Escalope af svinekød

Tysk pragmatisme har gjort de fleste af de nationale retter til dem, der passer perfekt i den daglige måltid, og det festmenu. Jeg var ingen undtagelse og schnitzel af svinekød, lækker og hjertelig, serveret i mange grøntsager og kartofler retter, og endda en øl.

Schnitzel er fremstillet af et tyndt lag af kød, hvad enten svinekød, oksekød eller kylling. Det kræver ikke slå, og det ser ikke ud som en almindelig bøf. En kød for schnitzel vælges afhængigt af det land, hvor det er kogt. For eksempel er den tyske kok foretrækker svinekød, kalvekød og Wien. Det er en win-win fad, og under alle omstændigheder vil det vise sig saftige og velsmagende. Men hvis der gives fortrinsstilling til mæthed, tilberede svinekød schnitzel. En simpel skål har mange variationer, hvoraf nogle vi tilbyder til dit bord.

Den oprindelige schnitzel af svinekød, især glæde ost elskere.

Du skal bruge:

• 1,5 kg svinekød;
• 6 stykker af hønseæg;
• 200 g ost, fortrinsvis hård;
• 3 hvidløgsfed;
• 250 gram mel;
• vegetabilsk olie til stegning;
• greens;
• salt, peber.

Skære kødet tynde offentlig rektangulære stykker, nemmere måde at gøre dette er ikke optøs indtil udgangen af kødet. Hvert stykke peber og salt det. Dernæst forberede lezone, dvs. direkte i, hvad der vil gå ned, før du sender kødet i gryden. For at gøre dette, gnide osten fint, tilføje til det æg, hakket hvidløg, og alle rør godt.

Forvarm panden med den solsikkeolie, der burde være nok, mindst 1 cm fra bunden af gryden. Nu tager vi kød plade rulles i mel, i lezone igen i mel og inddrive gryden. Tid til forberedelse vil gå en lille smule, nok i et minut på hver side. Og tjene som en separat skål, og sammen med andre komponenter i menuen.

Følgende opskrift - svinekød schnitzel med stegte æbleskiver, meget let og nyttige, men også rige.

Du skal bruge:

• 800 gram magert svinekød;
• 1 æg;
• 2 æbler, søde og sure smag;
• 20 g smør;
• rasp;
• greens;
• salt, peber.

Kød skæres i portioner, overtrukket med salt og peber og om nødvendigt frastøder lidt. Dernæst før du sender den på en varm pande, tidligere dyppet i pisket æg og rasp. Steg på begge sider indtil de er brune. Æbler skåret i skiver og let steger. Schnitzels spredt på en plade, top sætte skiver af ristede æbler og drys med krydderurter.

Hvordan at lave mad svinekød schnitzel med utrolig lækker skorpe? Udnyt denne opskrift, som har vundet popularitet på grund af hastigheden på madlavning og vidunderlige smag. Du sikkert vstracheli det i menulinjer eller restauranter, og kan nu forberede sig - svinekød schnitzel wiener.

Du skal bruge:

• 1 kg svinekød;
• 4 hønseæg;
• 1 spsk. mel;
• 1 spsk. rasp;
• solsikkeolie til stegning;
• salt, peber.

Tynde dele skåret ind i kødet, op til 10 mm tyk. Det er ønskeligt, at de får de samme muligheder. Og det er bedre at slagte svinekød langs fibre. Hvert stykke er først rullet i mel, derefter i pisket æg i forvejen, og derefter korrekt i rasp. Salt og peber kan tilsættes til den piskede æg blandingen. Olie hæld mindst 2 cm fra bunden af gryden, som Wiens kok svinekød schnitzel er nødvendigt, så det er praktisk at svømme i det. Nå det gløder og steg bøf et par minutter på hver side.

Det færdige fad kan drys med citronsaft og pynt med greens. Som en side parabol, der passer ham alt. Så baseret på din smag.

Bon appetit!