Historie kager. Former for kager og dekoration. flødekager

Historie kager begyndte for mere end to tusinde år siden, og i dag uden denne delikatesse ikke passerer, ingen fest. Bryllup kager, kager til jubilæer, men vigtigst - for børnefødselsdage. Intet barn kan ikke forestille mig hans fødselsdag uden en kage, blæser ud stearinlys, som nødvendigvis placeret i denne delikatesse. Historikere stadig skændes om fremkomsten af de første kager. Vi tilbyder i dag for at komme i nærkontakt med de forudsætninger om videnskabsmænd, med udsigt over ornamenter, og med historien om de mest populære desserter.

Proveniens kager

I dag, ingen kan virkelig ikke sikkert blive kaldt det land, hvor den først dukkede godbid. Hver del af verden er berømt for sine kulinariske lækkerier og altid folk med særlig bæven behandlet til slik. Der er en formodning om, at de første kager er dukket takket være de gourmeter fra Østen, og de blev alle kendte orientalske slik, som er lavet af honning, mælk og sesam. Mange århundreder siden, deres form minder om dem, tærter og kager, som nu er kendt. Deres smag og aroma var i stand til at bringe til at tænke selv de mest lunefulde gourmet.

Andre argumenterer med denne udtalelse, og præsentere historien om oprindelsen af kagen med hans synspunkt. De siger, at ordet har italienske rødder og oversætter som noget raffineret, blomstrende, smukke. Sprogforskere tilskriver denne betydning af ordet er en kage dekoreret i talrige farver, mønstre og inskriptioner.

Men vi kan ikke blive enige med den opfattelse, at Frankrig er en trendsætter i desserter. Det er i dette land er der et stort antal caféer, hvor du kan nyde en lækker dessert. Måske kokke og bagere i Frankrig engang kogt den første kage. Det var fra Frankrig i de fleste lande er det en masse opskrifter, som stadig er meget populære. I Rusland er der mange retter, der traditionelt anses for at være russisk, men de var engang udarbejdet af kokke fra Frankrig, der arbejder i de rige russiske familier.

russisk desserter

Hvis man ser på den russiske køkken, som var et par århundreder siden, kan det være en overraskelse at konstatere, at vi ikke har sådan en bred vifte af retter, der eksisterer nu. Vi trak oplevelsen af udenlandske kokke, moderniseret, og gjorde deres egne opskrifter baseret på den erhvervede viden. Det samme gælder for søde desserter. Historie kager i Rusland begyndte med udarbejdelsen af brød til bryllupper. Det var ikke fuld af kager, men stadig var de bagt til lejligheden, og havde den mest lækre og elegante af alle slags kager. Loaf for bruden har altid haft en cirkulær form, der symboliserer solen, og derfor frugtbarhed, trivsel og sundhed. Dekoreret kage blomstrer, mønstre, blev placeret i midten af figuren "brudeparret".

rekord-breaker

At fortælle historien om kagen, ønsker ikke at gå glip af det øjeblik, hvor de konfekture mesterværker til en side af Guinness.

Den tungeste kage blev bagt amerikanske kokke i Alabama. Giant vejede mere end halvtreds tons, havde en flerhed af lag, en af de vigtigste ingrediens er is. Form kulinarisk mirakel var usædvanligt - portrætteret den tilstand, som den er på kortet.

I USA og rekord-forberedt til vækst. Denne kage fremstillet kokke fra Michigan. Kage ragede tredive meter over tabellen, der består af et hundrede lag.

I Peru, det lykkedes at skabe en dessert, længde var 246 meter. Og dette mesterværk blev den længste kage nogensinde. Efter at han blev udsat for offentligheden, blev det skåret i små stykker, og behandles børnene Peru, som i denne måned fejrede sin fødselsdag.

Rusland, var også i stand til at vise talent, og kokke kunne lave mad den største fødselsdagskage GUM - den mest berømte stormagasin i Moskva. Giant var i højden af tre meter og vejede tre tons.

stablet kager

Men medmindre du kan lave desserter sådanne dimensioner, hvis ikke flere lag? Historie differentieret kager begyndte i London, hvorfra opskriften kom til Amerika, og fra USA og Rusland. Historikere hævder, at de flere lag lov til at skabe store desserter til fester, hvor der går til et stort antal mennesker. De blev importeret ind i hallen på særlige vogne, hvilket yderligere understreges af højtidelighed i øjeblikket. Snart disse kulinariske lækkerier er blevet meget populære. Delikatesse, der består af flere lag, er lavet til forskellige fester, og dekorere dem på forskellige måder. Hvilke typer af kage udsmykning blev den mest populære?

creme

du kan skabe reelle mesterværker af fløde. I øvrigt blev de flødekager først lavet i Frankrig, fordi de bagere af landet var i stand til at skabe marengs protein creme, creme brulée, karamel og andre velsmagende toppings. De er også første gang, og begyndte at bruge cremen til at dekorere alle former for kager. I dag, dikteret Frankrig mode til dekoration af kager og deres større brødre.

chokolade kronblade

Flødekager kan være dekoreret simpelthen med revet chokolade, men du kan oprette et unikt stykke. For eksempel flere og flere husmødre, selvstændige bagning kager og dekorere dem med chokolade kronblade. Til deres forberedelse behøver ikke at være en mester. Du skal blot smelte en bar af chokolade i et vandbad, dyp det i den virkelige rosenblade eller andre foretrukne blade. Efter størkning af chokoladen godt bevæge sig væk fra arket, er det et ideelt at gentage formen og har alle de årer.

glasur

Det er den ingrediens, som i de fleste tilfælde dekoreret kager indtil cremer. Du kan efterlade det hvide, og dessert vil synes at være meget blid, ideel til bryllupper. Men hvis du beslutter at tilberede en kage til dit barn, bør du gøre det til en festlig, farverig. Du kan bruge frugtfarve, og du kan lave dem selv. Appelsinjuice gentegne glasur gule, roer - i pink. I dette tilfælde, glasuren og smag forandring, vil det blive endnu lækrere og sundere. Og for at glasur det nemmere at arbejde med, og hun gik mere jævnt i kagerne, skal du tilføje den blødgjort smør.

et lille trick

Hvis du vil have den kage efter opskæring har bevaret sin skønhed, ikke at bryde alle slags roser og kronblade er ikke revnet mønster kan først skære kagen og derefter dekorere det. Før fjernelsen af behandler i rummet, gør brikkerne sammen, og få et helt måltid.

