Mad og drikkevarerOpskrifter

Baba ghanoush - opskrift med fotos

Enhver, der mindst en gang besøgte et asiatisk land, har en idé om, hvad det baba ganoush. Opskrift på denne parabol er velkendt for enhver ET kok. Unge elskerinde, at udfylde et hul i deres viden, kan de forsøge at tilberede en original fad ved hjælp af en af de opskrifter, der er beskrevet nedenfor.

flavorful appetitvækker

I Østen og i mange lande i Middelhavsområdet enhver pige ved hvordan man laver baba ganoush. Opskriften på sin forberedelse er gået fra mor til datter, under hensyntagen til lokale traditioner og personlige smagspræferencer. Faktisk er denne appetitvækker i form af en flydende pasta eller sauce, som kan spredes på brød eller toast. Der er en masse forskellige muligheder for dens forberedelse. Men de har alle til at bestå af to vigtigste ingredienser: aubergine pasta og sesamfrø (tahini). Hvert hus på sin egen måde at forberede baba ganoush. Opskriften kan indeholde følgende komponenter: 2 aubergine lidt grøn (koriander og persille), to spiseskefulde citronsaft og olivenolie, et par fed hvidløg, krydderier (salt, koriander og sort peber), sort sesam som dekorationer, og for tahini brug 100 gram konventionelle sesamfrø og 35 g vegetabilsk olie.

I dette tilfælde, det hele starter med grøntsager:

  1. Vaskede auberginer bør sættes i gryden, finder pergament, og bages i ovnen, der opvarmes til 200 grader, omkring en halv time. I løbet af denne tid, bør produkterne være blød nok til let at trænge en kniv inde.
  2. Fri tid kan blive brugt på forberedelsen af tahini. Til dette formål er det nødvendigt at formale de sesamfrø i en blender og blandes derefter med olie.
  3. Bagt aubergine frigivelse fra huden og derefter gnide med citronsaft puré, tilføjer hvidløg.
  4. Kombiner de to fremstillede blandinger.

Før serveringen, "baba ganoush" bør sættes på en tallerken, drys generøst med olie, drys med sorte sesamfrø og pynt med alle greens.

Den oprindelige kombination

I mange afrikanske lande, også, ligesom baba ganoush. Opskriften på sin forberedelse i dag har ændret en smule. I moderne familier ofte bruge følgende suite af produkter: 2 auberginer 2 stk. peberfrugter, 2 spiseskefulde enhver yoghurt, olivenolie, saft af en halv citron, en spiseskefuld af sesamfrø, salt, hvidløgsfed 3 med ½ tsk koriander og spidskommen, sort peber og persille stråle.

Ved denne fremstilling er som følger:

  1. Auberginer og peberfrugter bagt over åben ild til pulpen erhvervet en behagelig aroma af røg. For at gøre dette, kan de blive sat på stativet i ovnen eller lave en grill.
  2. Efter 20 minutter, produktet er allerede muligt at få.
  3. Efter dette, de skal fjerne skræl, derefter snittes aubergine indersiden med en kniv og peber - skåret i tern.
  4. Bland ingredienserne, tilføjer yoghurt, citronsaft, persille og hvidløg.
  5. Sesam strækning i en morter, tilsæt derefter salt, Zira, peber og olie.

Ved at kombinere de kogte formuleringer, er det nødvendigt at lade blandingen henstå i et stykke tid.

usædvanlig variant

du kan ikke rigtig tilbyde en standardversion af pastaen "baba ganoush" for spænding asylansøgere. Opskrift med et foto i dette tilfælde er især nyttig - det vil hjælpe til at kontrollere alle trin i processen.

For arbejde, du har brug for følgende komponenter:

  • 4 tomat aubergine 2, 3 purløg, halv chilipeber, 3 spiseskefulde tyk yoghurt og citronsaft, den grønne stråle (basilikum, dild, persille) og 5 spiseskefulde olivenolie.

Arbejdet foregår i flere faser:

  1. Først, grøntsager har brug for 20 minutter bage, børstning dem med vegetabilsk olie. Hvis det ønskes, kan du bruge mikrobølgeovn. I dette tilfælde vil tilberedningstiden reduceres betragteligt. Det vil ikke tage mere end 9 minutter. Efter afkøling produkterne skal være helt skrællet.
  2. Første grønhed grind vasket i en blender med hvidløg.
  3. Derefter tilsættes skiftevis alle de øvrige ingredienser. Aubergine med peberfrugter skal indtastes sidste.
  4. På bordet, er det færdige produkt bedst tjent i et bredt fad, drys den med yoghurt eller smør.

