opskrift

Lækker og delikat kage "Eszterházy" opskrift, som anses for i det følgende, er meget populære i de europæiske lande som Ungarn, Østrig og Tyskland. Den usædvanlige navn på denne dessert skyldtes ministeren for det østrig-ungarske monarki, Pal Antal Esterhazy. Det skal bemærkes, at for at forberede og sælge en sød fad af samme navn kan kun være en café eller restaurant. I dag ser vi på en prøve opskrift på denne lækre dessert, som dens oprindelige fremstillingsmetode holdes strengt fortroligt.

Kage "Eszterházy": en trin for trin opskrift

Nødvendige ingredienser til kagen:

• æggehvider kølet - 8 stk;.
• sand sukker - 220 g;
• salt - schepotochka;
• valnødder ristede og flåede - 175 g;
• kanel - 1 knivspids;
• Hvedemel - 3 store skefulde.

Fremgangsmåde til fremstilling af kager

Kage "Esterhazy" (opskrift indebærer anvendelse af kun kølede æg) bør ske meget hurtigt. Efter alt, den eneste måde du kan få tynde og sprøde skorper, som bogstaveligt talt smelter i munden. Det bør således slå proteiner i køligt skum, gradvis tilsætning dertil en knivspids salt og 220 g sukker. Dernæst skal du vaske grundigt, yngel og izmolot ind krummer valnødder. Dernæst skal de blandes med pisket hvide og hvedemel. Derefter fra den resulterende masse skal bage jævnt 6 runde kager.

Nødvendige ingredienser til cremen:

• mælk 3% - ½ kop;
• frisk kokosmælk - ½ kop;
• mælk (kogt) sukret kondenseret - ¼ kop;
• æggeblomme - 4 stk;.
• vodka - 10 ml;
• frisk smør (smeltet) - 300 g;
• vanillin - 15 g;
• abrikos marmelade - 2 store skeer.

Fremgangsmåde til fremstilling af en creme

Præsenteret dessert er temmelig usædvanligt creme, men det var takket være ham, du vil have den fine og lækker kage "Esterhazy". Opskriften af dets fremstilling omfatter følgende trin: at slå med en mixer, ko og kokosmælk (en tredjedel del), tilføje til det sukker, æggeblommer og vanille. Derefter kræver det resterende mælkedrik varmet en smule, så hæld en tynd strøm dertil tidligere fremstillet blanding og sat i en køler i 1 time. På dette tidspunkt, bør ruske op i smeltet smør med kondenseret mælk og vodka. Endvidere skal begge masserne forbindes til blanderen og blandes.

dessert formation

Kage "Esterhazy", opskriften på hvilket betragtes i denne artikel bør være udformet som følger: rigelige smøre creme kage hver skiftevis lægge dem på en flad plade. Top bør distribuere abrikos marmelade, og derefter anvende det til resten af den søde creme masse og sive hælde chokoladeovertræk. Til dets fremstilling er nødvendig for at smelte mørk chokolade med to skeer af frisk mælk. Efter dette, du ønsker at gøre en tandstikker mønster som repræsenteret ved billederne.

Korrekt Serve

Kage "Esterházy" (opskrift med fotos præsenteres lige ovenfor) skal serveres til bordet 2-3 timer efter dannelsen. I løbet af denne tid, er desserten godt gennemblødt, det bliver blødt og mørt. Der er også en self-made sød fad er forpligtet til at fremlægge en varm te med mælk.