Hvordan man tørrer fisk, så flyvet ikke sidder? Kasse til tørring af fisk

Enhver selvrespektende fisker repræsenterer ikke sit liv uden tørret fisk. Det betragtes som en slags trofæ, fordi det ikke kun er selvfanget, men også tørret på egen hånd. Hvordan man tørrer fisk i hjemmet? Denne proces kræver særlig færdighed.

Sådan tørres fisk

Hvordan tørres fisk, så flyveflugten ikke flyver eller andre insekter? Til dette er det nødvendigt at foretage den korrekte forberedelse til denne proces:

1. Det er nødvendigt at salte fisken, indtil det ikke bliver gennemsigtigt.
2. Ved blødning af saltet produkt anbefales det at tilsætte i vand fra 50 til 150 gram eddike (dette stof afviser fluer, men det er ikke altid effektivt).
3. For at tørre er det bedst at ikke tage en meget stor fisk, fordi den tørrer hurtigere ud, og forskellige insekter går ikke så let ned på den næsten klar fisk.
4. Hvis du dog beslutter dig for at tage et stort bytte til tørring, anbefales det at fjerne alle tarmene fra det og fjerne gillene.

Efter denne plan vil du øge chancerne for, at fluerne ikke vil lande på fisken, men 100% vil ikke slippe af med dem.

Derefter hænges produktet ud i fri luft og tørres i en uge, op til ti dage.

Hvordan man tørrer fisk derhjemme?

Ikke alle fiskere har et særligt sted til tørring af fisk. Derfor ved ikke alle, hvordan man tørrer fisk derhjemme.

For at kvalitativt gøre dette, skal du fylde op med sådanne krydderier som et løvblad, salt og sort jord peber. Derudover skal du forberede en tyk folie og ovn.

Så hvordan man tørre fisk i hjemmet? Når du har udarbejdet alle ovenstående ting, skal du følge denne plan:

1. Fisken skal vaskes, tørres med et papirserviet, trækkes ud i alle tarmene, og derefter skæres derpå. Efter udførelsen af disse handlinger er produktet sprinklet med salt og peber og anbragt under åget. Desuden skal fisken skylles grundigt med salt under rindende vand og tørres.
2. Efter tørring af alle fiskene skal du varme ovnen op og læg folien på bagepladen. Hun tilbringer hele støvlet, sørg for at sikre, at hovedet bliver drejet på en måde. I tørringsprocessen skal ovnlågen åbnes en smule omkring 50-70 millimeter. Temperaturen må ikke være mere end 50 grader. Efter to timers hoved er fisken dækket af folie, og den fortsætter med at tørre i tre eller fire timer.
3. Derefter kommer produktet fra ovnen, det er gevind på jerntråd eller tråd, og derefter hængt i frisk luft, i en lejlighed - det kan være en balkon. Det tørres der i mindst to dage.

Om vinteren kan fisken efter at være trukket ud af ovnen hænge på et reb eller en ledning over ovnen.

Hvad er en suspenderet tørretumbler og hvad er det til?

Tørring af fisk på et reb eller en tråd er en simpel og traditionel metode, men det fjerner ikke ødelæggelsen af produktet med fluer. Men tørretumbleren til fiskehænger er i stand til at beskytte den mod denne skadelige indflydelse.

Suspension tørretumbler er præsenteret i form af vægge af gasbind eller mesh. Sådanne "vægge" slipper luft og forsinker ikke processen med at tørre fisk. Typisk placeres inde i sådanne tørringsapparater en ophængningsanordning bestående af skinner med strækninger og kæder. Disse kæder er fastgjort kroge til hængende fisk, når de køber en sådan tørretumbler er de inkluderet.

For at installere en tørretumbler af denne type behøver du bare at strække strækningen i de nærliggende træer eller bare køre i indsatsen. Hvis fisken tørres i lejligheden, kan du købe en speciel ramme eller bygge det selv.

Sushi fisk om sommeren

Sådan tørres fisk om sommeren? Denne proces i den varme sæson adskiller sig næsten ikke fra dens tørring om vinteren. Den eneste forskel er, at i løbet af sommeren kan produktet tages ud på en balkon eller (i et privat hus) på gaden. Om vinteren er det nødvendigt at tørre fisken over ovnen, efter at have gjort ovennævnte procedure ved hjælp af en ovn.