Denne snack er et perfekt supplement til enhver kød. Selvom de lokale er vant til, dybest set, spiser det med brød (pita).

En populær måde

I Australien, også er forberedt baba ganoush aubergine. Opskriften er dog lidt anderledes end det, der anvendes ved østlige kokke. Her, som de første ingredienser accepteret at tage:

  • 1 stor aubergine halvt fed hvidløg, en halv spsk vegetabilsk olie, en fjerdedel teskefuld spidskommen pulver, saft af 1/3 medium citron, en spiseskefuld pasta klar "tahini", lidt løg pen (eller persille) og granatæble frø.

Forbered berømt snack på velkendt teknologi:

  1. Første aubergine bages i ovnen, fedtsmurte med olie. Derefter lagde han på grillen og lad den køle ned, hvilket gør en stor snit med en kniv.
  2. Alle komponenter er forbundet med hinanden. Ifølge reglerne skal det gøres med en gaffel, men nu elskerinde bruger i stigende grad en blender. Først taget aubergine, "tahini", hvidløg, spidskommen og citronsaft. Derefter tilsættes krydderier og krydderurter. Olien generelt hældes direkte i skålen oven på den færdige vægt.

Til at dekorere brug hakkede greens og granatæble korn kvartaler. På bordet er en parabol ser meget malerisk.

Efter råd fra en professionel

Forberedelse flere forskellige populære baba ganoush opskrift på David Leibowitz. Den berømte forfatter af bøger om madlavning bruger den temmelig usædvanlig kombination af ingredienser.

2 aubergine mellemstørrelse det tager den samme mængde af chili og fed hvidløg, saften af en lille citron, en knivspids spidskommen, salt, samt halvanden spiseskefulde sesam pasta og olivenolie.

Fremgangsmåden, som forbereder en snack, ikke meget forskellig fra tidligere versioner:

  1. Det første trin vaskes og obsushennye aubergine bages i ovnen i en halv time. Tidligere har de til at stikke flere steder med en gaffel.
  2. Mens der er bagning, tahini nødt til separat blandes med citronsaft. Det er nødvendigt at opnå en sådan koncentration, at de to komponenter er simpelthen komplementære.
  3. Separat i en morter og knust med et salt spidskommen, hvidløg og chili.
  4. Kombiner de to blandinger og derefter tilføje olie og finthakket mynte.
  5. Kødet af aubergine med en gaffel trummerum, og derefter kombinere alle ingredienser.

Parabol tjente til tabellen og anvendes i en salatskål med frisk pita.

blid sauce

Nogle eksperter mener, en populær ret til ikke at mellemmåltid, men kun en sovs, som også omtales som "baba ganoush." Opskriften på dette produkt kan være så simpelt som muligt. At arbejde behøver kun aubergine, yoghurt, hvidløg, pasta "tahini", salt og citronsaft.

Hele processen består af to faser:

  1. Først aubergine i 50 minutter og bages i en gryde i ovnen. De bør være præ-skåret i stykker. Efter at produkterne har brug for at køle ned naturligt. Dette vil kræve 15 minutter.
  2. Alle komponenter fyldes i en foodprocessor og bland indtil indtil de omdannes til plastisk homogen masse.

Klar sauce bør sættes på en plade, og derefter dekorere med hakket persille og stødt rød peber. Sammen med duftende pasta normalt serveres ristet. I princippet kan den også spredes på frisk brød. Der har alle vælger den mest bekvemme måde at bruge.

traditionelle løsning

I Tyrkiet, et lidt andet billede af pasta madlavning "baba ganoush." En klassisk opskrift, der anvendes af de lokale kokke, indeholder følgende vigtige komponenter.

2 store auberginer krævede 40 ml olivenolie, 75 g afskallede valnødder, lidt salt, 30 ml citronsaft og en kop yoghurt.

Forbered en populær snack på følgende måde:

  1. Det første er det nødvendigt at stege frisk aubergine på grillen. De bør blive blødere og erhverve en let røgsmag. Hvis huset ikke har en sådan anordning, kan du blot bruge ovnen. At grøntsager ikke eksplodere, når det opvarmes, de har brug for til at pre-gennembore med en kniv eller gaffel.
  2. Med spiseskefuld fjerne de afkølede grøntsager fra pulpen, og derefter blande det med de fremstillede ingredienser.
  3. For smag til pasta, kan du tilføje lidt mayonnaise og hakket koriander.

Før servering, vil det endelige produkt kun dekorere med nødder. Under måltidet, de er rart at supplere den allerede delikate smag af den oprindelige snack. Dette er valgfrit, men kan bruges som en mulighed.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.