Beaver kød - et værdifuldt produkt og velsmagende retter

På grund af den konstante varmeisolering - bævere lever i vandet - dyrene at bekymre sig om ophobning af spæk, så deres kød er meget saftigt og fedt. Sådan tilberede kød bæver? Tænk videre.

Fried, gryderet Min krop med vand og skæres i vilkårlige stykker. Put i en dyb beholder, tilføje en skefuld citronsaft, lidt revet ingefær, merian skeen samt salt og peber. Vi forlader i køleskabet i 30 minutter på film til marinering. I mellemtiden, kog suppen fra knoglerne i dyret. Tilsæt krydderier, rense gulerødder og løg, steges og sat i en bouillon. Boil knogle 2 timer og derefter filtreret kølevæske. Marinerede kød beaver steges i en gryde, tilsæt gulerødder og løg samt krydderier og krydderurter. Efter et par minutter hældes i bouillon og lad det simre i ca. en halv time. Serveres med grøntsager.

stuvning Vask og hak slagtekroppe stykker, blandet med en lille mængde salt og peber, citronsyre. Beaver kød rulle i mel og steges i en gryde godt i fedt. Fold afledte bestanddele i en gryde, tilsæt olie, vand (kan være bouillon). Skræl løg og gulerod, hakket persille. Steg løg, tilsæt kødet, for at sende den revne på et groft rivejern gulerødder og persille. Simre indtil kogt, tilsæt derefter en kop creme fraiche og kog igen. Perfekt side parabol til dette kød er kogte kartofler eller ris.

suppe

Beaver kød er meget velsmagende, men ikke mindre interessant, original og tilfredsstillende måltid opnået fra animalske haler. Således skal et par bageste dele være rene og fjerne dem fra huden. Skær i små stykker og sat i en beholder lavet af glas, ler eller emalje belægning. Hæld en kop eddike og tilsæt vand således at væsken fuldstændig dækker haler. Bedre denne procedure gjort for natten, så om morgenen kan du starte madlavning. Hæld derefter vandet og tilsættes 4 liter væske fra hanen. Sæt på komfuret og tilsæt krydderier, hvidløg, løg, gulerod og et glas ris. Vent indtil kogning og koges i 20 minutter - 30 indtil kogte korn. Serveres med tilføjelse af tomatpuré (sauce) og grønne områder.

rulle

Fjern fra kroppen knogler, kød frastøde bæveren. Bland salt, citronsyre, revet hvidløg og peber, rist baserulle denne blanding. Protein pisk, indtil et fast skum (dråbe bør ikke dræne), og bland det med stykker af blommer eller æbler. Del på slagtekroppen og slå en stram rulle, skal den binde tråden. Smør kødet på alle sider med smør og sat i en form eller på en bageplade. Tilføj der et par spiseskefulde vand og et par blade af laurbær, bages i ovnen i 90 minutter, periodisk vanding kød optrådt på pan saft. Det færdige fad skal skæres i skiver og tjene som en snack til grøntsager salater.

konklusion

Sådan koger kødet bæver, du har lært af tekst, naturligvis, det er ikke alle de eksisterende opskrifter. animalske slagtekroppen kan stuff med ris og tranebær, torsion kød kan gøre burgere eller kødboller i et aromatisk sauce. Hvis det ønskes, kan du endda at ryge - det hele afhænger af din fantasi og lyst til at skabe og overraske din familie og gæster.