Hvad at lave mad på en brand i gryde? Opskrifter til den store gryde. Støbejern gryde med støbejern låg

Uden kebab forlade byen eller til sommerhuset er simpelthen utænkeligt. Men hvis turen er først om aftenen, og et par dage at spise nogle grill vil ikke. Jeg vil have nogle sort, herunder flydende fødevarer. Så at en kant rejser spørgsmålet om, hvad de skal lave mad på en brand i en gryde, der var velsmagende og ikke alt for svært. Faktisk virkede det giver en masse muligheder, du behøver kun at være i stand til at bruge dem.

Et par ord om en marcherer kedel

Den eneste henstilling - være opmærksom på støbejern heksekedel med en klippefast dæksel. Aluminium er ikke egnet til alle måltider, og lavet af tyndvægget rustfrit stål også. Støbejern giver også den ønskede grad af opvarmning, og samtidig forhindre glohed.

Endvidere bør det tages til korrekt bevist volumen. Hvis du er i selskab med en lille, er det ikke nødvendigt at bestanden op på bulk ware - på et tidspunkt, ikke spiser, og så vil det være interessant (og ofte gemt færdigretter ingen steder). Men plads i bagagen han vil tage anstændigt. For 3-4 personer er nok 5-liters gryde, derefter beregningen afhænger ikke kun af sammensætningen af den "ekspedition", men også om hvad man skal lave mad på en brand i en gryde du ønsker. For det andet kursus, købe en mindre gryde, for første - mere volumen. Du kommer til at kombinere madlavning med kogende vand til te - vælge noget midt imellem.

Kharcho i Karelske

Overvej for en start, hvad de skal lave mad på en brand i en gryde på toppen. Massen af muligheder, men denne opskrift har været vores betragtes som en af de bedste. 6-liters "pot" skal bruge omkring halvanden kilo kød med ben, ideelt lam, men oksekød og få et mesterværk. Kun knoglerne er ikke egnede. Pulpen skæres og finthakket, anbragt sammen med knogler i en beholder og er fyldt med vand næsten til toppen. Kedlen er sendt til ilden en time og en halv (ilden bliver stille til kun lidt pobulkivalo). Når kødet er mørt, tilsæt kop ris; seks litra fastsættes medium lukovok og seks finthakkede hvidløgsfed. Samtidig tilføjes til salt og halvanden spsk rødglødende og sød rød peber. Adrenalin kan stadig indtaste en halv teske brun georgisk adzhika. På samme spil i panden opvarmes med hakket fårekød fedt eller normal fedt. Fedtet skal have en masse! Det skal stege seks spiseskefulde tomatpuré til en lys stok og en mærkbar reduktion i volumen. Ti minutter indtil kogt zazharki dette falder i gryden, og ved anvendelsen kharcho rigeligt hældes greens.

Denne shourpa

En anden god idé om, hvad at lave mad på en brand i en gryde til frokost. Opskrifter denne suppe en masse, men det er anerkendt som den mest succesfulde - i hvert fald for en marcherende ydeevne. Trinvis proces vil være som følger.

1. Det virkede som en god varmet op i det på en varm vegetabilsk olie stegt tredjedel af et kilo oksekød.
2. Kedlen tilføjer to hakkede løg og knust fed hvidløg.
3. Fem minutter senere er det toppet grundig blanding vand; efter fjernelse af skummet og det øverste fedtlag bouillon efterlades for varme, der er omfattet af mindst en time.
4. Kød er faktisk klar - hæld tre gulerødder, skåret vilkårligt (anbefales cirkler).
5. Fem minutter senere, i gryden hælde to strimler af sød peber.
6. Femten minutter senere, seks kastes terninger kartofler. Du kan også tilføje aubergine skiver. Stadig bruge den samme tidsperiode - salt og krydderier. Næsten med det samme tilføjer to hakkede tomater og kedel efterladt på bålet indtil gjort dens indhold.

Blande sig i det sidste trin bedre pind, som omrøres gløderne - fra hendes suppe indtastet røget smag. En fodring naturligt nødvendigt med grofthakkede krydderurter.

Øre i sin stuvede position

Fiskesuppe på naturen viser sig meget bedre end i boligområder. En støbejern gryde med jern låg er ideel til dets fremstilling. Koster burde allerede være i et godt fortyndet tilstand; over ham i en gryde vand bringes i kog. Det er først læsset kartofler, stuff fem, og hirse - et par spiseskefulde (baseret på de tre-liters kapacitet). Næsten med det samme indlejret fisk (fanget på deres egne og børstet, om et kilo. For at reducere omkostningerne, hvis store yngel). Samtidig det tilføjet to groft hakkede løg, Lavrushka, peberkorn og salt. Stew øre vil være op til ti minutter, indtil fisken er kogt. Før fjernelse af grønne hældes, og den gryde, før det er dækket med hætten - at tegne.

