Burrata - hvad er det? En anden form for italiensk ost

Italiensk ost Burrata er en af de foretrukne fødevarer af gourmet ost mad. Burrata - hvad er det? Denne italienske ost fremstillet af de friskeste bøffelmælk med tilføjelse af ko. Denne art er en frisk ost, og italienerne forelægge den for fibergruppe.

Mange oste er lavet af 15-16 århundreder. Burrata ost begyndte at lave hundrede år siden. Ved de standarder for ost beslutningstagere, dette er en kortsigtet. Men på trods af dette, har burrata taget en værdig plads på bordene af ost elskere, har vundet mange internationale kulinariske udmærkelser og er blevet meget populære over hele verden.

Historien om

I Italien i lang tid, vi er begyndt at gøre mozzarella ost. Denne ost er elsket og æret af selv italiensk madlavning. I løbet af sin produktion tilbage af ostefremstilling har længe været anvendt. Hundrede år senere besluttede ostemagere at finde en anvendelse for dem: resterne af skåret i små stykker, tilsæt til vægten af en lidt frisk fløde og sætte det resulterende stykke i en speciel pose dej. Lidt senere til indpakning af osten begyndte at blive brugt unge bananblade. Til spørgsmålet "Burrata ost, hvad er det?" Italienere svare spøg, at det er den uægte søn af mozzarella, hvis udseende længe har holdt i hemmelighed. Faktisk begynder at producere denne type ost, italiensk ost beslutningstagere var ikke travlt med at åbne verden og dele opskriften med nogen af hans opdagelse.

Hvis vi ser på ligheden mellem mozzarella og burrata, er det indlysende. Men den sidstnævnte ost er anderledes lidt mere delikat tekstur og en udtalt cremet smag. Hvis vi betragter i forbindelse med burrata ost, vil billeder viser os, at det indeholder inde i en masse cremet fyld. Dette gør det smager mere lækker og unik.

Vægt og kalorieindhold

Som du ved, de fleste oste er ganske høj i kalorier. Burrata ost har også en stor i kalorier - 335 per hundrede gram af produktet. Osten nul mængde protein og kulhydrater, men mere end 90 procent fedt. Af dens vægt er ganske lille ost (100-650 g). Opbevares i køleskabet efter opskæring i lang tid kan ikke anbefales.

Præparatet og anvendelsen af

Italiensk ost Burrata - hvad er det? Det er fuld af vitaminer, mineraler og elementer, der er nyttige for den menneskelige krop. Den indeholder store mængder af cholin, er ansvarlig for tilstanden af blod og en reduktion i dens mængde kolesterol plaques. Burrata er meget nyttigt for skelettet, fordi det har calcium, kalium og fosfor. Osten indeholder også B-vitaminer er ansvarlige for nervesystemet.

Anvendelse i madlavning

For at nyde den gode smag af ost Buratti, skal det være ordentligt fodres og ordentligt kombineres med andre fødevarer. Ost Buratti, hvad er det? Dette er et fuldgyldigt separat fad, der kan være en reel udsmykning af den festlige bordet. Til fuldt åben ost dens smag og duft, anbefales før fodring kontrol fra køleskabet og holdes ved stuetemperatur i et stykke tid.

Burrata ost spises med sædvanlige brød eller sprød crostini (små stykker stegt brød, drysset med olivenolie og hvidløg tværet). Du kan indsende en ost med sorte oliven, friske tomater, røget krydret skinke, frisk basilikum eller soltørrede tomater.

Salat med Burrata ost

Sommer frisk salat med de berømte ost burrata forberedt hurtigt og nemt. Det kan indsendes som en separat skål eller tilføje til den vigtigste hot skålen.

For at forberede en salat med burrata, skal du tage en 150 gr. ost, et par røde modne tomater, en lille flok af basilikum, salat, pinjekerner og et par spiseskefulde olivenolie.

Italienske kokke siger, "burrata ost, hvad er det? Dette er ideelt for en hurtig snack, der kræver minimal tilberedningstid! Som regel italiensk ost serveret med en tomat. Men vi tilbyder en mulighed for salat med friske urter og nødder. "

Så salat vaskes med koldt vand, spredt på et fad. Tomater skåret i små skiver. Drys med nødder. I centrum af den rød-grønne sammensætning sætte Burrata ost. Fadet i en separat lille plade kan du tilføje knækbrød eller baguette, ristet i ovnen.

Italienerne skæres straks ost mens fad, men kokke rådes til at forlade denne procedure ved servering. Lad hver gæst skære ost i hans plade, imprægneret lækket creme sprøde stykke brød og til fuldt ud at nyde den vidunderligt delikate smag burrata ost.