Georgisk vin "Alazani Valley": anmeldelser, features, views

I alle lande hvor vinfremstilling spiller en vigtig rolle i økonomien, er der en ting som appellation. Hele betegnelsen er fransk. Men appellation er overalt, hvor vinstokke dyrkes og vin produceres. Disse er små områder, hvor mikroklimaet og jorden er mest gunstige til dyrkning af afgrøden. Og i Georgien er en sådan betegnelse Alazani-dalen. Dette er et meget malerisk sted for Kakheti.

Den gennemsigtige flod Alazani flyder mellem den største kaukasiske højderyg og bjergene Ziv-Gomorg. Dens banker er plantet med endeløse vinmarker. Vines vokser på en strengt kontrolleret højde - fra to hundrede til fem hundrede meter over havets overflade. Og fra høsten af bær udelukkende lokale sorter producerer en fantastisk vin "Alazani Valley." Vi gennemgik forbrugernes kommentarer om det og præsenterer i denne artikel karakteristika for drikkevarer fra Kakhetis hjerte.

The Art of Winemaking

Ikke mindre end appellationen, traditionerne for vinodling overgået fra generation til generation er vigtige. Vinproduktionen i Georgien har mere end et tusind. Lokale sorter af vinstokke som "rkatsiteli", "saperavi", "alexandrouli", "ozhaleşi", "mujuretuli" blev bragt ud. Vin fra Georgien blev nævnt af Homer, Strabo, Xenophon. I det nittende århundrede e.Kr. i uddannelsesakademiet i den gamle by Ikalto blev kunst af dyrkning og hemmelighederne til fremstilling af drikkevarer undervist som en videnskab.

Kakheti, som ligger i Øst Georgien, har altid været kendt for de gunstigste betingelser for vinfremstilling. Det var her, at aboriginale sorter af vinstokke blev opdrættet. Tidligere blev høsten anbragt i en maranie - et særligt rum, hvor der var en enorm davilnia. Det var lavet af en solid træstamme. Bærene blev presset med deres fødder. Mørket fra de specielle riller dryppede i beholderen. Vinificeringsprocessen sluttede i en Kvevri - en stor lerkrukke, der blev begravet i jorden i nakke. Selvfølgelig er nu meget af den teknologiske proces ændret. Men stadig skyggen af den førstnævnte omslutter vinen "Alazani Valley". Anmeldelser sikrer, at der er noget patriarkalsk, hjemlig i smag af drikken.

Unikke druesorter

I den moderne verden er der mange vindyrkningsarealer, der opdrættes i Frankrig. "Chardonnay", "merlot", "cabernet" er ret uhøjtidelige og perfekt rodfæste i fremmede lande. Men vinproducenterne af Kakheti holder sig til det synspunkt, at aboriginale sorter altid er bedre. De blev taget ud baseret på lokalt klima og jordforhold. Hvad er "Alazani Valley" vin fremstillet af ? Anmeldelserne nævner to hovedtyper - rød "saperavi" og hvid "rkatsiteli". Nogle gange blandes de i nogle mængder i små mængder med "mtsvane kazuri", "kishi" og andre. Det bør siges et par ord om disse oprindelige sorter. "Saperavi" i oversættelse fra georgisk betyder "farve". Dette er den eneste druesort, hvis juice er rød. Bær "Saperavi" er præget af en stærk aroma og frisk smag, som kun intensiveres ved aldring. Ordet "rkatsiteli" betyder "rødt horn" - i overensstemmelse med formen og farven på bærene. Men kun hvide vine er fremstillet af denne sort. De er præget af moderat surhed, fuldstændighed og harmoni.

Hvidvin "Alazani Valley": anmeldelser

Forskellige "rkatsiteli" i Georgiens varme sol vinder sukker. Derfor er vine fra det halv-søde eller dessert. I de fleste tilfælde følger forskellige producenter monosortness ved fremstillingen af den hvide "Alazani Valley". Men nogle gange tilføjes en mint "mtsvane kahuri" til drikkevaren for at give en karakteristisk mætning. Hvidvin fra 100% "rkatsiteli" adskiller lysstrå farve med en lidt gylden farvetone. Buketten er frisk, frugtagtig, hvor aromaerne af moden melon og kvede råder over. Smagen har en let sur smag. Der er nuancer af honning, vildblomster, hagtorn og akacia.

Med hvad og hvordan man sender

Hvid semi-søde vin "Alazani Valley" anmeldelser anbefaler til vegetabilske retter, kolde snacks, fisk og skaldyr. En drink kan tjene som en aperitiff til en buffet. Dessert hvid vil være et glimrende akkompagnement til søde kager, is, frugtsalater. Server vin anbefales kølet til ti til femten grader af varme. Den kan gemmes på ubestemt tid. Fra tid til anden får man en smag af kandiseret kvede og moden sødmelon. Anmeldelser advarer om forsmørheden af drikken. Alkohol under brug er næsten ikke følt. Men drikken sænker langsomt og gradvist dig til en tilstand af mild eufori. Men uden konsekvenser for kroppen: maven er på plads, gør hovedet ikke ondt.

Vin "Alazani Valley" rød semisweet

Anmeldelser beskriver farven på denne drink som et mørkt granat med lilla glans. I en kompleks frugtbuket domineret af tone af brombær og andre skovbær. Drikkens smag er fløjlsagtig, fyldig. Det føles en let surhed. Eftersmagen er lang og spiller med halvtoner. Rødvin "Alazani Valley" anbefalinger anbefaler at servere kødretter af georgisk køkken. Det går godt med shish kebab, men det går også godt med kolde appetitvækkere. Forbrugerprotokoller sikrer, at vinen passer til den søde bord. Det kan godt kombineres med lette desserter - soufflé, frugt, oste.

Omkostninger i russiske alkoholforretninger

Vin "Alazani Valley" (Georgien) anmeldelser refererer til det demokratiske prissegment. Allerede et ryddet produkt med en snydbutik koster omkring tre hundrede rubler per flaske. Vine under dette mærke er produceret af mange producenter. Du kan mødes med denne drink selv i tetrapack. Derfor er prisintervallet ret bredt. Nogle gange spørger kun en hundrede rubler for en flaske "Alazani Valley". Mere fremtrædende producenter (for eksempel "Shemodgoma") anslår literen af deres vin i en keramisk kande på seks hundrede femoghalvfems rubler.