Hockey - fisk familie Merlucciidae. End det er nyttigt, hvad enten det er fra skade, og hvordan man bedre forberede?

Hockey - fisk tilhører familien af Merlucciidae. Dens andet navn, "hoki", der bruges sjældent. Fisk er karakteriseret ved en temmelig lang halefinne uden udtrykkelig og forholde sig til fiskeri. På hylderne i den indenlandske hoki synes ofte, men det populære navn er det næppe muligt. Køb denne fisk er normalt blandet op med Heck. Det faktum, at det er realiseret hovedsageligt i renset kroppe form så forvirret er faktisk ganske let. Desuden er de meget ens, uden hoved og hale.

levested

Går helt tilbage til havet dybhavsfisk, er hoki oftest findes ud for kysten af Sydamerika, Tasmanien og New Zealand. Så for Argentina, Chile og nogle andre lande i regionen for sin fangst er af stor betydning. På det europæiske marked fisken falder for det meste i form af frosne slagtekroppe. Hvor den sædvanlige fisk hoki, det ofte bruges i frisk formular.

Denne rovdyr feeds overvejende små sild. Krop størrelse, afhængigt af alder og levevilkår kan variere fra nogle få centimeter til en halv meter. Argentinsk hoki forskellig fra andre kolleger mørkere farve af ryggen.

Næringsværdi af produktet

Denne fisk, ligesom kulmule, indeholder få knogler. Dens hvide kød kan betragtes på grund af fedtfattig kost. Næringsværdi tæt på torsk, er energi ikke overstige 80 kcal pr 100 gram, indeholder op til 19% protein, iod, phosphor og andre nyttige mineraler. Og alt dette - kød hoki. Fisk fordel af brugen af, som er velkendt og indiskutabel, bør være på bordet så ofte som muligt. Fordi det første, det er tilgængeligt. For det andet er det nyttigt. Og for det tredje er det meget velsmagende (især hvis du koge det ordentligt).

Bagt fisk hoki

Opskrifter madlavning af produktet er normalt reduceret til det banale kogning eller stegning. Men meget dem vil, hvis det bage i ovnen med krydderurter. Hockey - mager fisk, så det kan bruge, selv dem, der er på en streng diæt. Denne opskrift vil gøre det muligt fuldt ud at nyde smagen af fisk og skaldyr.

Så et halvt kilo fileter er nødvendigt at tage en citron, et par fed hvidløg, en lille bundt persille, en håndfuld valnødder, 0,5 kopper brødkrummer, lidt olivenolie, 2-3 spiseskefulde "Pesto" sauce, salt, peber (kan du erstatte krydderier fisk).

Hoki brug for at afrime, hæld citronsaft og arrangere på en bageplade, smurt. Pre nedenunder skulle sætte et par fed hvidløg, skåret på langs i 2-3 stykker, vil de give fadet ekstra smag. Så, rasp blandet med salt, peber og "pesto", tilføjer knuste nødder, hakkede greens, og blandingen blev spredt på toppen af fisken. Hoki brug for lidt støvregn med olivenolie, så det ikke får tørt. Og så er det sendt til moderat varm ovn i 20 minutter. I løbet af denne tid, bør duftende gylden skorpe vises. Sådanne fisk fodret med vegetabilsk salat eller kartoffelmos.

Filet i dejen

Dette er en mindre raffineret version af madlavning fisk. Steg i vegetabilsk olie kan i princippet enhver filet. Bagt hoki vil helt sikkert være nyttigt, men når venstre et minimum af tid og produkter, vil denne opskrift være mere velkommen. En voldsramte og få lækrere og saftigere end uden.

Således, 2 Hoki filet (skal fisk være pre-portioned stykker skæres ca. 5 cm i længde) brug to æg, salt og peber. Du bør også tage vegetabilsk olie til stegning og omkring 100 gram mel.

Optøet fisk salt og peber på begge sider. Pisk æggene og gradvist føje den til mel og en dej ligner en tyk creme. Jeg har brug for lidt salt dejen. I en stegepande varme olien. Hvert stykke af fisk i dej er helt nedsænket, trække stikket og bevæge sig hurtigt i gryden. Steg på begge sider til de er gyldne brune. Serveres fileterne med de bedste kartoffelmos, men du kan med ris eller en anden side skålen.

fishcake

En anden simpel, men lækker kosten fad. De kan steges på en pande eller dampet. Hockey - fisk, næsten perfekt til madlavning hamburgere. Knogler i det lidt, for at rense det er ikke særlig nødvendig.

Per kilo fisk tage 2-3 løg, 2 æg, et glas mælk, et par skiver af hvidt brød, salt, vegetabilsk olie. Spice kulør peber eller krydderier klar. Brød skal vædes i mælken og lad den svulme. Fisken er adskilt fra knogler og hakket. Løg også rene og trummerum. Alle mix, salt, drysset krydderier, tilsæt æg og mosede brød.

Til burgere var velsmagende, fyld bedste bryg i en halv time. Efter denne tid på en pande varme olien. Hakket danner patties og steg dem på begge sider. Men de kan tilberedes i en dobbelt kedel i 15-20 minutter. Grillede burgere opfordres til at medbringe op til beredskab, gryderet dem med laurbærblad og gulerødder. Og tjene de bedste traditionelle - med kartoffelmos.