Icing eller Spiselige blonder. Icing til blonder sine egne hænder

Icing er ikke meget vanskeligt at gøre for snørebånd med deres egne hænder. Men processen med at dekorere desserter kræver, særlig kulinarisk fantasi. Efter alt, hvis du ikke kan tegne, får du smuk og yndefuld figur du er usandsynligt, at lykkes. Selv om nogle husmødre har tyet til et trick. De gør mønstre ved hjælp af en række skabeloner.

I dag vil vi fortælle dig om, hvordan man laver glasur for snørebånd med deres egne hænder. Hertil kommer, din opmærksomhed er en master class i vyrisovyvaniyu forskellige mønstre vil blive præsenteret. Ved hjælp af de tips, der er beskrevet nedenfor, vil du være i stand til at dekorere en helt enhver desserter.

generelle oplysninger

Før vi fortælle dig om, hvordan man laver glasur for snørebånd med deres egne hænder, skal vide, at det drejer sig om.

Flormelis er en tegning proteinmasse, som er beregnet til fremstilling af bulk mønstre dekoration af konfekture. I første omgang en sådan ramme den bliver hvid. Men hvis der er et særligt behov, kan det gøres ved at tilføje forskellige farvede farvestoffer.

madlavning Egenskaber

Icing til blonder sine egne hænder sker hurtigt og nemt. Efter at overholde alle kravene i recepten skal du være dannet relativt tyk og plastisk masse. Typisk opnås det ved formaling af sigtet pulveriserede sukker med frisk æggehvide. Også ifølge ingredienserne nødvendigvis tilfalder enhver surhedsmiddel (fx frisk citronsaft, kremortartar, tør citronsyre osv.). Dette er nødvendigt for at sikre, at protein masse viste sig mere sejt og formbart.

Hvordan laver glasur plastik?

Som nævnt ovenfor, kage glasur eller anden konfekture bør være så elastisk. Sommetider denne effekt er vanskelig at opnå ved at tilføje grundlag af kun ét forsurende middel. I dette tilfælde erfarne kokke kræver yderligere anvendelse glucosesirup eller en lille mængde glycerin. Denne sidstnævnte bestanddel kan gøre proteinet masse er så klæbrig, at du vil være vanskeligt at frigøre den fra plastsubstratet. Derfor anbefales denne komponent til brug i den efterfølgende frigørelse af prikken forventes ikke. Det sker typisk i tilfælde, ved deponeringen proteinmasse direkte på overfladen af desserten.

Andre måder at skabe

Icing deres hænder kan gøres ikke kun med brug af proteinet. Efter alt, er der andre ingredienser til at skabe en tegning masse. For eksempel en meget populær måde at madlavning, konfekturebase er anvendelsen af albumin. Et kilo af dette stof erstatter cirka 316 æggehvider. Derudover er der andre ingredienser, der ikke ofte bruges i hjemmet og i den industrielle produktion.

Icing: opskrift, master class om forberedelsen af proteinmasse

Ved synet af de endelige resultater af mange mennesker er i tvivl om, hvorvidt de vil være i stand til at gøre dette ornament med dine egne hænder. På dette ønsker jeg at sige én ting: prøv ikke - ved ikke.

Generelt skal det bemærkes, at pynten til kagen, samt andre konfektureprodukter, gør ikke så svært, som det ser ud lige fra starten. Nøglen til dette - strengt overholde alle receptpligtig krav. Alternativt er det protein masse ikke få en konsistens, der er afgørende for fremstillingen af en bred vifte af blonder og mønstre.

Så glasur, er et billede af hvilke præsenteres i denne artikel, kræver brugen af følgende produkter:

• fersk kylling æggehvide - 1 stk;.
• Pulver af sigtet sukker - 250 g;
• frisk citronsaft eller citronsyre er tør - om ½ dessertskeer;
• glucoseopløsning robust - dessertske (anvendes, hvis det ønskes).

Fremgangsmåden til fremstilling af produkter

Før du foretager prikken i hjemmet, bør forberede alle ingredienserne. Til at begynde med æggehvider skal nøje adskilt fra blommen. Ved indtastning denne anden komponent til den første uacceptabelt. Ellers vil udsmykningen ikke.

