Hvordan at tilberede en suppe Chowder?

Enhver gennemsnitlig amerikansk ved, hvad en suppe saftige. Dette er ikke overraskende, som i USA, næsten enhver kvinde ved, hvordan man kokken det. Men alle gør det anderledes.

Den klassiske version

Opskriften blev populær med tiden suppen kom op med de sejlere fra kysten af New England. Denne region er beliggende i den nordøstlige del af landet, på grænsen til Canada. Det er her, hvor skaldyrene til bordet - en velkendt produkt i Rusland - kartofler, blev og først udarbejdet en suppe saftige. Faktisk var det en suppe, der fodrer fiskerne. Skålen var ikke helt normalt, men ganske velsmagende. Måske forklarer det faktum, at for meget kort tid bredte hans berømmelse i hele Amerika. Men i hver stat saftige suppe er kogt på sin egen måde. For at få den mest komplette billede af dette produkt, er det bedre at overveje eksemplet med den klassiske version af sin forberedelse.

Du brug for en masse komponenter: 1 rød kartoffel, fire skiver bacon, 100 g friske skaldyr, en pære, et par stilke af selleri, 450 bouillon milliliter tilbage efter kogning skaldyr 2 teskefulde af friske og én tørrede timian, laurbærblad, 750 ml skummetmælk, ½ kop creme (tyk), 70 gram mel, 2 teskefulde canolaolie, 8 gram salt og 2 grønne løg pen.

Tilberedningen består af flere trin:

1. Bundkar at hælde og inden for 5 minutter steger deri bacon. Halvdelen lå på en klud for at fjerne overskydende fedt.
2. Tilføj hakkede grøntsager (selleri, løg, timian) og vente, indtil de er møre, under konstant omrøring et par minutter.
3. Indhold hæld bouillon, sætte hakkede kartofler og laurbærblade, og derefter overlade det til at simre, dækket i 10 minutter.
4. I en separat beholder pisk mel, salt, mælk og fløde.
5. Tilsæt blandingen i gryden og vente, indtil blandingen begynder at koge. Efter at det skal Kog et par minutter, indtil tyk.
6. Angiv de vaskede muslinger. Efter 3 minutter vil suppen være klar. Vil kun fjerne laurbærblad, så han gav ikke overdreven bitterhed.

Nu kan produktet føres til bordet, tilføjer den resterende del af hver plade bacon og knust grønne løg.

Med ris og fjerkræ

I nogle stater er saftige suppe fremstilles med vilde ris. Dette korn på grund af dets gavnlige egenskaber blev især populær i de senere år. Efter nærliggende suppe følgende ingredienser blev nødvendige: 150 gram kogt fjerkrækød og halve liter hønsefond, 1 løg, 300 gram ris, salt, 2 gulerødder, 100 milliliter af fløde (35 procent), 2 selleri stilk, en leaf laurbærolie og 40 gram smør .

fremstilling:

1. Det vaskede ris at fylde med almindeligt vand og lad i 40 minutter for at svulme.
2. Grøntsager skæres i skiver af den gennemsnitlige værdi.
3. I en gryde smelte smørret, at sænke den fremstilles fødevarer og kog dem i 20 minutter ved lav varme.
4. Tilsæt ris. Første skal det let stegt og derefter hælde bouillon og ragout dækket i en time med en laurbær blad.
5. Del suppe (200 ml) for at tænde via en puré blender. Efter dette, skal den hældes tilbage i gryden.
6. Kylling stykker til at sætte i suppen er næsten klar og så de sammen med krydderier.

Før servering retter til bordet det skal dekorere med friske krydderurter.

fiskesuppe

Amerikanerne på mange måder forberedt suppen saftige. Opskrift til tider supplere produkter, som ikke var forudset i første omgang. For eksempel i nogle familier, berømte ret tilberedt med fisk.

Til denne suppe tager meget lidt: kartofler, creme, laks, majs, dild og selleri.

Gør det nemt at:

1. Først skal du sætte varmt vand. På dette tidspunkt, kan du skære kartoflerne i tern (1,5 cm).
2. Absorbere produktet fremstillet i en gryde, fyld den med varmt vand og vente, indtil det koger. Efter at du har brug for til at fyre den maksimalt aftaget.
3. Hak selleri og føje den til kartoflerne. Efter re-kog for at reducere ilden igen.
4. En krukke med majs til at åbne og flytte indholdet i gryden. Fire først tilføjede, og derefter igen at gøre lidt.
5. Fisken skæres i små stykker.
6. Flames gøre mere, men denne gang i en gryde hæld fløde og sætte laks tilberedt med krydderier. Under sådanne forhold må indholdet koge 5 minutter.

Efter dette, kan branden være slukket, og suppen skal lade stå i et par minutter mere til smagen af den tid kunne fuldt dannes.

Suppe med majs

Amerikanerne er meget glad for at bruge majs i mange retter. Dette skyldes langsigtet vane med at spise almindelige fødevarer. Disse kerner er tilføjet endnu i den berømte saftige suppe. Opskrift billeder vil hjælpe spore temmelig kompliceret teknologi i sin forberedelse.

At begynde at forberede alle nødvendige produkter: et par skiver bacon, 450 gram frosne majs 2 kop skummetmælk, 85 g ost, 4 gram salt, en håndfuld hakkede selleri, peberfrugt og løg, og formalet sort peber (på spidsen kniv).

Alle foranstaltninger skal udføres i streng rækkefølge.

1. På en varm pande steges bacon. Det skal vises sprød.
2. Grøntsager og ½ af majs i en stegepande varme olien indtil indtil de bliver bløde. Dette vil tage 5-7 minutter.
3. Mælk med rester af majs mix og sende til de kogende grøntsager.
4. Der tilsættes også ost og alle krydderier. Vægt bør kun varm, men ikke kogende.

Før servering af suppe i en skål til at dekorere stykker af bacon og let drys med peber.

canadiske udgave

Så snart amerikanerne ikke forberede varm suppe saftige. Opskrift med fisk og skaldyr men mange anser for at være den bedste løsning. Det er sådan denne parabol bruges til at gøre i Canada.

Til denne opskrift skal du bruge: 1 kop fint hakkede stykker af fiskefilet (makrel, laks og kulmule) og så meget enhver skaldyr (hummer, muslinger, krabber, østers, eller rejer), 2 kartofler, løg, 2 stilke af selleri 3 kopper sødmælk, spisestue spiseskefuld smør, laurbærblade, 80 g mel, 2 spsk citronsaft, salt, 1 tsk tørt dild og timian, 400 milliliter vand eller fisk bouillon, samt nogle peber.

Tilberedningen foregår i dette tilfælde lidt anderledes:

1. Bundkar og opvarmes i 5-6 minutter ragout deri selleri og løg og krydderier.
2. Tilføj skiver (skiver eller tern) kartofler.
3. Hæld alle forberedt bouillon eller rent vand og koge i 10 minutter efter kogning.
4. Mel fortyndet med mælk og en tynd strøm hældes i det kogende masse.
5. Tilføj skaldyr til fisk og kog under konstant omrøring i 7-8 minutter.
6. Ved slutningen af madlavning, tilsæt salt, citronsaft og peber.

Denne suppe er normalt fodret med kiks. Men selv uden denne tilføjelse det viser sig meget velsmagende.