Hvad er balish? Opskrift til tilførsel og metoder

En af de bedste retter orientalske retter anses balish. Opskriften på sin forberedelse er ikke så kompliceret som det kan synes ved første øjekast. It Tatar retter kan være åben eller lukket, stor eller lille, sød, kød eller grøntsager. Det er stegt og bagt i ovnen, hvis du kan, så kogt i tandoor. I virkeligheden er det en kage og kalder det "balish" nogle gange "Belish" eller "cheesecake tatar". Forbered parabol er ikke svært, men det første gang, kan vise sig ikke så smart som erfaren værtinde, men i sidste ende dér færdigheder og fremskridt er sandsynligt. I dette tilfælde kan kagen være en reel udsmykning af den festlige bordet.

Tatar balish, opskrift i ovnen

Dej til fremstilling af kagen kan være en konventionel eller gær. I sidstnævnte tilfælde vil processen tage længere tid, men resultatet vil være noget i retning af russiske Tat (deres navn bare kommer fra ordet "Belish", bogstaveligt betyder "kød tærter"). Komplet lighed opnås, hvis steger dem i en stor mængde olie i stedet for bagning (og nogle gange gør).

Så bør først forberede dejen til balish. Uden gær i Opskrift udførelsesform er meget enkel. For det vil være nødvendigt 500 g creme fraiche, 3 kopper mel med en slæde, lidt salt og sukker. Forberedelse det for ingen æg (man behøver kun at smøre toppen), og resultatet er et meget mørt og velsmagende. Creme fraiche er simpelthen blandes med mel, lidt salt på og det sødet. Massen bør få blødt og elastisk, ikke overholder hænder. Den er opdelt i halve, ét stykke rulles og lagt i en tyndere form, dyb, smøres (fx pan). Den anden vil dække, det strækkes på størrelsen af formularen i midten lave et lille hul og dække det udstopning.

Nu om, hvad der normalt fyldt balish. Opskrift oprindelige toppings sådanne: et stort løg, hakkede semirings, et par kartofler, hakket i tern, kød, hakket ligner kartofler. Det bør være omkring 500 g, med en bedre udnyttelse af de forskellige arter (bovin kylling, lammekød og svinekød, etc.). Alle komponenter er blandet og saltet, fyldes i balish (opskriften er at anvende udelukkende råvarer, uden forudgående varmebehandling). På toppen af strukturen er dækket med "låg" af dejen, pensles med æg og bage sende. I ovnen pie holde i lang tid - ca. 2,5 timer - ved en lav temperatur (160-180 grader). Og efter en time i hullet anbefales at hælde nogle kopper bouillon eller saltede vand, i 20-30 minutter, indtil kogt balish dækket med et fugtigt håndklæde.

Serveres fadet varm, lidt køligt efter ovnen. Hvis du gør det i overensstemmelse med reglerne, skal det skæres topdækslet, opdele i portioner og spise med en ske fyldning og spise dej stykkerne og drikke grøn te. Når tatarerne fejre Eid ul-Fitr, en af de vigtigste retter er balish er på bordet. Opskriften kan afvige en smule, gør dejen til tider på en anden måde, kan du bruge en anden fyldning. De vigtigste ting - det er princippet om udbud: en festlig atmosfære og mulighed for at gå sammen med den store familie ved bordet, med henblik på at vurdere de værtinde færdigheder.