Hvilke svampe de er på de egenskaber og karakteristika

Med udbruddet af efteråret periode, ville hver af os ikke noget imod at smage den vidunderlige delikatesse, som gav meget natur - svampe. Men før du køber eller indsamle skovprodukter, er det nødvendigt at studere sine arter, for ikke at forårsage uoprettelig skade på deres helbred.

Hvad er de forskellige former for svampe? Forest produkter er opdelt i fire grupper. Den første af disse er spiselige svampe. Denne kategori omfatter sådanne typer af madlavning, som ikke kræver nogen forbehandling af skov produkt (udblødning eller kogning). Det er kun nødvendigt rengøring og skoldning med kogende vand.

Til gengæld er denne form for opdelt yderligere i fire kategorier. Tildelingen af hver af dem afhænger af smag egenskaber, såvel som den ernæringsmæssige værdi af skoven vilje. Hvilke typer af spiselige svampe? Repræsentant foto af den første kategori, kan du se nedenfor.

Denne kategori omfatter safran og hvide svampe (billedet), samt reelle mælk champignon. I den anden kategori er asp og rørhatte. Inkluderet her som volnushki og svampe.

Den tredje kategori omfatter de morel og efterårets svampe, Mokhovikov og ræve. Inkluderet i det og kampesten. Den fjerde kategori omfatter fyrsvamp og Govorushko, østers og eng svampe, samt blewits og møg.

Men der er nogle svampe? Der er en anden gruppe af repræsentanter for skoven riget. Det omfatter betingede-spiselige genstande. Som regel, smagen kvaliteten af disse svampe forskelligt indhold af bitterhed. Stede i deres struktur og giftige stoffer. Neutralisering og fjernelse af skov produkt deri bitterhed produceres, når kogning eller langvarig opbevaring i en tørret form.

Den anden gruppe omfatter mlechniki og morels. Inkluderet i det og sådanne svampe, som har brug for lang tid, før madlavning dyppet i vand med tilsætning af salt. De er derefter kogt for at fjerne bitterhed. Vand, som er forbehandling, skal tømmes.

Hvilke svampe er stadig? De er repræsentanter for skoven riget, der indgår i den tredje gruppe. De er uspiselig. De indeholder ingen giftige stoffer, men at spise disse svampe kan ikke være på grund af deres ubehagelig smag eller lugt, som er meget vanskeligt at fjerne, selv efter kogning. Skov produkt kan være enkelt og meget hård. Repræsentative for denne gruppe er en galde svamp.

Hvilke svampe er stadig? De er repræsentanter for den fjerde gruppe. Det omfatter giftige svampe. Frugtlegemer af disse skov gaver indeholder giftstoffer. This toksiske bestanddele, der forårsager forgiftninger hos mennesker. Hvilke svampe er i denne gruppe? Afhængig af den kemiske sammensætning af de gifte og virkninger på kroppen, er de inddelt i sådanne kategorier:

- indeholdende hæmolytisk gift (linje);
- tilvejebringelse af lokal stimulerende virkning, som manifesterer sig i lungerne intestinale lidelser (i visse typer ryadovok);
- forårsager dannelse af blod særlige karakter af antistoffer, der nedbryder erythrocytter (svinushki);
- indeholder stoffer såsom ibotensyre, alkaloid, muskarin, mikoatropin eller mousse-cymen, som en negativ indflydelse nervecentrene;
- som en del af hvilken der er en gift, der kun er opløselig i alkohol (KOPRIN);
- indeholder giftstoffer med plazmotoksicheskim udtalt virkning (blege phalloides).

Pålidelig og nem måde at afgøre, om svampene er ingen giftige. Det er bedre ikke at tage tvivlsomt instans, der forlader den, hvor fundet.