Custard brød: opskrift

I modsætning til de sædvanlige, kogt brød er tætte krumme og en tynd skorpe. Smagen af denne søde produkt. Det er kendetegnet ved en dyb maltet aroma og har en flot mørk farve.

oversigt

Fordele custard brød ubestridelig. Det indeholder fem gange mere fiber end i hvede produkter. Og som bekendt dette stof renser tarmen af toksiner eller andre skadelige kemikalier. Hertil kommer, at denne komponent viser ret hurtigt alle giftstoffer, der bidrager til en forbedring af menneskers sundhed og trivsel generelt.

Hvilke komponenter indeholder vanillecreme brød? Det har en stor mængde af sådanne mineralske stoffer, såsom calcium, jern, phosphor, magnesium og kalium. Derudover brød er til stede hele gruppen af vitamin B. Dette gør det til en integreret del af den daglige menu.

Ved anvendelse af sådanne produkter bør erindres, at kogt rugbrød du har brug for at tygge. Kun på denne måde vil spaltes stivelse og absorberes selv i mundhulen, lette arbejdet for maven.

Efter æltning af dej til fremstilling af brød creme bliver behageligt tekstur. Det er meget fleksibel og bøjelig, let tager den ønskede form og hurtigt bages i ovnen.

Custard brød: opskrift

For at gøre en lækker brød derhjemme, vi har brug for de følgende ingredienser til dejen:

• rugmel - ca. 150 g;
• gær tør - 40 g;
• varmt vand - 250 ml.

For basen:

• rugmel - omkring 125 g;
• hvedemel 2. klasse - 200 g;
• salt - 1 hel teskefuld;
• frisk flydende honning - ca. ½ stor ske;
• varmt vand - 150 ml;
• Koriander pulver - 1 tsk.

Til svejsning:

• malt rug - 1 stor ske;
• koriander - 1 stor ske;
• rugmel - ca. 25 g;
• koldt vand - 20 ml;
• kogende stejle - ca. 30 ml.

Vi forbereder bryg og bryg

Før du bager et brød vanillecreme i ovnen, blandes grundigt basen. Først skal vi forberede bryg. Den tørrede surdej blandes med rugmel, og derefter fortyndet med varmt vand og efterladt som sådan i 7-11 timer.

Indtil dejen kommer i et varmt sted, skal du fortsætte til forberedelsen af svejsning. For sin forberedelse rug malt forbinde med rugmel og koriander. Derefter den resulterende masse med koldt vand og venstre side til 10 minutter.

Som tiden går, ingredienserne hælde koldt kogende vand og hurtigt omrøres med en ske.

Med en ensartet klæbemasse, er den dækket med et låg og anbringes i en forvarmet til 70 grader ovn. Som sådan svejsning tantalized i to timer.

Fremstilling af dejen

Så snart starter og svejsning til hjemmebagt brød vil være klar til straks at begynde at ælte basen. Til dette formål, store containere blandet skiftevis hvedemel rug og, bordsalt, frisk flydende honning, varmt vand og koriander.

Alle disse ingredienser æltes omhyggeligt og venstre hænder i skålen i 20 minutter. Dernæst er de forbundet sammen med svejsning og surdej. Udlægning den resulterende masse på den våde bordet, det intensivt ælte med våde hænder.

Som et resultat af disse tiltag er homogene og lydig dej mørk i farven og med en udtalt maltsmag.

Udformning og bage brød

Som det ses form vanillecreme brød? Dette kan gøres på forskellige måder. Grundigt æltede dej rulles til en kugle, og derefter flade lidt at danne en slags brød. Så det spredes i en dyb cirkulær form, smurte smør, og drys med korianderfrø.

I denne form, rug halvfabrikata dækket med et håndklæde og lagt i et varmt sted i 5-6 timer. I løbet af denne tid, skal dejen være godt op og udfylde alle retter. Skønhed på overfladen af den halvfærdige produkt, kan du lave et par snit med en skarp kniv.

Når grundlaget for vanillecreme brød vil blive udarbejdet, sendes det straks ind i ovnen, forvarmet til 230 grader. I denne form for emnet med rug sprøjtes vand og sættes på grillen. Den nederste bakke er installeret, som hældes et glas med kogende vand. Som sådan er det brød bagt vanillecreme til ¼ time.

Over tid, ovntemperaturen til 200 grader Bates og venter på cirka 35 minutter.

Præsenterer til bordet

Efter bagning vanillecreme brød i ovnen af hans omhyggeligt fjernet fra formen og spredes på tavlen. Anvende et sådant produkt, og kan være varmt eller koldt. Dens skåret i stykker og præsenteres til bordet med en hvilken som helst første eller anden fad.

En forenklet variant af fremstillingen af

Hvis gennemførelsen vyshepredstavlennogo opskrift har du ikke tid, anbefaler vi at bruge en forenklet udgave. For at gøre dette, kan vi bruge følgende ingredienser til dejen:

• drikkevand - omkring 270 ml;
• rugmel - 200 g;
• Hvedemel - 200 g;
• Presset gær - 25 g;
• hvidt sukker - 2 store skeer;
• salt - 1 stor ske.

Til svejsning:

• Hvedemel - 150 g;
• rug malt dry - 2 spiseskefulde;
• drikkevand - 300 ml.

fremstillingsmetode

Tør rug malt blandes med en del af melet og derefter brygget med kogende vand. I processen med at tilsætte vand, dejen grundigt med en gaffel forhindre, at det ikke er omdannet til en klump. Den resulterende masse er tilbage til side, indtil cool. I mellemtiden begynder at forberede en anden del af basen.

I en separat beholder presset gær fortyndet med varmt vand og sættes til salt og sukker. Indholdet af begge skåle blev kombineret og grundigt æltet. Som et resultat, bør du få ganske flydende blanding af mørk brun farve. Hertil kommer resterne af mel og danne en kølig bolle. Ælt det skal være, så længe det stopper stikning til dine hænder. Dernæst dejen dækkes med et tørt håndklæde og venstre side i 3 timer.

bage brød

Som tiden går, fundamentet genindførte udstansede hænder, drys rugmel, og spredning i en cirkulær form, smurte. I en sådan form, dejen efterlades i 20 minutter. Dernæst sendes det i en ovn forvarmet til 220 grader.

Indstilling på den nederste hylde af en beholder med vand, koges brød bagt cirka 40-50 minutter.

Det færdige produkt er pakket ind i en ren, tør håndklæde, og derefter lov til at slappe af i omkring tre timer. Efter en tid brødet kan være let til stede til middagsbordet.