Frigørelse det hvide fra blommen, skal den placeres i en dyb skål og let slå med en gaffel. Formålet med denne procedure er ikke at lave en luftigt og stabilt skum, og at forstyrre den viskose struktur komponent, ved at omdanne den til en flydende masse. Overskydende luftbobler i masse-icing ikke velkommen.

Som for pulveret, skal det gøres ved hjælp af kværn, eller købe i butikken færdige. Hvis du køber dette produkt, du ikke lykkes, anbefaler vi simpelthen finkæmme sukker gennem en meget fin sigte. Som bekendt, sød bulk-ingrediens indeholder altid en vis mængde pulver.

Fremgangsmåden til fremstilling af en elastisk masse

Så er det tid til at fortælle dig om, hvor godt gjort glasur. Opskrift, masterclass i madlavning denne delikatesse vil helt sikkert hjælpe dig til at dekorere kager og andre konfektureprodukter.

Efter æggehvide piskes ved hjælp af en smule wishbone dertil gradvist hælde pulveriseret sukker. I dette tilfælde de nødvendige ingredienser regelmæssigt gnedet indtil glat.

Efter et par minutters intensiv omrøring (omtrent i midten af madlavning) til søde æggehvide er nødvendigt at tilsætte tør citronsyre. Hvis du beslutter at bruge frisk citronsaft, er det bedre at hælde i til sidst, sammen med en stærk løsning af glukose. Af den måde, bør i færdiggørelsen af den resulterende homogene masse tilsættes og den ønskede fødevarer farve (valgfrit).

Således, i partier tilføje æggehvide strøsukker og alle gnide kraftigt, bør man opnå en stabil og homogen, viskøs plastisk masse. I dette madlavning glasur betragtes som fuldstændig.

Former Tegning proteinmasse

Hvis du vil vide, hvordan du gør tegningen flydende masse, får vi at vide. Men nogle gange kokke har brug for en fleksibel og glasur. Sådan koge det? Dette kræver anvendelse af mere pulveriseret sukker. Med andre ord skal det tilføjes, så længe det protein masse ophører med at holde sig til håndfladerne. Som et resultat, bør du få en mastiks-glasur. Hun er godt dækket krøllede kager eller kager. Til dette den resulterende masse skal være let podpylit flormelis og rul derefter til den ønskede form ved hjælp af en kagerulle. I øvrigt, i pastaen, samt i flydende glasur, du kan også tilføje frugtfarve, giver det en bestemt nuance.

For hvad nytter?

Som du kan se, er for prikken blonder (opskrift protein masse blev anset ovenfor) ikke kræver brug af mange dyre og sjældne produkter. Det er lavet af let tilgængelige og enkle ingredienser, der er tilgængelige i hver familie.

Så for hvad har vi brug for sådan en masse? Som regel er det bruges til forberedelse af usædvanlige mønstre, der er beregnet til dekoration af kager og bagværk. Mens kokke bruger ofte en tegning sød masse og at skabe en uafhængig dessert. I dette tilfælde, prikken lave forskellige figurer og mønstre. Hvis du beslutter at overraske dine kære oprindelige sødme, så tilbyder vi en sildeben form, en række dyr, snefnug og mere.

formede ornamenter

Disse kokke, der ikke ved, hvordan man kan trække i smukke mønstre, ved hjælp af stencils til glasur. Det kunne være børnebøger med store blomster, dyr, sommerfugle, snefnug. I dette tilfælde får du en flad dekoration, der nemt kan holde sig til overfladen af kage eller wienerbrød.

Hvis du ønsker at lave en tre-dimensionel mønster, foreslår vi at bruge dobbeltsider. Denne metode anvendes ofte dannet flagrende sommerfugle og andre snørebånd.

Der er en anden original teknik, som du vil være i stand til at gøre glasur komplekse designs. For eksempel til derhjemme, vogne, kørestole, biler og så videre. D. gøre dette kræver forskud stencils dele, som bliver lagt på deres protein masse hjælp kornetika (gennem filmen) og henstår ved stuetemperatur i 2 dage. Ved slutningen af denne tid, glasur hærder fuldstændigt. Herefter alle elementer volumetrisk struktur skal forbindes sammen ved anvendelse af en tyk sirup.

