Hvad er søde kartofler og hvad der kan tilberedes ud af det

Søde kartofler (yams) i sin oprindelse har meget lidt at gøre med de sædvanlige kartofler, bortset fra at det ligner i udseende. Den kommer i hvid og mørk farve. Sidste udseende efter kogning bliver en sød smag og saftighed, og den er spist. små velsmagende frugter stor, og farve lysstyrke angiver et stort antal nyttige beta-caroten. Lad os se, hvad der kan være fremstillet af søde kartofler. Den første vil være en dessert opskrift.

Kandiserede søde kartofler

300 g sød kartoffel at rengøre, skæres hver kartoffel i 2 stykker, derefter skåret i skiver. Blød i koldt vand i 10 minutter og derefter tørret med et håndklæde. I vegetabilsk olie til at stege stykkerne yam indtil gylden nuance for olierester serviet.

I en separat skål blandes 4 spsk sukker 1 spoon shoyu (sojasovs) og 2 spiseskefulde vand og bring i kog. Steg 1 skefuld mørke sesamfrø og tilføje dem til en sirup. Så hver kartoffel skive tage spisepinde, dykke ned i sirup og straks - i koldt vand. Fadet er klar.

Fyldt med søde kartofler

Fire sød kartoffel (dvs. ca. 1 kg) skal du omhyggeligt vaske og gennembore flere steder med en gaffel, ikke skrællet. Smøre hver grøntsager med olivenolie og bages i ovnen på grillen. Derefter forsigtigt skåret væk i toppen af søde kartofler med et tilstrækkeligt niveau til at være i stand til at vælge kødet. Bland det med 150 g fløde, citronskal og citronsaft halv, en skefuld dåse grøn peber og salt. Denne udstopning at fylde grøntsager og sætte oven på et lille stykke af smør (på højst 1 spsk). Put søde kartofler i ovnen og bages indtil gjort.

Søde kartofler med tomater

1 kg sød kartoffel rense og skæres i terninger, godt min, obsushivayut og stegt i solsikkeolie til en mørk farve. Et løg fint skåret og stegt i margarine, indtil det blødgør, og derefter tilføje til det 0,5 kg hakket kød (ligesom hvis federe - svin, og - hvis ikke, kylling eller oksekød), salt og steges indtil kogt.

Fire tomater nødt til at skrælle (til dette formål er det bedre først at hælde kogende vand), skåret i små stykker og læg kødet, så det gennemvædet med tomatjuice. Kartofler foldes til en gryde eller en lignende skål, top med stopning, hæld saucen tilbage efter ristning, og kog dem møre.

Kartoffelchips søde kartofler

Hvis vi kalder de søde kartofler fries, hvorfor så ikke lave mad chips ud af det? Til dette har vi brug to lange og tynde sød kartoffel, som er nødvendig for at vaske og lave mad i en dobbelt kedel. Så vi blander 3 spiseskefulde mel med 5 spiseskefulde vand og 30 minutter insistere derefter tilsætning til dejen blanding af 2 æg pisket med cayennepeber og salt.

Kogte søde kartofler nødt til at rense og skæres i skiver ikke mere end en centimeter tykke, hver krydderi cayennepeber eller karry, dukkert i dej og sat i varm olie.

Søde kartofler med makrel og rødbeder

Tag 4 små makrel, fjerne hovedet og skære ned. Fjern rygraden og indmad. 2 yam hakkede og kogte i saltet vand. Kog dem indtil de er møre er ikke nødvendigt, nok 5 minutter. Makrel steges i ovnen i 5 minutter på hver side. Sød kartoffel, blandes med 4 små rødbeder, forkogt og skæres i terninger, og 2 små rå knolde af yam, tilføje til den samme 1 hakket løg og en tredje glas frisk appelsinsaft. Den resulterende sauce hælde fisken.

Søde kartofler med kastanjer

En kilo søde kartofler til at lave mad og pisk med en blender. Derefter tilsættes 300 gram sukker og 4 spsk bordvin og koge over medium varme i ca 10 minutter, så glem ikke at røre på sig. Efter at have fjernet fra varmen, skal du tilføje 400 gram dåse kastanjer og rør rundt. Fadet er klar.

Fløde af sød kartoffel

4 skrællede søde kartofler nødt til at koge i saltet vand indtil de er møre. Så har du brug for at dræne vandet, og sød kartoffel for at tilføje en skefuld smør, den samme mængde mel og brun sukker, en halv kop bouillon og krydderier: over en kvart teskefuld ingefær, muskatnød og kanel (alt hakket) og 1 spiseskefuld timian. Alt dette piskeris, tilsæt et glas mælk og kog i ca 10 minutter på bordet nødvendigvis tjene varmt.