Harm og fordele for organismen sild

Hakket kød, "pels", med kartofler, og bare i form af let saltet, med vodka - altid velsmagende sild. Men ernæringseksperter hævder ofte, at dette produkt er angiveligt sundhedsskadelige. Lad os prøve at argumentere med. Lad os se på, hvad stoffer er i fødevarer som saltet sild. Fordele og skader vores krop kommer på grund af dets komponenter, og ikke fra selve fisken. Kan ikke udelukkes, og den miljømæssige situation i regionen, hvor det blev fanget sild.

Du skal også tage hensyn til metoden til madlavning fisk. Dette påvirker direkte produkter kalorieindhold, det er vigtigt for dem, der følger mængden af taljen. Saltet sild ofte, og graden af iblødsætning fisk i saltlage kan påvirke sundheden for mennesker med syge nyrer.

Du bør også tage hensyn til sorten. Der er flere slags sild, og det, som er fundet i de nordlige have, er meget sundere. Efter levested for fisk i koldt vand akkumuleres i organismen polyumættet fedtsyre omega-3.

Men lad os tage et kig nærmere med fordel og mulig skade fisk som sild. Og på samme tid, vi studerer egenskaber hendes mælk.

Folk forsørger

Mæthed, god smag og lav pris gør denne fisk en delikatesse for den almindelige befolkning. "Silver Seas" - så poetisk kaldes sild tyskere. Og tidligere, når folk levet op til stillingen, er det denne slags fisk det fremherskende på bordene. Og hvad så? På fisken næringsværdi kunne godt konkurrere med svinekød.

Sild findes i forskellige have. Og deres befolkninger er stadig, hvor mange arter er truet af udryddelse, er fortsat enorme. Derfor nu er der en fangst i industriel skala af denne særlige fisk, som påvirker faldet i priserne.

Fordele ved sild er blevet bemærket for længe siden. Ved denne lejlighed, svenskerne selv har et ordsprog. Den lyder: "Hvis en sild på bordet, kan lægen holde sig væk." Og selv festen er dedikeret i Finland denne fisk. Sild Day fejres den anden af oktober. Ved denne dato i Helsinki tiltrækker folk fra hele verden for at nyde et udvalg af retter fra sådan en "populær delikatesse."

sild arter

Denne familie af fisk er meget rigelige - et hundrede og halvfems arter. Ud over den egentlige sild (fra Atlanterhavet og Stillehavet oceaner), opfylder deres slægtninge i havene i vandene. Fisk er kendt under mange navne. Selv bruger vi navnet på en sardin, ansjos, sild, ansjos, iwashi, sild.

Fordel og skader på kroppen kan variere afhængigt af den type fisk. Den mest værdifulde er det Kaspiske Hav, Hvidehavet og Stillehavet sild. Men Atlanterhavet har den mest talrige befolkning. Beboere i Middelhavet respekt sardiner, som først begyndte at fiske ud for kysten af øen af samme navn. Men også dette er jorden sild familie! Navnet "iwashi" kom til os fra det japanske sprog. Så kalder sardin, der lever ud for kysten ved Japan.

Sammensætningen af sild

Som du ved, vores kroppe påvirker kemikalier og forbindelser. Og det gælder for alle fødevarer produkt. Den største fordel ved sild er, at den er rig på de "rigtige fedtstoffer". Dette er især værdifulde Omega-3 fedtsyrer. Sild er en kilde til fordøjeligt protein, som i fisken så meget som tyve procent. To hundrede og halvtreds gram produkt overlapper dag norm for en voksen. Men kulhydrater sild næsten gratis. Denne fisk er en rekord for antallet af D-vitamin i sin sammensætning. Derfor anbefales det at have børn, der har fundet en tendens til engelsk syge.

Som en del af silden er stoffer, såsom eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA) syre. De normalisere det kardiovaskulære system, fjerner giftstoffer, lindre inflammation og forbedre vision. Som enhver fisk, sild indeholder fosfor. Men bortset fra dette mineral i sine slagtekroppen er selen, iod, calcium, fluorid, natrium, zink og magnesium. Og det indeholder vitaminerne A, _B12 og PP.

Kalorie indhold af fisk

Alle sild fordele for kroppen kan reduceres til intet, hvis det forbruge en urimelig. Efter alt, denne fisk er meget fedtet. Kaloriefattige sild afhænger i høj grad af fremgangsmåden til dens fremstilling. Hvis du får hver dag med bæven på balancen og ikke har råd nogen ekstra godbidder, stop for en marineret fisk. I en sådan sild kun 155 kalorier. Men hvis fiskene er stærkt saltvand eller brand, dens næringsværdi straks stige til 261 kcal. Når silden er røget i varm røg og derefter en vis mængde fedt drypper fra hende. Derfor er det kaloriefattige med denne fremgangsmåde til forberedelse 218 enheder pr hundrede gram produkt. Tja, hvis du agter at bruge den fisk som en del af salater eller kolde retter, bliver du nødt til at enes om dens næringsværdi med de andre ingredienser i skålene.