Dekorere proteinmønstre

Nu hvor du ved, hvordan man bruger stencils til glasur. Men hvis du ikke er nok til at gøre en smuk tre-dimensionelle eller flade mønstre, der foreslår yderligere dekorere dem med wienerbrød perler posypushek og andre. Det anbefales dog, at gøre det så hurtigt som massen af proteinet påføres på stencilen. Faktisk, efter at hælde glasur hærder, og holde sig til det, vil ikke være i stand til noget. Mindst, hvis ikke at anvende en sådan komponent som en tyk sirup.

Arbejde med Tegning proteinmasse

Hvis du ikke ved, hvordan man kan trække dine egne mønstre ved hjælp af glasur, anbefales det at bruge færdige skabeloner. Og du kan bare anvende en børns malebøger. Således har vi overveje nærmere, hvordan man gennemfører proceduren til at arbejde med tegning protein masse.

1. På det valgte papir skabelon anvendt plastfolie eller placere den i den normale gennemsigtig pose til dokumenter. Den største fordel ved denne taske er, at proteinet masse er meget god at bevæge sig væk fra ham. Hvis du tvivler dette, så for bedre løsrivelse dannede polyethylen film produkter smurt med et tyndt lag af olivenolie.

2. Frisk fremstillet tegningen proteinmasse blev anbragt i en særlig kornetik hvorpå forudbestemt bære passende dyse. Hvis denne wienerbrød taske du ikke gør det, så passer en normal plasticpose, hvor du ønsker at skære hjørnet.

3. Klem prikken over stencil, eller rettere, den foret plastfolie på det, bør være langsomt og jævnt. Ved tilstedeværelse af kunstneriske færdigheder, kan du gøre uden skabeloner, tegning protein masse, bevæbnet med kun en fantasi. Det skal bemærkes, at overisning ofte er deponeret direkte på overfladen af det færdige godbid. Samtidig, være opmærksom på, at en masse af tegningen i hvert fald ikke kan anvendes på cremen, kage eller andre våde overflader.

4. Efter prikken blev otsazhen skal det lades tørre ved stuetemperatur. Det kan tage dig omkring 1-3 dage, afhængigt af udformningen og størrelsen af fugtigheden værelse.

5. udtørret dekoration elementer og forsigtigt fjernet fra underlaget og derefter anvendes til det tilsigtede formål. Det bemærkes, at bedre udføre handlingen på kanten af en flad overflade, idet vinklen af plastfolie som trækkes forsigtigt ned.

Da sådanne ornamenter opnås meget skørt, må de fremstilles med en bestand mængde. Hvis produktet har at ødelægge i færd med at fjerne fra underlaget, kan de bruges som en enkeltstående dessert, og lige til bordet med te.

nyttige tips

Nu hvor du ved, hvordan man laver en hurtig og nem vægt-icing derhjemme. For at sikre, at du har forberedt en sød basis korrekt, se på hendes konsistens. Klassisk glasur bør ikke køre på skrå flader. I så fald, hvis massen af vandet, det dannede produkt skal først være tør indtil tyk i vandret stilling. Og først derefter placeres på en buet overflade.

Hvis du har brug for at få en fishnet sfærisk produkt, er det protein masse nødvendig for at sætte på olieret oppustede balloner (luft). Efter tørring lotions den punktur og derefter fjernet fra den resulterende shell dekoration.

opbevaringsmetode

Ornamenter og figurer lavet af isdannelse kan opbevares i lang tid, hvis de er placeret i kasser og holdt ved stuetemperatur. På samme luftfugtighed i rummet bør ikke være for høj.

Det skal også bemærkes, at mønstre af proteinet massen i hvert fald ikke kan opbevares i køleskabet. Faktisk, efter udsættelse for kold luft, de hurtigt flydende. Det er derfor, de præ-formede ornamenter placeret på kager før servering udelukkende til den festlige bordet.