Cherry, bær syd, "ædle", meget velsmagende, god i alle former. Fra slutningen af foråret frem til midten af juli er det en fryd for øjet og smag med elegante klynger på træerne i haven og på hylderne i butikker og markeder. Men senere, tættere på efteråret, og derefter, friske kirsebær, undtagen importeret, uden at finde. Men det er ikke skræmmende, fordi denne sæson er det muligt at nemt forberede sig på fremtiden.
Åh, disse krukker af marmelade!
Måske den mest populære form for billets kirsebær om vinteren - det er en anden slags marmelade og syltetøj. Lad os undersøge dem i detaljer. Umiddelbart klarlægge: syre bær ejer i meget lidt. Derfor, for at forbedre smagen af et par syltetøj, marmelade osv fra det, ved fremstilling af produktet tilsættes citronsyre eller citron selv, skæres i små stykker. Det er, når kongens delikatesse opnås simpelthen, at bryde væk fra ham - hårdt. Egnet sådan præform kirsebær og simpelthen på prikusku med te, og som fyld i kager, i mellemlag til kager, mejeriprodukter tilsætningsstoffer porridges. Eller bare spredes på brød Cherry marmelade vil være sødere end nogen oversøiske delikatesser.
marmelade almindelig
Det er den mest grundlæggende måde, de vigtigste "vanskelighed", som - perechistit frugt fra frø. Bærrene vaskes, sorteres - grøn eller forkælet kasseres. Fyld med sukker og sætte et par timer på et køligt sted at komme saft. For denne type emne kirsebær kulør både røde og hvide sorter. De er lige så saftig og kræver en hel del vand, der skal tilsættes under tilberedningen. Så forberedt produkt er sat på en moderat brand og bragt i kog. Lad koge i ca 15 minutter, kun gider at ikke brændt. Og fjern skummet. Så afsat bækkenet til sidedækslet. Efter 4 timer, begynder at koge igen. Proceduren blev gentaget en tredje gang, hvilket bringer det allerede marmelade indtil den er klar. Når produkterne er næsten klar, drys i 6,5 g citronsyre (baseret på: bær - 11-12 kg, sukker - 3,5 kg vand - 250-300 g). Forberede sig på forhånd steriliserede krukker, sprede kogende marmelade og rulle op i dem. Alle én type billet kirsebær du allerede har!
Jam med frø
Jeg jamme med frø sin egen unikke, meget behagelig let bitter eftersmag, dens er sagt, fremhæve. Og koge det meget, meget enkel: vaskede bær, falde i søvn i et bassin fyldt med sirup - og meget mere! Selvfølgelig vandet det havde brug for en smule mere, men denne vinter minder om friske kirsebær og spist med glæde. Balancen af sådanne produkter: for hvert kg af bær går pund sukker, 300 g vand, 4,3 g citronsyre. Eller en halv citron, skal du hakke og sat sammen med bær fra begyndelsen af madlavning. Syren tilsættes i slutningen. Kog på den tidligere recept teknologi.
Cherry med likør
Og endelig, en meget speciel kirsebær i vinter, dåse med likør. Da alkohol tilsætningsstof er ikke bare den klassiske "amaretto", men også "Orange", "Strawberry" et al. Berry frugt. Forbrug af produkter: kirsebær - halvt kg, sukker - 500 gram, likør - 100 g Når mængden af bær og følgelig øger mængden af andre komponenter. Teknologi forberedelse: kirsebær fyld med sukker, sætte en skål på medium varme og kok, og 40 minutter, omrøring og fjernelse af skum .. Produktets temperatur - omkring 104 grader. Efter en bestemt tid, hvor syltetøjet tykkere nok, hældes spiritus, så er du nødt til at blande og når i kog igen, fjernes fra varmen. I den varme udvidet i form af banker til at rulle.
Selvfølgelig er der stadig mange måder at bevare, zagotavlivaniya chereshenki fremtidig brug. Tag dig tid, forkæle dig selv vkusnyatinkoy!