Gnocchi - Italian dumplings opskrift

Gnocchi, en opskrift, der blev positivt modtaget af køkkenet er ikke kun europæiske lande, er fortjent populære. Grunden er enkel: den lethed og variation af madlavning muligheder tillader dette mirakel at blive som madlavning hverdag og ferie måltid.

Ingredienser Europa "boot"

Italienske gnocchi kun betinget kan kaldes sådan, fordi deres oprindelse, er de forpligtet til kokke i det gamle Rom. Mens deres hovedkomponenter var mannoe dej og æg. Men indtrængen i Europa efter opdagelsen af Amerika, nye vegetabilske afgrøder foretaget betydelige justeringer til den klassiske opskrift. I dag er meget populær med husmødre og kokke på elite restauranter er kartoffel gnocchi.

Fadet er også i sin moderne forstand anses betinget vegetar. Det giver dig mulighed for aktivt at bruge i deres madlavning græskar, aubergine, artiskokker, spinat, tomater eller svampe. Den vilkårlighed i den klassiske variant gnocchi opskrift, som vil blive beskrevet i det følgende, hvilket gør æg, ost og kylling.

sammensatte kulturer

Kartoffel gnocchi betragtes som traditionelle udsigt over denne skål. Deres fordel i forhold til andre opskrifter fra det italienske køkken ligger i det faktum, at de er ekstremt enkel i forberedelse, og i virkeligheden, hvad de er lavet.

Så til fremstilling af gnocchi til en familie middag krævede et kilo kartofler, fem hundrede gram mel og hård æg. Så en forenklet struktur kan forklares ganske enkelt: skålen blev opfundet enkle landmænd, der ikke har et rigt udvalg af produkter til tider. Det samme forhold er betinget og tilberedningstid: kun 40 minutter det vil tage at lave mad til familien gnocchi.

Opskrift præparat er som følger. Alle kartoflerne grundigt vaske op og kogt i deres skind. Endvidere skal det afkøles til en temperatur, ved hvilken knoldene allerede kan indeholde. Efter at de fjerner den "uniform", og gned.

Når alle kilogram at blive omdannet til en enkelt masse, blev ægget tilsat dertil, og melsalt. Alle hænder blandes grundigt, sikrer total fravær af klumper. Resultatet bør være en slags kartoffel dej, der ikke klæber til hænderne.

Den resulterende masse er opdelt i fire lige store dele, som hver især skal udrulle i selen i tommelfingeren tyk. Så det er skåret i små stykker med en bredde på omkring tre centimeter.

Den resulterende bolle dyppes i kogende saltet vand og kog indtil den er klar. Typisk er denne proces tager omkring fem minutter.

Tricks af handelen

gnocchi opskrift som er blevet præsenteret ovenfor, er det let at forvandle. Og vi skal starte med en ingrediensliste.

Så i stedet for kartofler elskerinde brug hytteost eller græskar. Eller samme klassiske sæt af findelte produkter kogte svampe, hakket spinat, broccoli, aubergine bagt eller kogt kylling.

I stedet for durummel værd at prøve majs eller "tilbage til rødderne" og bruge semulje.

Hertil kommer, fodring gnocchi på bordet, kan du ikke kun smør, men også bruge en række saucer såsom bechamel eller tomat og pynt dem med revet ost.

Afslutningsvis er det værd at bemærke, fremstillet i overensstemmelse med den ovenstående opskrift koge gnocchi altid ønskeligt umiddelbart efter deres dannelse. Men hvis de får mere end nødvendigt, er det muligt at fryse præ-shifting til fadet, drysses med mel.