Mad og drikkevarerMadlavning Tips

Hvis gærdej ikke passer - hvad man skal gøre? praktiske råd

Cuddly gærdej - er nøglen til at producere lækre kager. Og demonstration af kulinariske færdigheder elskerinde. Men hvis gærdej ikke passer - hvad man skal gøre? Svaret på dette spørgsmål, vil du lære i denne artikel.

Sådan ælte gærdej?

Ikke alle novice kok slår at tilberede dejen med gær fra det første forsøg. Dette skyldes ikke kun kvaliteten af de produkter, der anvendes, men også i overensstemmelse med særlig teknologi. bruge følgende ingredienser til fremstilling af et korrekt test i gær:

  • 200 ml varm mælk eller kogt vand;
  • 1 æg;
  • 1 tsk salt;
  • 2 spiseskefulde af vegetabilsk olie;
  • 3 tsk tørgær;
  • 500 g sigtet mel.

Mælken eller vand skal opløse gæren og henstår i en halv time i et varmt sted. Så indfører bryg æg, salt, vegetabilsk olie og 250 gram mel. væskeblanding mel bør have lov til at henstå i en time. Først da kan tilføje resterende mel og ælte dej. Men mange husmødre gad vide hvorfor der ikke passer dejen? Dette vil blive diskuteret mere detaljeret.

Hvor egnet dej gær?

For at forberede en tyk skorpe, er du nødt til at modstå den bestemt tidsperiode. Dog kun i et varmt miljø og tillade den aktiverede gær mel vægtøgning antenne formular. Det tager typisk mellem 30 til 60 minutter. Hvis dejen er dårligt egnet, selv en time, kan det betyde, at du er ordentligt overholdt den anvendte teknologi og ulovlige varer.

Nogle erfarne værtinde ikke engang vente på dejen hæve, men foretrækker at bare bane den på en bageplade og sende i ovnen sammen med fyldet. Det skal bemærkes, at en sådan fremgangsmåde er stedet at være, hvis du allerede er en mesterlig kok nogen kager. Efter alt, er det tid til at komme sig godt under tilberedning og vil nå den ønskede form. , For begyndere er det bedre ikke at bruge denne måde, fordi du kan få i stedet for en frodig kage tynd kage.

Hvorfor stiger ikke gærdej?

Den første årsag til svigt i testen præparat kan være en sen tørgær. Faktum er, at efter den udløbsdato, dette produkt mister dets egenskaber. Så før du køber, altid tjekke datoen for fremstillingen af gær.

Bemærk, at alle anvendte produkter skal være af samme temperatur (undtagen mælk). Derfor, før du blander ingredienserne, lad dem på køkkenbordet. Kun en halv time senere fortsætte til fremstillingen af dejen. Dette vil tillade ham at foretage en jævn konsistens.

Vær særlig opmærksom på processen med at ælte dej. Ved afgangen bør du have en ensartet konsistens er stram. I intet tilfælde ikke forlader dejen på bordet. Efter alt, når luften zavetrivanii gær også mister deres egenskaber.

Antag, at du har gjort alt rigtigt. Men hvis gærdej ikke passer - hvad man skal gøre? I dette tilfælde, kan du prøve at rette op på situationen.

Hvis gærdej ikke passer - hvad man skal gøre?

Melblandingen er i gær kan an meget langsomt på grund af virkningen af manglende overholdelse sekvensen af dens fremstilling. Derfor kan du pakke det i plastfolie og sende i køleskabet i 12 timer. Efter denne tid, får du en storslået masse, der bliver nødt til igen æltet med en lille mængde af mel.

For at fremskynde processen, kan du sende en gærdej i en lidt opvarmet ovn i heatproof skål. Hvis den ikke er steget i 5-7 minutter, er det bedst at forberede et nyt parti af bedre produkter.

Rette op på situationen, kan også være stadiet forberede dej. Hvis efter en halv time en blanding af varm mælk og tørret gær ikke stige, prøve at tilføje 1-2 spiseskefulde gær. Situationen med tilføjelse af mel vil være umuligt at fastsætte. Denne dej er kun egnet til madlavning chebureks eller kager i gryden.

Så lad os opsummere. Hvis gærdej ikke passer - hvad man skal gøre? Brug kun høj kvalitet og friske produkter. Og sørg for at følge den sekvens af handlinger. Og efter et stykke tid at lære dig hvordan man laver en ordentlig gærdej, som vil danne grundlag for lækre hjemmelavede kager.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.