Mad og drikkevarerHovedret

Fødevarestabilisator E 450: pyrophosphater. skadelige kosttilskud

Næsten alle moderne fødevarer indeholder forskellige tilsætningsstoffer. Meget ofte eller næsten altid forbrugeren er ikke bekendt med de skader, der kan forårsage disse eller andre stabilisatorer, tilsætningsstoffer til fødevarer. Sandheden om de ingredienser, der går ind i det færdige produkt, omhyggeligt skjuler fabrikanter. I denne artikel, vi overveje nærmere, hvad der er pyrophosphat, hvad deres omfang brug og negative egenskaber.

Hvad er en stabilisator?

Fødevareindustrien anvender en række forskellige additiver for at opnå specielle farve produkter, duft og særlige kvaliteter, der hjælper til at gemme præsentationen.

Stabilisator - en type uorganiske forbindelser, som er almindeligt anvendt af producenterne til at gemme produktet struktur for en lang periode. Med hjælp fra disse stoffer artiklen længe det ser klar til brug. Det betyder ikke danner slim, og det ser ikke tyktflydende. Derfor er produktet holdbarheden øges.

Hvad er pyrophosphat?

Pyrophosphat - er en ester eller et salt af pyrophosphorsyre. Typer af pyrophosphat og et bord af tilsætningsstoffer vil blive diskuteret nedenfor.

Brug af fødevarer phosphater stabiliseret farve og forbedret produkt konsistens, samt oxidationsprocesser bremses. De har bakteriedræbende og antioxiderende virkning. Vid udstrækning anvendes til konservering af kød og kan være sammensat af mejeriprodukter.

Pyrophosphater formel har formen: P 2 O 7. Deres hyppige brug kan forstyrre balancen mellem calcium og fosfor. Som følge heraf er calcium absorberes værre og begynder at blive aflejret i nyrerne. Denne proces vil føre til, at kroppen vil udvikle osteoporose. Hvis din kost indeholder en masse fosfor, er det nødvendigt at behandle med største omhu-til-spise fødevarer med fosfater.

klassifikation af pyrophosphat

I fødevareindustrien, der er 8 slags pyrophosphat. Hver udpeget af romertal. Indekset indspillet en række kaldet c tilsætningsstoffet E 450. Dette tilsætningsstof er blandt de mest berømte af alle anvendes i produktionen. Overvej slags pyrophosphat i tabellen.

tilsætningsstoffer Tabel fødevarer
kode pyrophosphat
E450I dinatrium
E450II trinatrium
E450III tetranatrium
E450IV mærkat
E450V tetrakalium-
E450VI dicalciumphosphat
E450VII calcium
E450VII Dimagny

E450 (pyrophosphater): Beskrivelse

Så vi lært, at en stabilisator og pyrophosphat, betragtes deres synspunkter. Nu ser nærmere på andre tilsætningsstoffer. Den bedst kendte af disse er natriumpyrophosphat og kalium. Fødevareindustrien er meget aktiv brug af dette tilsætningsstof, især udmærkede sig i den kødforarbejdende industri. Forbrugerne har set det på etiketterne på varerne, men mange har ingen idé om dets egenskaber og om, hvor meget det kan bruges ikke til at udsætte sig selv for fare.

natriumpyrophosphat, der skal underkastes oxidation at opnå alle de kendte additiv. Saltsyre i dette tilfælde anvendes som oxidationsmiddel. Denne reaktion resulterer i fjernelsen af vand fra opløsningen, og den dannede forbindelse bevarer fugt godt. det viser således ud alle kendte stabilisator E 450. Dens indeholde kødkonserves, mejeriprodukter, saft, udstopning, wienerbrød.

Udover madlavning er additivet i detergenterne i formuleringerne af insekticider, i forskellige farver.

Hvorfor denne stabilisator?

Oftest er stabilisatoren anvendes i fødevareindustrien som hævemiddel, vlagouderzhatel, surhedsregulerende. E 450 kan ses under et mikroskop. Der har han form af hvidt krystallinsk pulver eller granulat.

Dette tilsætningsstof er tilladt ved lov, så det bliver brugt næsten alle fabrikanter. Den vigtigste funktion - er at øge antallet og vægten af produktet. Derfor er dets anvendelse er meget gavnligt for producenterne.

