Deli lækker - frikadeller Tava-Kebab: et mesterværk af aserbajdsjanske køkken

Kebab som sådan i visningen af de fleste menneskers ikke-orientalske nationaliteter - er, groft sagt, burgere, trukket på spyd og bagt på grillen. Og denne udtalelse i princippet korrekt. Men der er en særlig delikatesse lækre - kødboller tava-kebab opskrift deles med verden den aserbajdsjanske madlavning. Og den bedste del om dem er, at for at forberede denne parabol er ikke lavet på en åben ild, og i konventionel ovn. Så ægte smag kan nemt sætte ind i dit køkken, intet uden at afvige fra opskriften.

Tava-kebab alle regler

For at få en reel deli lækker, frikadeller tava-kebab formodes at tilberede lam. 750 gram kød og to store løg formales i en kødhakkemaskine, aromatiseret med salt og peber og omhyggeligt æltet. Hakket støbt små runde kugler og tromle let stegt i smør ghee uden opdræt var. Endnu to ituskårne løg bombarderet med en skefuld sukker med et dias, drysset med en bunke af eddike og venstre for at marinere. Stegte burgere tava kebab lagt i en form fyldt med æg (8 stykker), piskede og blandes med smuldret dild, koriander, og mynte. Det er fortsat at tilføje løg sauce, sted i ovnen og bages indtil en omelet.

optioner madlavning

Klassisk aserbajdsjanske køkken tilbud og andre recept-version, hvorefter forbereder lækker delikatesse - frikadeller tava-kebab. Først, i stedet for sauce fra boven kan gøre tomat. For ham, en tredjedel af et kilo friske tomater tilbagetrukne hud, fjerner stedet for binding til Bush, og frøene bliver rengjort. Grøntsager er forarbejdet til puré. Løg, der i det foregående opskrift marineret, til denne udførelsesform pripuskayut i vegetabilsk olie; som buddet - tilføjede pasta tomat. Yderligere tiltag er de samme.

Det er heller ikke nødvendigt udelukkende at bage tava-kebab. Opskrift tillader at gøre fadet er helt uafhængig, ikke behøver at pynt. For at gøre dette, frikadeller, lagt ud i form obkladyvayutsya store udsnit af kartofler, stegt på forhånd. Alle komponenter er fyldt med sauce og æg, og først derefter sendt til stegepande i ovnen.

Fisk tava-kebab

Ikke mindre lækker delikatesse - frikadeller Tava-kebab af fisk. Sandt nok, de har brug for så eksotiske ingredienser som kogte kastanjer (hvis du ønsker det, kan du finde) og saucen narsherab. Sidstnævnte kan gøres uafhængigt, inddampning virkelige granatæble juice indtil tyk og tilsæt krydderier - peber, kanel, basilikum og koriander. For stopning pounds af fisk uden skind og knogler er malet med et stykke gennemblødt brød, løg og 16 kastanjer. Den ekstra vægt af de revne gulerødder og peber og salt. Da fisk tava-kebab er meget blød konsistens, før stegning paneer dem i rasp. Men bagning er ikke fastsat: det er nødvendigt at stege, indtil den endelige bud. Det færdige fad ud på en tallerken, hæld narsherabom og drys med hakkede krydderurter.

Nyd de kulinariske resultater Aserbajdsjan!