Hvordan man laver varm chokolade i hjemmet: en trin for trin opskrift

Ved du, hvem kom op med hvordan man laver varm chokolade derhjemme? Mexicanske nonne! For at lyse op den barske hverdag, fuld af natten vigils og bønner, de er kloge nok til at plante kakaopulver med mælk og tilsæt til sukkerrør. Den resulterende drik er helt villig, men den tilførte, opvarmes. Hertil kommer, det bringer glæde til den monotone liv eneboere. Kort tid drikke opskrift gået ud over klostre og beriget med nye nuancer. Nu er der mange måder at tilberede varm chokolade. Her er de bedste af dem.

Før du foretager en varm chokolade derhjemme, er det nødvendigt at være i besiddelse af basisprodukter. Mælk skal være magert og frisk. Under alle omstændigheder ikke bruger pulver eller langtidsopbevaring. Hvis du beslutter at bruge ikke-kakaopulver og chokoladebarer, skal denne være af fineste kvalitet. Dvs. uden iblanding af palmeolie og andre kemikalier, samt ingen fyldstoffer. Ratio kakao deri må ikke være mindre end 70%. I mangel af rørsukker er tilladt at bruge en konventionel, sukkerroer.

Nu til tilberedningen. Den klassiske opskrift på hvordan man laver varm chokolade derhjemme, kræver slibning fliser til staten af den malede kaffe. Dette kan gøres ved hjælp af en blender eller rivejern. Hvis du bruger kakaopulver, kan forberedelsesfasen blive sprunget over. I en stor gryde, hæld vand og sætte det i brand. Kogende væske jern placere skålen, hvori vi hælder et glas mælk. I madlavning, er denne teknik kaldes "vandbad". Skål bør ikke røre bunden af gryden. En mælk behøver kun at blive meget varmt, ikke kogende.

Derefter, i samme kogende vand skal nedsænkes anden skål - med knust chokolade eller kakaopulver. De skal være lidt foran denne race et par spiseskefulde af mælk. Hold på et vandbad, indtil skiverne ikke bliver flydende. Fjernes fra varmen og ælt et par minutter, hvilket frembringer en cirkulær bevægelse hele tiden i én retning. Fyld den resterende mælk, tilsæt to spiseskefulde (kakaopulver) sukker. Grundig blanding - den grundlæggende regel for hvordan man laver varm chokolade derhjemme. Masse igen sat i et vandbad. Kun tre minutter.

Så tilføje dine foretrukne smagsvarianter: kanel, muskatnød, vanille og citronskal. Endnu en gang, rør og lad det trække drikken i 10 minutter. På anmodning allerede i kopper, kan du tilføje forskellige dekorationer til: flødeskum, stjerneanis og skumfiduser. Sådan en varm chokolade, et foto, som du ser, er ikke flov over at indgive og en banket bord til dessert.

Og i slutningen - en klassisk opskrift. I stedet for mælk bruger vand. Varme det og hæld den knuste 100-gram chokolade bar. Rør rundt indtil ensartet og forsøger at drive æggeblommen. Når massen begynder at blive tykkere, avle det med en lille mængde af creme fraiche. Mod slutningen vi tilføje et par dråber spiritus. Og du kan lave mad og mexicansk. Forberedelse kaffe med mælk og en knivspids kanel, chokolade smeltet i det. Omrøring indtil homogenitet sypem sukker. I en anden beholder, beat æg til et skum, efterhånden sætte blandingen opvarme til protein ikke er krøllet. Så forbereder Wiener varm chokolade derhjemme.