Men ud over denne primære funktion, E 450 har andre mål:

  1. Det gør farven ensartet.
  2. Forbedrer konsistens.
  3. Pauser naturlige sure processer.
  4. Udvidelse holdbarhed.
  5. Bevarer smag kvalitet.

kalium- og natriumpyrophosphater kan danne en ensartet konsistens, så produktet bevares frisk i længere tid og har en nice udseende.

kroppens reaktion

Ukraine, Rusland, EU-landene overveje pyrophosphat tilladte tilsætningsstoffer. Undtagelse - ottende slags (dimagniya pyrophosphat). Han er allerede blevet forbudt i EU, men det er tilladt i Rusland. E 450 er den tredje klasse af fare, så det er umuligt at nævne dem sikkert for kroppen.

Antages det, at en lille dosis af tilsætningsstoffer er uskadelige. Men hver krop er anderledes, og reaktionen på den samme mængde af stof er også anderledes. Det viste sig, at på grund af denne øget pres levnedsmiddeladditiverne kan opleve en allergisk reaktion forringes fordøjelsen og nedsætter niveauet af fordøjelighedsfremmende vigtige stoffer fra fødevarer.

Hvis du jævnligt bruger E 450 (selv i små doser), så før eller senere, calcium og fosfor vil blive absorberet dårligt. Calcium er deponeret i nyresten dannelse, knoglevævet bliver skrøbelig, og der kan være problemer med tænderne.

Det bør være meget omhyggelig med at vælge produkter i butikkerne, er det bedre at undgå phat £ 450 i fødevarer. Forskere og læger har beregnet den maksimale mængde af additiv, der kan anvendes, - 70 milligram per kilogram legemsvægt.

E 450: skadelige og negative virkninger

Vi har undersøgt flere muligheder for de negative virkninger på den menneskelige krop. Men det er ikke hele listen over ulemper. Lad os undersøge dem nærmere. Forekomst ubalance mellem fosfor og calcium diskuteret ovenfor. Fosfor i kroppen bliver mere og mindre calcium. Ud over dannelsen af nyresten, er der problemer med bevægeapparatet. Osteoporose behandling er meget lang og møjsommelig proces. Du bliver nødt til at spise sundt, kost, brug af D-vitamin, som er nødvendig for at calcium absorberes bedre, og engagere sig i regelmæssig motion.

Men bevægeapparatet er ikke den eneste del af kroppen, der lider under følgerne af stabilisatoren E 450. kardiovaskulære system er også fuldt følte de negative konsekvenser af denne fødevaretilsætningsstof. Calcium er nødvendig for den rytmiske sammentrækning og afslapning af hjertemusklen. I tilfælde af mangel på hjerte vil slides hurtigt ud. Det skal også bemærkes, at for produktionen af insulin nødvendig calcium. Derfor, når det ikke er nok, er risikoen for at udvikle diabetes.

Hvis dette tilsætningsstof er altid til stede i din kost, kan det se ud kolesterol plaques i lumen af blodkar. For nylig, forskere gennemførte undersøgelser, hvis resultater har chokeret dem. E450 - er kræftfremkaldende, så dets anvendelse øger risikoen for maligne tumorer til tider.

Som indeholder stabilisatoren E 450?

For at muligvis undgå dette kosttilskud, skal du vide, hvor det er indeholdt og i hvilke mængder. De fleste salte af natriumpyrophosphat i kødprodukter og halvfabrikata: pølser, kød, dumplings, pølser, forskellige gourmet nedskæringer.

Smelteost og mælkeprodukter indeholder også en enorm mængde af pyrophosphat. Især billige ost og andre mejeriprodukter.

Nogle producenter tilføjer £ 450 i brødet. Med dette fødevaretilsætningsstof det bliver tungere. Således bruger mindre mel, sukker og andre emner. Sådanne produkter er meget nemme at identificere, men som regel er det muligt efter købet. Denne brød er meget lang holdbarhed og kan ikke hærde i en hel uge.

Pyrophosphat E 450 er indeholdt i næsten alle de populære produkter, såsom sodavand, is, crab stick, frosne kartofler, alkoholholdige drikkevarer, tør korn, te, sirupper, kiks og mere.

I den moderne fødevareindustri er svært at undvære denne stabilisator fordi tiltalende udseende og god holdbarhed - det er de vigtigste kriterier, der fanger opmærksomheden hos forbrugeren.

For ikke at risikere deres helbred og reducere forbruget af pyrophosphat, er det bedre ikke at købe kødprodukter, og prøv at vælge naturlige kød. Mejeriprodukter og bageriprodukter skal købes fra godkendte leverandører.

konklusion

I denne artikel vi kiggede på en velkendt for mange mennesker mad stabilisator E 450. På trods af, at det er tilladt i mange lande, kan brugen forårsage uoprettelig skade på dit helbred. Så du bør meget forsigtige og opmærksomme på valget af fødevarer.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.