Franske croissanter, butterdej

Croissant (fra den franske croissant) - er et lille bageri produkt fremstillet af gær, pust testa.On især populære i Frankrig, croissanter, butterdej serveres til morgenmad med kaffe og kakao.

Mange er forbundet med Morgenmad croissanter, kaffe, Eiffeltårnet og en morgenavis. Faktisk har denne bageri produkt længe været en af de mange symboler i Frankrig, og dette symbol er en meget interessant historie. De første halvmåne bagel bagere fremstillet af den østrigske hovedstad. En særlig form for bagning opfundet specielt til fejringen af sejren over Det Osmanniske Rige. Natten før hæren i det osmanniske rige ønskede at angribe byen, men bagere i Wien, der begyndte at arbejde på forhånd, rejst en hær bemærket angrebet. For at fejre sejren, de bagte usædvanlig bolle ligner en halvmåne (halvmåne - symbolet på det Osmanniske Rige). Franskmændene er så ofte omtalt som croissanter butterdej wienerbrød.

Croissanter normalt gør med margarine eller smør blandet med margarine. Sådanne bageriprodukter i form af en bagel, let buet. Og dem, der er kogt i olie - lige form. croissanter, butterdej er ubesatte og med fyldstoffer. For eksempel: chokolade, ost, feta, ost, skinke, forskellige cremer, marmelade, syltetøj og andre toppings. Croissanter, butterdej fyldt med - en fuld morgenmad eller en dejlig snack.

Hvordan at lave mad croissanter, butterdej

For at forberede du har brug for:

• 230 gram mel + 2-4 spiseskefulde til pudring;
• 10-15 gram frisk gær;
• 2 spiseskefulde sukker;
• 0,5 teskefulde salt;
• 120 g margarine / smør;
• 3 spiseskefulde mælk.

Det er nødvendigt i en stor skål Sigt mel, derefter indsamle det glide og lave en lille fordybning i midten. I en kop smuldre gæren og føje til dem to eller tre spiseskefulde varmt vand. Hæld gær fortyndet med vand i fordybningen, omrør cirka en fjerdedel hel mel og roll bold. Så et snit på tværs bold. I en skål hæld det varme vand og sat tilbage dejen. Til det resterende mel, tilsæt sukker, salt, mælk og halvdelen af olien, derefter grundigt blandet. Når dejen hæve, og hæve er det nødvendigt at fange og tørre. Og derefter til konsistensen og elastisk blandet med andre test. Efter dette, at flytte det i en gryde drysses med mel og lad på et køligt sted natten over. Om morgenen, jeg ruller dejen til en rektangel og længden af mentalt opdele den i tre lige store dele. Den midterste del af olien til at smøre behøver ikke, og de resterende fedt et lille lag af olie. Fold dejen tre gange. Så ruller det i form af cirklen og skæres i lige store 8 dele. Convolution hvert stykke fra høje del at administrere, sætte i gryde og bages i 5 minutter ved 220 grader. Så gør et punkt lavere til 200 og bages indtil gjort. Du kan også lave croissanter fra dejen, til blot at rulle det ind i en cirkel, 6-8 Skær stykker og foldning af formen af en halvmåne. Bages ved 220 grader, og derefter ved en temperatur på 200.