fordele sild

Lad os nu lære, hvordan vores krop påvirker den kemiske sammensætning af fisk. Østersøen og Hvidehavet sild er rige på omega-3. Denne flerumættede fedtsyrer i fisk viser den kategori af delikatesser, der er nyttige for diabetikere, hypertensive patienter og raske mennesker også. Efter alt, Omega-3 er en fremragende antioxidant, forlænger ungdom og reducere niveauet af kolesterol i blodet. Fosfor og selen er involveret i at styrke knoglerne. De forbedrer ydeevnen og hukommelse, forbedre immunitet. Den ovennævnte DHA og EPA hjælp til at regulere blodtrykket. Forskere har bevist sild fordele for patienter, der lider af brystkræft onkologi og iskæmi. Lipoproteiner findes i fisk, mindske risikoen for åreforkalkning og karsygdom og hjerte. Især nyttig er sildeolie. Det reducerer fedtceller (adipocytter), og dette på sin side reducerer risikoen for diabetes af den anden type. Fordelene ved D-vitamin er ikke værd at nævne. Det er absolut nødvendigt i kampen mod denne farlige sygdom som engelsk syge. Derudover vitamin har gavnlige virkninger på nyrefunktionen. De, der regelmæssigt indtager denne fisk har bedre syn end dem, der forsømmer dette produkt.

Indflydelse af sild på seksuel sundhed

Franske læger i det 18. århundrede mente, at fiskene i denne familie er et elskovsmiddel. Især sild, der forbedrer evnen af sperm befrugtning mænd. Men de seneste undersøgelser er kommet til den konklusion, at ikke alle fisk er lige så nyttig. Ugunstige økologiske situation påvirker alle havet fødevarer og sild i særdeleshed. I sine kød akkumulerede biphenyler og dioxiner, som resulterer i svigt i det endokrine system og reducere mandlige potens.

Anvendelsen af sild til kvinder er udtrykt i et stort indhold af fedtsyrer Omega-3. De er ikke blot forlænge ungdom og vedligeholde den skønhed på grund af tilstedeværelsen af oxidanter, men også en gavnlig virkning på kroppen i overgangsalderen. Især er det nødvendigt at læne sig op ad sild gravid. Nyttige stoffer i fisk hjerneceller og forbedre synet hos fosteret. Men igen, disse egenskaber har kun sild fanget i miljømæssigt sikkert område. Fisk forurenet med dioxiner, kan forårsage endometriose hos kvinder, og selv provokere infertilitet.

beskadigelse sild

Ak, i denne verden, hvert produkt har en positiv og negative kvaliteter. Ingen undtagelse og sild. Fordele og skadelige virkninger af denne fisk, er dog ikke sammenlignelige. Den negative kvalitet sild kan kun på det individuelle intolerance af produktet. Alle andre skadelige virkninger på den menneskelige krop skyldes ugunstige miljøforhold, som er beboet af fisk, dens forkert opbevaring eller madlavning. Efter alt, vi spiser sild er ofte ikke frisk og saltet. Og her ligger den største fangst. Det er fordi ejendomme salte "binde" vand Saltet sild (især krydret iwashi) ikke kan indtages af mennesker, der lider af en nyresygdom, ødem, forhøjet blodtryk og kerner. Men røget eller grillet sardiner, de kan spise frit.

Hvordan til at vælge en sild

"Silver Sea" bør være bogstaveligt ukompliceret, uden en brunlig plak. "Rust" på siderne af sild indikerer upassende opbevaringsbetingelser. Det griber ikke ind med undren og hjemegn. Efter alt, i Østersøen og Det Kaspiske Hav er ikke helt klart vand, der reflekterer direkte på kvaliteten af fisk. Anvendelsen af salt sild i dette tilfælde er meget tvivlsom. Taurus kvalitet fisk skal være fast, gæller - mørk rød farve. Hvis det er muligt, skal du vælge en ung eksemplar, slagtekrop til sytten centimeter i længden. Lugten af dem skal være en fisk, uden den mindste antydning af rådne. Pickle eller marinere bedre menneske. Så du er hundrede procent sikker på, at du har på bordet kvalitet sild.

Mælk: fordelene

Mange husmødre ved ikke, hvad de skal gøre med den skelsættende væske ophobes i kroppen af hanfisk. Men sild rogn og smid ikke. De er meget nyttige. De har en lang række B-vitaminer, samt A, C, E og PP. Hovedsagelig anvendelige mælketørstof er glycin. Denne aminosyre er et uundværligt værktøj i bekæmpelsen af diabetes, fordi det forlænger absorptionen af glukose i kroppen. Koncentrationen af omega-3-syrer i mælk end i de fleste sild. Der i sæd fra mænd og derinat - natriumsalt, der styrker immunforsvaret. Og, selvfølgelig, mælk er en fremragende forstærker mandlige potens.