Hvordan at lave mad påske, delikat og usædvanligt velsmagende

En af de mest lyse og store helligdage er påsken. Mange mennesker overholde fasten, derfor er det taget i hellige søndag at lægge bordet, fuld af overdådige måltider. I midten af ferien fest påske handlinger.

Påske kage bagning teknikker er grundlæggende den samme, men nogle husmødre han vender usædvanligt velsmagende. Nogle anvendes til fremstilling af et stort antal æg, nogle tilsæt creme fraiche, nogle forbedre smagen og udseende ved hjælp af mandler, kandiserede frugter, forskellige pulvere. Spørgsmålet er: hvordan man forbereder Påskelammet?

Påske er generelt cirkulær eller cylindrisk form. Det er dekoreret med symbolet "HV", kors, kviste, frø og blomster lavet af farvet glasur. Åbn og vi er hemmeligheden bag, hvordan man forbereder en lækker påske.

Hvad skal der gøres præ

En lang række opskrifter til denne festlige bagning er forbløffende, selv de mest erfarne husmødre. Bagning påske, som regel, er engageret i de tidlige morgentimer fredag (langfredag). Men du har brug for at forberede sig til denne mystiske proces på forhånd. Det skal være rene, steges og hak nødder, vask, sættetid og tørres rosiner og tørret frugt, kandiserede skræl og hak buste. Generelt er det bedre at trække i en halv dag i rom eller cognac. Dette vil give dem en vidunderlig duft, smag og mørhed.

Det er også nødvendigt at fremstille ark til bagning, forvask og børste dem med vegetabilsk olie. Nederst er bedre at sætte en olieret bagepapir, så er det og væggene i formen drysset med fine breadcrumbs. Mel bør være godt tørre og omhyggeligt finkæmme gennem en sigte. Det er bedre at bruge komprimeret snarere end tørret gær.

Jeg skulle sige et par ord om forberedelsen til processen med bagning. Selvfølgelig skal du begynde at arbejde i et godt humør. Du kan også læse en bøn.

nødvendige ingredienser

Før du koge Påsken, du har brug for at bestanden op på følgende produkter:

- et kilo mel

- Halvtreds gram gær

- to hundrede gram smør (smør)

- fra en til halvanden glas mælk

- 10 æggeblommer

- tre proteiner

- to hundrede og halvtreds gram sukker

- et hundrede gram rosiner

- 25 g cognac og kandiserede

- tre teskefulde citronskal (kan erstatte en teskefuld stødt kardemomme)

- en halv teskefuld muskatnød (hans rist)

- gram salt

- en pose eller to af vaniljesukker.

Teknologi til fremstilling af dej

Lad os nu betragte nærmere på spørgsmålet om, hvordan man forbereder påsken. Først skal du Sigt mel. Derefter skal bryg.

I den første fase, idet en halv kop kogende mælk, tilføje til det hundrede gram mel, konstant forstyrrer hendes træske at holde det fra at glide ind i klumper. Holde blandingen ved lav varme indtil ikke dannet efter omrøring elastisk masse.

I det næste trin racen gær halv kop let opvarmet mælk og tilsat til 100 gram mel. Igen, alt vi røre og lad i ti minutter.

Derefter kombinere de to blandinger, dække og sættes i varme til en - to timer, således at blandingen fermenteres og op. Dette er den første hemmelighed, hvordan man forbereder lækre påske.

Den grundlæggende fremgangsmåde til fremstilling af dej

Hvis vi taler om, hvordan man korrekt forberede påskemåltidet, skal det bemærkes: skal du strengt til opskriften og sekvens af handlinger.

Således, æltning blandes indledningsvis æggeblomme, salt og sukker til en homogen masse, så er det pisk indtil en hvid farve. Del denne masse til det halve, en af dem kom op at hælde bryg, falde i søvn til 250 gram mel, ælt grundigt, og derefter lov til at nærme sig inden for en time.

En time senere, tilføjer den anden halvdel, 500 gram mel og ælt grundigt. Dejen skal ikke nå til hænder og holde sig til det. Tilsæt derefter langsomt smør, smeltet og afkølet, sover krydderier og hæld cognac.

Lad dejen til "vækst". Når det er "gammel nok" for anden gang, trampe det. Så må vi sætte 2/3 af de samlede rosiner (før, at det bør være en god drys med mel). Så opgive muligheden for at teste igen. Nu du allerede kender halvt så de forberedte påskemåltidet.

Hvad skal der gøres umiddelbart før bagning

Først deler dejen i halve, nedbrydes i forme ved at fylde dem op til halvdelen. Så fylde resten af kandiserede frugter og rosin toppen og give test tilgang, stigende til 2/3 facon.

Derefter smøre steget påske piskede anvendelse gaffel æggeblomme og sende i ovnen (effekt bør være omkring 150 grader). Vigtigt: skal være godt på forhånd at opvarme ovnen. Bages i 45 minutter.

Nu hvor du ved, hvordan du forbereder Påsken, luft og en usædvanlig smag. Held og lykke til dig og en høj lys påske og helligdage!