Pilaf i en gryde over et bål: opskriften på Tatarisk

Vigtigste retter i naturen er ofte langt mere populær end den første. Dette er forståeligt: der er i markbetingelser er ikke praktisk væske. Så det viste sig for opskrifterne i denne henseende er meget forskelligartet. Især mange lånt fra orientalske køkkener: nomader, alt for glad for god mad. Især populær pilaf i en gryde på bålet, hvilket opskrift holdt i århundreder, overleveret fra generation til generation, forbedringer og modifikationer. I første omgang er det naturligvis bruges lam. I den nuværende situation er kommet og svinekød og kylling. Bør undgås, medmindre det oksekød - den ønskede blødhed i ilden er næsten umuligt at komme væk fra hende.

I den varme wok stegt bacon, hakket mindre. Myasko lagt i og steges i cirka et kvarter (med regelmæssig inversion). Så hældte gulerod strå, er spor finthakket løg. Lagde den vaskede ris gennem fem minutter, som er saltet omgående. Alt dette er fyldt med vand, som bør være to fingre på højere ris og omrør. Når væsken kommer i kog blev omrøring udført for nylig. Brænde rake så branden var minimal. Fyrre minutter ikke røre nogen brand eller pilaf. Når vandet er næsten fordampet, stak hvidløgsfed og falde i søvn krydderier, herunder spidskommen. En anden 10 minutter - og fodre sultne stående omkring bålet.

Dumlyama behi

Hvad man måske tror, men lam i en gryde den mest lækre i ilden den har stort set mistet en ubehagelig lugt. Og tjener sikkert vil appellere til alle. Det har brug for fedt i halen, 200 gram: det skal skæres, og sætte dem til bunden af kedlen. Det næste lag ville være løg ringe, som har tomme hylder hoveder. Anbragt oven på halvanden kg fåre ribben. Denne serie er saltet og dækket med Zira. Nu huser den rene pulp får - og krydret på samme måde. Top - endnu et lag af løg på det - tomater (tre stykker vil være tilstrækkeligt), generøst drysset med rød peber, efterfulgt - masser af store bidder af gulerødder. Det satte en kvæde, en frugt, som er skåret i kvarte. Igen, spidskommen, og mellem kvæde skiver fast hele flåede hvidløg hoveder. Lam fremstillet i en gryde placeres på en stærk brand under låget stramt trukket ned. Starter til hvæse - at rive briketterne, og kedlen er tilbage på ilden i halvanden til to timer. Duftende lækker!

urolig fugl

Naturen kan ikke undvære en recept hvordan man tilbereder kylling i en gryde over et bål. Alligevel kylling er billige, temmelig dietichna og elsket af mange. God følgende opskrift.

Slagtekroppen skæres i portioner, vaskes, tørres og let gnides med salt. Kedlen opvarmes olie, hvori først fremstillet af stegte hakkede gulerødder og løg. Først derefter sætte kylling og bragt til guld. Hæld derefter to spiseskefulde creme fraiche, sætte skiver af kartofler (ca. et kilo) og er fyldt med vand - som kun dækker knoldene. Efter kogning indført salt, laurbær, peber og krydderier. Kort før afslutningen af processen tilsættes knust hvidløg og krydderurter. Fem minutters infusion - og bede om et bord! Derhjemme du ikke prøve dette med sikkerhed.

stegte kartofler

Bagt i ilden en lille smule træt af alle de knolde. Vi tilbyder dig en måde at tilberede kartofler i en gryde over en brand, og på en sådan måde, at det vil være den centrale fadet på bordet. Cut kartofler skal være større - halv, i det mindste, i tre dele. Det er tilrådeligt at tørre skiverne lidt. I en gryde, indtil olietåge opvarmes - hældes og emnet. Den skal blande sig med det samme og intenst, således at hvert stykke var i olien. Stegte kartofler traditionelt. Når en skorpe dannes alle kender i kedlen er fyldt med hakkede løg; så snart han bliver transparent, en blanding fremstillet af hvidløg, dild og persille løg-pen. Fem minutters omrøring - og tilbyder en lækker side parabol. Så for de cauldron opskrifter kan behage dine smagsløg helt uventede retter!