Barer af jordbær om vinteren: smør og gelé

Barer af jordbær om vinteren kan glæde dig til mange kolde måneder, hvis du tager sig af i tide at gøre dem. Ud over det banale, men meget velsmagende syltetøj, fra denne duftende bær kan gøre slik, gelé og fryse det med sukker eller bare.

Barer af jordbær om vinteren - Pasta

Den usædvanlige form af den lyse sødme minder om sej slik industriel produktion. Og smage det ligner på samme tid og gelé, og slik, men meget mere duftende. Også (sammenlignet med syltetøj) i et pastil bevares større mængde nyttige stoffer. Så lad os gøre det oprindelige blanke af jordbær om vinteren.

Tre kilo store intakte bær brug for at vaske, sortere ud, pisk med en blender. Tilføj en teskefuld salt og omkring tre til fem spiseskefulde honning. Stir ved støbeske hældes på bakker foret med pergament, og fordele sig jævnt. Tørret ved ni og tredive grader Celsius til omkring tyve-fire timer. Fra tid til anden er det nødvendigt at dreje produktet. Færdig slik fast, tørt, og ganske lidt klistret. Adskille den fra arkene, rullet ind i lange rør og tromle sin håndflade, så de bliver flade. Det kan skæres i små slik og sat i en ren, tør krukke. Opbevar færdige slik ønskeligt indpakket i papir i det rum, hvor ikke sædvanlige mad møl og andre skadedyr. Du kan ikke skæres i portions stykker og rullet op roll og sted i en papir kasse eller trækasse, som du har brug for at lægge en pre-indpakningspapir. Hvis du holder slik i en beholder eller i en pakke, bør de tæt lukket. Det kan absorbere lugte, der skal tages i betragtning under opbevaring. Som slik bør beskyttes mod solen.

Barer af jordbær om vinteren - jelly

Først og fremmest skal du have en gelatine eller agar-agar. Jelly af jordbær om vinteren skal være meget tætte tekstur. Du kan gøre det fra friske, samt frosne bær. De har brug for et kilo gelatine - tyve gram og sukker - en fuld kop (250 mg).

Gå gennem jordbær, vaske og rense det meget nøje fra stilken. Lav en puré i en blender og pisk det. Hæld den resulterende masse i gryden, hæld sukker og tilsæt geleringsmiddel. Ved moderat varme i kog, at holde sig for øje forstyrre eller gelé ikke bliver ensartet. Skyd skum med jævne mellemrum. Efter kogning, slukke for varmen, men fortsætter med at blande sig. Hælde varmt jelly i steriliserede glas og derefter koge dem i et vandbad. Det er næsten lige så simpelt som jordbær fryse til vinteren. Hvis du beslutter at gøre emnet ved hjælp af fryseren, så må det erindres, at uden tilsætning af en lille mængde sukker bær efter optøning mister formen. For at undgå dette, jordbær hælde sukker eller pulveriseret. Og når hun vil give en lille mængde saft, frosset i en særlig beholder.