Fedt - en høj kvalitet næringsstoffer

I de seneste år, fedtstoffer har et dårligt ry, og ordet "kolesterol" forårsager en negativ reaktion blandt den voksne befolkning. Desværre, mode for fedtfattig kost over i børns fødevaresystem. Og det er ikke helt korrekt. Små børn har brug for mad, der har et vist fedtindhold. Kalorieindholdet af modermælk med mere end fyrre procent af den leveres fra fedt. Ved korrekt afbalanceret kost Sidstnævnte bør være ca. 40% af forbrugsvarer for ældre børn - omkring 30%. Hvis barnets krop ikke kommer ind i tilstrækkelig mængde fedt, kan prisen være meget høj. Efter alt, dette stof er en slags bank opbevaring af energiressourcer. Clean fedt - det er dobbelt så mange kalorier som kulhydrater eller proteiner.

Bortset fra, at stoffet indeholder energiforsyningen til den voksende organisme, er det stadig en vigtig opgave for isolering af nerveceller i rygmarven og hjernen. Fedt - er hovedbestanddelen bestanddel af hormoner og cellemembraner. De udfører den funktion at transportere vitaminer B, A, E, K og andre. Som du kan se, dette stof har en meget nyttig funktion. Endnu vigtigere er, give kroppen med de rigtige fedtstoffer i visse proportioner.

Med en omskrivning af et berømt sætning, kan vi sige, at fedt - det er ikke altid nyttigt. Der er ikke sådan noget som en "dårlige" fedtstoffer. et stort antal af enhver form for dette stof, kan dog skade kroppen. Tænk hele spørgsmålet.

Der er to slags fedtstoffer: mættede og umættede. Navnet beskriver den kemiske sammensætning. Sidstnævnte har i deres molekylære sammensætning af andre elementer, såsom hydrogen. Hvis en del af obligationer for fedtmolekyler ikke er fyldt, de kaldes umættede. Hvis en form for gruppe kommunikation er fuld, så mælkefedt - enkeltumættet. Når et så stort antal af grupper, de kaldes flerumættede. I animalske produkter - æg, kød, mælk - indeholder umættede fedtstoffer.

Lipider, som ved stuetemperatur i fast form kaldes fedt. Og dem, der har væske - olie. I de fleste tilfælde er sidstnævnte umættede, med undtagelse af kokos og palmeolie. De indeholder mættet fedt. Dette er vigtigt i dannelsen af kosten og en afbalanceret kost.

Det er værd at nævne sådant materiale som fedtsyrer. De er elementer, der bidrager til konstruktionen og vækst af væv. Som i tilfælde af proteiner, er nogle former for fedtsyrer ikke syntetiseres af kroppen, og andre fordøjelsesorganer fremstillet under bearbejdning af fedt forbruges. Dette stof bidrager til at opretholde og opbygge en struktur af celler i det menneskelige legeme.

For en voksende kropsfedt - er det vigtigt at forbruge element. Det vigtigste spørgsmål i balancen. Hver periode med udvikling af barnet skal være ledsaget af en vis mængde af både mættede og umættede fedtstoffer i den rigtige kombination.