Den mest almindelige praksis er sommerfisktørring, da vinterfiskeri ikke er så populært som i den varme årstid.

Tør fisken på balkonen

For beboere i lejligheder er processen med at tørre flodproduktionen lidt mere kompliceret, da der ikke er meget åben luft. Hvordan tørres fisk på balkonen? Det er nødvendigt at udføre følgende handlinger:

1. Fisken skal vaskes grundigt, fjerne tarmene. Under ingen omstændigheder kan vægten fjernes, da dette vil tiltrække fluer og bidrage til overdreven tørring af byttet (dette kan påvirke dets yderligere smag).
2. På bagsiden af hver fisk er det nødvendigt at lave et lavt, men langt snit, omtrent fra hoved til hale.
3. Dernæst saltes produktet i beholderen. Tara er bedst at vælge emalje, og salt er stort. Sidstnævnte er taget med beregning af 20% af vægten af alle fiskens vægt. Hvis der er et ønske, så kan du tilsætte salt til saltbladebladet og sort peber.
4. Fisken overføres til en anden beholder med lag, hvert lag er forsigtigt dækket af salt. Du skal også gnide produktet inde.
5. Over fisken sættes ned, og alt dette er placeret på et køligt sted i flere dage. Det anbefales at bruge et køleskab.
6. Efter saltning skal fisken vaskes og tørres.
7. Desuden er det hængt ud på balkonen (tråd eller ledning bruges). Hvordan man tørrer fisk, så flyvet ikke sidder? Det er bedst at behandle hver med 3 procent eddike.

Fisken tørres om cirka en uge.

Hvordan man tørrer fisk med tarm?

At tørre fisk med tarm eller ej er et spørgsmål om smag. Det er værd at bemærke, at hvis produktet er tørret sammen med indersiden, så kan der i sin smag være en vis bitterhed, som ikke alle kan smag.

Tørring af fisk med tarm opstår på samme måde som alle ovennævnte metoder. Den eneste forskel er, at du ikke behøver at fjerne hele indholdet af maven.

På den ene side er fjernelse af fiskens indlæg meget vanskeligt, men hvis fiskeren ikke ønsker at få et tørret produkt med en bitter smag, så er det bedre ikke at komme ud af denne virksomhed.

Hvad er en kasse til tørring af fisk?

Hvordan man tørrer fisk, så flyvet ikke sidder? Med henblik herpå vil den optimale løsning være brugen af en kasse til tørring af fisk.

Du kan købe det eller gøre det med dine egne hænder. Oprettelse af en kasse med din egen hånd koster et sted i halv pris.

Den optimale størrelse af boksens ramme til tørring af fisk er 1 * 1,10 meter, dybde - 0,5 meter. Det mest egnede materiale er et træ (dets race betyder ikke noget).

For at oprette en sådan boks skal du gøre følgende:

1. Markér baren og skær den med et elektrisk stiksav. Derefter monteres rammen med en skruetrækker, hjørner og skruer.
2. Stivhedens kanter er fastgjort fra alle sider.
3. På kabelens sidevægge (tørring af fisk udføres på den).
4. Så er det nødvendigt at håndtere kassen med et insektafvisende middel.
5. Det skal absorberes og tørres, og derefter åbnes kassen med en lak. Det skal påføres i to lag med intervaller på 4 timer.
6. I bunden af boksen skal du indstille speciel afstand.
7. Dørens bund skal limes med tætningsmiddel.

Efter at have udført sådanne handlinger får du en klar kasse til tørring af fisk, hvor intet insekt kan trænge ind.

Tips til opbevaring af tørret fisk

Hvordan man tørrer fisk, så flyet ikke sidder, er læseren allerede opmærksom. Nu er det tid til at tale om, hvordan man skal gemme den ordentligt.

Der er flere tips, der kan hjælpe med at holde tørrede fisk så længe som muligt:

• Før du opbevarer fisken i en pose til yderligere opbevaring, skal du tørre det grundigt og lægge kvistens mave ud af nåletræet. I fraværet vil konventionelt papir gøre det;
• I den varme årstid oven på tørret fisk anbefales det at lægge ud nålene, hvilket vil øge netværdienes holdbarhed flere gange.

Her har vi fortalt dig, hvordan man tørrer fisk derhjemme. Opfyldelse af alle de krav, du får et kvalitets og lækkert produkt. Bon appetit!