Hvordan at lave mad laks?

Kødet af laks er meget mørt og velsmagende, så elsket af næsten alle. For at forstå, hvordan man tilbereder laks, må vi forstå, at dette ikke er navnet på en enkelt fisk, laks - et kollektivt billede. Disse omfatter ørred, sockeye laks, pink laks, kammerat laks, osv Laks er perfekte til næsten alle typer af madlavning: salt, kogning, stegning i en gryde i ovnen.

Sådan koger laksen at få mest gavn og ikke mister alle sine nyttige egenskaber af smag? Lad os starte. Fisk min, ren, indvolde. Adskilt fra kroppen hale, hoved og finner, med disse dele vil komme en stor øre. Den forreste del vil gå til steaks. Dette er den mest lækre kød, det praktisk talt ikke behøver nogen krydderier, bare saltede - og ind i ovnen. Velsmagende, bud, duftende, saftig og utroligt hjælpsomme!

Hvordan at lave mad laks i ovnen for at få det maksimale nydelse fra at spise fisk dette virkelig kongelig? Du kan for eksempel skære fisken i store stykker, drys med citronsaft eller orange (giver en unik charme til laks!), Tilsæt blomkål, drys top med olie lugtfri, bedre oliven - og i ovnen. Men her må vi være forsigtige, du kan ikke overdrive laksen i ovnen, ellers kan du ødelægge fisken, og det vil være tør og hård.

Hvordan at lave mad laks med grøntsager og kartofler, og det var en masse, og tilfredsstillende? Til denne opskrift skal bruge 0,4 kg laks stykker 5 kartofler, løg 2. Laks skæres i skiver, kartofler - små tern, løg - tyndt. Dyb stegepande omhyggeligt olieret og derefter at lægge ud lagene af tilberedte fødevarer. I en separat beholder pisk 2 æg og fløde cup, for at fylde det øverste og i ovnen ved 180 grader.

Hvordan at lave mad laks i folie, så det ikke mister saftighed? For at gøre dette, tager de laksefileter, 2 gulerødder, 1 løg, 100 gram af tør vin, 1 citron, grøn stråle og en halv pakke smør. Den form, hvori vi bage laksen, du har brug for at lægge et stort stykke folie (nok til at pakke det helt). Smøreolie og lægge fisken. Top - julienne gulerødder, løg cirkler, hakkede friske urter og citron skiver. Fyld vin, al den wrap i folie og bages i 15 minutter, mens temperaturen ikke bør overstige 180 grader.

Kogte denne måde fisken er utroligt lækre, udbud og flavorful, foruden - vil bevare alle deres næringsstoffer og deres laksefiskvande fisk en hel del! Især ernæringsmæssigt rig på vitaminer og laks kød (nordlige laks). Den mest lækre, fed og delikat hvid fisk kød betragtes som en af de mest værdifulde fisk herunder laks familie. Især velsmagende røget balyk af hvidfisk. Meget velsmagende som hvide laks, en nær slægtning af hvid fisk, dens kød er også meget blid og nærende. Populær blandt fans af laks hvidfisk, især i røget form, de er velsmagende og bud.

Men blandt de mest populære russisk-saltet laks. Den er velegnet til alle - til kartoflerne, øl, salatdressinger, på sandwich med smør til morgenmad, i almindelighed - dens anvendelsesmuligheder er mange. Overvej, hvordan man lage laks for at få den mest lækre produkt. Den enkleste måde at forberede fisk (renset, tarm, vask). Bland salt og sukker (sukker to gange mindre end salt). Derefter blev blandingen gnides ind i fisken, drys dild (finthakket) og drys med citronsaft 1. Derefter sætte i en presse og sat i nogle køligt sted. Udført i tre dage.

Mange husmødre føjes til denne fisk cognac, ingefær, estragon, paprika, timian. Det er et spørgsmål om smag hver krydderi, hver ingrediens giver fisken en ny strejf af smag, kan du eksperimentere. Nogle har imidlertid mener, at laksen helt udtales hans personlige smag og det behøver ikke at blive udtyndet, og tilføje noget. De er fra ovenstående sættes på fisken kun salt og sukkerudbyttet derved Saltet delikate fisk. Tja, hvis det er absolut uudholdelig, kan du gøre dette: skære fisk tynde lag, hæld salt og sat i kulden i et par timer. Du kan spise og nyde den delikate smag. Bon appetit!