Brød befolkningerne i Kaukasus - pita: kalorie indhold og nytten af dette produkt

I køkkenet for folkene i Kaukasus størst berømmelse og popularitet han fik pita. Det er en tyndt rullet kage med de usyrede dej. Kager bagt i særlige store ler ovne kaldet Tonirujushchaja. Slavere dette brød er noget usædvanligt, fordi vi er vant til brugen af gærdej. Men der er flere kvaliteter, som, i forhold til vores brød, pita vinder: lavt kalorieindhold, og derudover, pitabrød bevarer sin friskhed i lang tid. I modsætning til brød, pitabrød er ikke nødvendigt at blive opbevaret i plastikposer - hvor han bare kan blive mugne. Det er gemt på et tørt sted, og før servering drys tilstrækkeligt vand og tør kage i ovnen for at varme lidt op, da det pitabrød er friskbagt lignende.

Der er et stort udvalg af lavash - ligesom kager der og folkene i Centralasien og Mellemøsten. Vi har den mest populære form for asiatisk brød er lavash armensk. Kalorie det ganske lav, så det anbefales at have folk, der ønsker at tabe sig. Den omstændighed, at dejen af hård hvede, som er lavet af mel til pita, med sit lave kalorieindhold giver en følelse af mæthed. Armeniere endda konvolutter kaldet "trick baby" af frisk bagt pita. Da processen med at ælte dej og bagning lavash ganske tidskrævende, værtinden på en dag normalt ikke har tid til at tilberede en anden måltid, så barnet har haft en konvolut af frisk bagt pita med nogle udstopning.

Og her ser vi en anden plus pitabrød: det kan ikke kun tjene som et brød, en hovedret, men han kan gå ind i de vigtigste retter. Tynde, ganske stærke og fleksible kager er perfekte for dem indpakket enhver fyld: friske krydderurter og grøntsager, kød, skåret i skiver, ligesom shawarma, fetaost, revet hård ost, pølse og endda grød. Hvis du har nogen produkter i små mængder, sikkert wrap pita - kalorieindhold retter fra det ikke så stige. Meget velsmagende pitabrød fyldt med kød, når det leveres til den klare bouillon.

Pita brød sælges her og i supermarkeder og markeder. Men at købe pitabrød, bør du være opmærksom på ingredienserne. Faktum er, at nogle producenter af bagværk er "på tommelfinger sporet" og bage kager slavisk måde - fra gærdej. Men lavt kalorieindhold Lavash opnået ved, at dejen er forberedt til det uden gær: fra hård hvede med tilsætning af vegetabilsk olie i melet. Pita brød bagt i særlige ovne opvarmet kraftigt på metalplader blot et par minutter dette er tilstrækkeligt til tyndt overdækkede pellet propeklis. Hvis sammensætningen af pita dej vil indgå gær kager opbevares i lang tid - de zacherstveyut eller zaplesneveyut. I princippet vil det ikke længere pita: dens kaloriefattige stige kraftigt på grund af indholdet af gær pinde. Og smagen af kagen er tabt.

Klassisk pitabrød er forberedt med tilføjelse af raffineret olivenolie. De smurt ark, som bagte kager. Hvis fedt bakeware margarine eller andet vegetabilsk eller animalsk fedt, derefter i en ovn ved høj temperatur bagning (nemlig så det er nødvendigt at bage pita) dannede carcinogener. Dette, selvfølgelig, kan ikke påvirke kvaliteten, som er berømt pitabrød: det øger kalorieindholdet og smagen forringes. Det er også reduceret, og holdbarheden af den kaukasiske brød frisk. Efter zacherstveniya vil det ikke være allerede "genoplive", drysset med vand, og varme i ovnen.

Denne pitabrød fremstillet ifølge den klassiske recept, kan anvendes i en diætetisk fødevare, i akutte former for sygdomme i lever, mave-tarmkanalen, bugspytkirtel, hjerteanfald, slagtilfælde, diabetes. Pita brød er rig på vitaminer, sporstoffer, kulhydrater.