Hvordan og hvor meget til at lave en kalvekødstunge?

Kalvekødstunge betragtes som et universalprodukt, på basis af hvilket du kan lave en masse lækre retter. Fra det gør ofte sandwich, snacks, salater og endnu varmere. Men mange unge piger, der endnu ikke har haft tid til at lære al den kulinariske visdom, ved ikke, hvor meget der skal tilberedes en kalvekødstunge. Faktisk er alt ret simpelt, så den uerfarne elskerinde kan nemt klare fremstillingen af dette produkt.

Hvordan vælger man et kvalitetsprodukt?

Før du fortæller, hvor meget der skal tilberedes en kalvekødstunge, er det nødvendigt at forstå finesserne af hans valg. Til forskel fra oksekødssprog indeholder kalvekød meget mindre fedt, og deres masse er ikke mere end 600 gram. På kølede kvalitetsprodukter, der har en hård belægning og en ret blød konsistens, bør der ikke være punkteringer og nedskæringer. Køber sprog, er det nødvendigt at være opmærksom på, at der ikke var spor af lufting eller udtørring.

Når du vælger et frosset produkt, skal du sørge for, at der ikke er frost på overfladen og tegn på genfrysning. Det er nødvendigt at forstå, at de nyttige egenskaber ved et frisk afkølet sprog, der opbevares ved en temperatur på ca. 4 grader, forbliver i fire dage. Holdbarheden af produktet i fryseren er ca. 8 måneder.

Hvor nyttig er kalvekødstungen?

Dette produkt har en positiv effekt på den menneskelige krop. Dem, der er interesseret i hvor meget at lave kyllingestunne, vil det ikke skade at lære at regelmæssig brug af denne delikatesse hjælper med at normalisere hjernens aktivitet og det kardiovaskulære system. Beef- tungen er vist for personer, der lider af nedsat hæmoglobin, nervesystemforstyrrelser, problemer med blodcirkulation og hudsygdomme. Desuden aktiverer forbruget af dette produkt syntese af aminosyrer og hormoner. Denne let assimilerede delikatesse bidrager til normaliseringen af sukkerindholdet og stimulerer produktionen af insulin. Folk der inkluderede det i deres kost, glemte i lang tid om øget surhedsgrad og søvnløshed.

Hvordan og hvor meget til at lave en kalvekødstunge?

Før du forbereder dette produkt, skal det være forberedt. For at gøre dette, er tungen gennemvædet i et par timer i let saltet vand. Det er tilrådeligt at lade det være i det hele natten. Under indflydelse af vand og salt bliver lækkerheden blødere og velsmagende. Herefter fjernes den fra beholderen med vand og rengøres grundigt med en skraber. Den rensede og vaskede tunge sættes helt i en pande, fyldt med vand og anbragt på en stærk ild. Efter kogning fjern det dannede skum, tilføj eventuelt vand, tilsæt en lille selleri rod, helrenset gulerod, helløg, et par ærter af sort peber, løvblad og salt. Det skal sikres, at produktet er helt dækket med vand. Tilberedningstiden afhænger af tungens størrelse. Som regel er det ikke mindre end 1,5 timer. Sproget af sproget vil blive kontrolleret med en konventionel tandstikker. Et godt svejset produkt bliver blødt indeni.

Hvor meget til at lave en kalvekødstunge i en multivariat?

Nogle husmødre foretrækker at bruge nye moderne køkkenapparater, hvilket i høj grad letter og fremmer tilberedningsprocessen. Så det tidligere forberedte sprog passer ind i multivarkskålen og er fyldt med vand. På enheden er det nødvendigt at aktivere "cooking" -tilstanden, indstil timeren i 10 minutter. I slutningen af denne tid skal du åbne låget og opsamle det resulterende skum. Derefter tilsættes forrensede og vaskede grøntsager og krydderier til multivarket.

Du skal lave mad i "slukket" tilstand. Med det færdige produkt skal du altid fjerne filmen. Hvor meget tid til at lave en kalvekødstunge i en trykovn afhænger stort set af, hvor god forbehandling var. Et godt forberedt produkt brygges meget hurtigere end rå halvfabrikata. Den færdige delikatesse, indpakket i madfolie, opbevares i køleskabet i højst 48 timer. Mistresses, der er interesserede i, hvor meget at lave en kalvekødstunge i en trykkomfur, kan svare, at denne proces ikke tager mere end en halv time. Det hele afhænger af produktets størrelse.

Hvordan bruges kalvekødstungen til madlavning?

Denne delikatesse vil gøre almindelig hverdagsmiddag til en rigtig ferie. Til dato kender madlavning mange opskrifter baseret på dette produkt. Den nemmeste måde er at fodre en kalvekødstunge, skåret i tynde skiver med cornichons, grønne ærter, salat, tomater eller agurker. Denne produkt bruges ofte til fremstilling af mere komplekse retter (snacks, salater og geléer). Især godt lægger vægt på den lækre smag af kogt kalvekødssur eller tomatsauce. Garnér for tungen, som regel serveres med pasta, bælgfrugter, korn eller kartofler.

I industriel skala anvendes denne delikatesse ofte som en af komponenterne i alle slags pølser, skinke og pates.