Hvis du ikke har en særlig kulinarisk sprøjte, og du ønsker at oprette en creme-farvede roser eller chokolade flæser, tage en almindelig plastikpose, placere fløde eller smeltet chokolade. Før du begynde at dekorere klippe hjørnet, og arbejde.

Nu skal vi vælge opskriften. Vi foreslår at overveje historien om kage, der erobrede verden med sin smag. Måske vil du vælge en af dem.

Historien om forekomsten af svamp kage

Sikkert nu, ikke en eneste person, der har nogensinde ikke prøvet småkage. Fra det producere kager, kager, boller, cookies. Biscuit blander perfekt med alle de kendte cremer, det er en favorit behandle børn. Indsendt på 5:00 kop te med kiks kage - et symbol på engelsk te. Det var en småkage fra England til Frankrig og fra Frankrig spredt rundt om i verden. Men det hele startede?

Ordet "kiks" - den fransk og betyder "to gange bagt." Men det viste sig i England, og det bør ikke forvirre nogen, fordi der i middelalderen, den engelske talte fransk bedre end deres modersmål, og dette var forbundet med mode. Så tilbage til småkage. Han optrådte meget lang tid, ingen kan virkelig ikke har en dato for dens oprindelse, fordi denne delikatesse var oprindeligt den vigtigste mad i dybt vand skibe, og sejlere spiste kun kiks. Hvorfor kiks? Ja, fordi dejen tilsættes smør, og en beskyttelse mod forekomsten af mug på produktet for ham, som var næsten den største synder for beskadigelse af sejlere mad. Skal du på en lang tur på havet eller på en verden, der ofte fandt sted i middelalderen, og var forbundet med studiet af verden, vidste vi alle medlemmer af holdet, end at blive fodret i lang tid. Det er sket før, så længe retten i dronning Elizabeth besluttede ikke at prøve mad sømændene. Han blev ramt af smagen af kiks, og siden da har været en godbid for at få tabellerne i adelen. Så snart ophørte med at være en kiks måltid af simple mennesker, og opskriften på sine udgifter forberedelse til verden hurtigt.

I det syttende århundrede, opskriften kom til Frankrig, og derfra til andre lande. Biscuit begyndte at skabe kager umiddelbart efter udvidelsen af Englands kolonier.

Frants Zaher og den østrigske konge

Disse mennesker blev grundlæggerne af historie chokoladekage "Sacher", som nu er næsten alle er bekendt. Opskriften i forberedelsen er så enkel, og behandle så imponerende for sin smag, denne dessert er populær ikke er mindre end de nye former for kager.

"Sacher" blev første gang serveret til tabellen over kongen af Østrig. Og der var i vejen på denne måde: prinsen modtog gæster, og fortalte sine kokke, bør denne aften blive serveret en unik fad, som ingen nogensinde har prøvet. Kokke var bange, fordi hofbageren i paladset den dag stærkt var syg og kunne ikke hjælpe. Kun den unge Frants Zaher besluttede at prøve lykken, og var ikke bange for den mulige kongens vrede. Han bagte kager ved at tilføje en chokolade frosting og kogte - også på baggrund af chokolade. Kage vendte fuldstændig chokolade, duftende, og en særlig fremhævning af mesterværket var den orange marmelade.

Kage gjort berømt af kokken eller kok blev berømt takket være dens chokolade kreationer? Det betyder ikke noget, fordi da "Sacher" blev en favorit delikatesse, ikke kun den østrigske konge, men mange mennesker rundt om i verden. I dag, vil selv den mest sofistikerede søde tand give fortrinsret til "Zaher", at vælge blandt de mange søde desserter.

"Napoleon"

Flere af de forudsætninger forekomst af godbidder. Den første historie er kagen "Napoleon" hævder, at det var forberedt i Napoli, hvilket er grunden til det tager sit navn. Men vi har en tendens til at stole på den anden version, tak, som kagen er et symbol på sejr russiske tropper over Napoleon kraftfuld.

Historien om kagen "Napoleon" er dette: nærmer fejringen af hundredåret for nederlag Napoleons tropper i nærheden af Moskva. Vi blev opfordret til at udarbejde de bedste kokke menuen. Over kage opskrift arbejdede mest berømte konditorer, tjenere i hjemmene af bemærkelsesværdige mennesker. Som et resultat, bagt "Napoleon", som består af en række forskellige kager gennemvædet i blid creme. Trekantede form i betragtning af at der var foreninger med den berømte Napoleons trekantede Hat. Men efter revolutionen forvandlet til et mesterværk for udarbejdelsen af en simpel forret, serveret i billige værtshuse. Hans udseende blev skødesløs, og mange husmødre, bage en kage, så prøv at skære det i stykker væk fra de gæster øjne.

Nu "Napoleon" anses almindelig kage, der er let at tilberede te til hjemmet. Hver familie har sin egen opskrift på, hvordan man laver lækker, delikat "Napoleon".

Det er sådan en vanskelig historie kager. Det synes nu, at bare bage dem, og når arbejdet af de bedste hjerner i opskrifter!