Mad og drikkevarerOpskrifter

Kylling tikka masala. madlavning Egenskaber

Hvis du tror, at i den engelsktalende verdens mest berømte og foretrukne skålen er fisk og chips, så du er dybt fejl. Ifølge statistikker, de fleste af de mest populære britiske tror Kylling tikka masala. Opskrift på denne parabol er dets enkelhed, på trods af den udsøgte titel og kontroversielle historie oprindelsesland. Nogle kokke mener, at Indien er fødestedet for retter, fordi madlavning er brugt så meget typisk for indiske køkken ingredienser. Andre mener, at det er et rent britisk fad opfundet det for mange år siden i England.

Vi vil ikke forstå i dag, som af kokke rettigheder, og hvis opskrift er virkelig autentisk. Vi har lige forberede i dag kylling tikka masala og nyde sin fantastiske søde smag og unikke aroma af orientalske krydderier.

madlavning Egenskaber

Denne mad er fantastisk ved det faktum, at på forskellige stadier af forberedelse, kan du få to helt forskellige retter. I det første trin, kyllingen er marinerede og derefter bagt i ovnen. "Tikka" er en populær kylling. Masala også opnået i anden fase, når den er stegt kylling stuvet i en særlig cremet sauce.

Under alle opskrift kylling får helt tørt, men tværtimod meget mørt, velsmagende, duftende og stor. Savory add utrolig let og krydret sauce, der perfekt kombinerer med lugten af ovnen, som er permanent gemt i kødet.

Tikka masala serveres med ris eller specielle kager kaldes "naan". De er noget der ligner den sædvanlige pitabrød, men lidt anderledes i smag og sammensætning. De, ved den måde, vi vil også nu blive klar til at servere måltider også svarede til den klassiske opskrift.

ingredienser

Hovedretten er kylling. Til fremstilling kan tages, som vi er nødt til at skære filet (6 stk.) Og de sædvanlige kyllingebryst (3 stk.), Du er allerede hjemme for at slippe af knogler og hud.

Til marinering nødvendigt

  • Hvid fedtfattig yoghurt. Naturlig. Uden frugt og andre tilsætningsstoffer - 1 kop.
  • citronsaft - 1 spsk. skeen.
  • Salt - halv teskefuld.
  • Frisk ingefær - et stykke omkring tre centimeter lang.
  • Klar krydderier kaldes "garam masala". For selv-flavored "sæt" vil kræve en halv teskefuld sort peber, spidskommen, cayennepeber og kanel.

Tikka masala sauce er

  • Chili chili - 1 stk.
  • To fed hvidløg.
  • 2 spsk. spsk vegetabilsk olie (hvis du følger i fodsporene på indisk madlavning, kan du bruge afklaret smør).
  • Quarter teskefuld jorden paprika.
  • Den samme mængde spidskommen.
  • Et stort glas (250-300 ml.) Heavy fløde.
  • Tomat sauce - en af banken. Kan erstattes af dåse tomater i egen saft (uden skind og frø).

Som vi sagde, de fleste af tikka masala serveret med specielle kager. For deres forberedelse følgende ingredienser kræves:

  • 0,5 kopper mælk.
  • Den samme mængde varmt vand.
  • Halv time. Af salt.
  • En knivspids sukker.
  • Tørgær.
  • Kylling æg - 1 stk.
  • Et par hvidløgsfed.
  • Mel - 400 g
  • '40 smør.

Trin et. marinade

Ingefær skal rengøres, rist eller hugge med en blender. Tilsæt citronsaft til ingefær, krydderier og yoghurt naturel. I denne blanding og vil marinere kylling. Det skal skæres i tynde og små firkanter. Est tykkelse -. Ca. 2 cm terninger af kylling placeret i marinaden, så de var helt dækket med væske. Marineret kylling Tikka Masala fremtidig time. Erfarne værtinde siger, at kødet vil vise sig blødere og saftigere, hvis fileterne vil ligge i marinaden natten over eller hel dag.

Trin To. bagning

Tager ud kyllingestykkerne op af marinaden, sprede dem på en bageplade, den lagde folie. Selvfølgelig er den traditionelle tikka masala kogt på træspyd i en særlig ovn. Men ikke alle husmødre har en sådan mulighed, så en forenklet udgave, - anvendelse af en konventionel grill, beliggende i ovnen.

Tænd grillen skal være omkring femten minutter. Denne gang vil være nok til på kylling nuggets optrådte appetitvækkende brun-gylden skorpe. I løbet af fileten kan drejes flere gange for at prozharka og rødme var ensartet.

Trin tre. sovs

For at forberede den nødvendige foodprocessor eller blender. Skålen sættes tomater (eller tomatsauce). De skal være godt sleben og forvandlet til en homogen masse.

I en dyb pande sætte et stykke smør. Tænd medium varme. Hak hvidløg og chili peber skåret i små skiver. Steg disse to produkter ikke har brug for mere end et minut. Glem ikke at røre hele tiden, for at undgå Prigarin. Derefter tilsættes de krydderier og tomat emulsion. Et par minutter senere hæld cremen. At bringe saucen i kog, straks fjerne varme til et minimum. Simre i ti minutter.

Tag ud af ovnen kylling. Skift brikkerne i saucen. Glem ikke at prøve processen med dressing. Hvis det er nødvendigt, tilsæt salt og peber. For at komme til beredskab, vil kyllingen tage yderligere fem til syv minutter.

Trin Fire. kager

Alle ingredienserne er anført ovenfor for at blande dejen. Det kan bruges til dejen brød maskine proofing. Dette vil forenkle processen og spare tid. Af den samlede masse af testen danner små kugler. Hver kugle udrulle et tyndt lag. Sæt det på en tør varm stegepande. Steg hver side i et minut.

Fra kager og hvide ris vil sameksistere bedste kylling tikka masala. Den opskrift, der behager, så du kan tilberede flere elementer på samme tid. Den samlede tilberedningstid ikke udgør mere end 30 minutter. Et fad er et kæmpe plus, især hvis det er tænkt som et højdepunkt at levere uventede gæster.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.