Vi viser dig hvordan du laver blæksprutter

I dag forsøger mange husmødre sammen med standard olivier, pelsjakke og en række andre salater at gøre en forskel ved at bruge fisk og skaldyr. De mest populære er rejer, blæksprutter og muslinger. Og de passer ikke kun til salater, men også som fyldstoffer til pizza samt uafhængige varme retter.

I denne artikel overveje, hvordan man laver blæksprutte. Selv om skålene fra dem viser sig at være meget velsmagende og usædvanlige, forsøger mange russere dem modvilligt. Det er muligt, at nogle husmødre simpelthen ikke ved, hvordan man laver denne vidunderlige skaldyr korrekt og velsmagende.

Før du laver blæksprutte, skal du afrimme dem (om nødvendigt) og behandle dem. Det frosne produkt optøes i let saltet vand. Desuden skal du altid fjerne filmen. For at lette denne proces, dypp en blækspruttekroppe i kogende vand. Glem ikke at rengøre indersiden. Det sidste trin i forberedelsen er at vaske og kure slagtekroppen fra to sider for at give kødet blødhed.

Kogt blæksprutte
Den nemmeste måde at forberede fisk og skaldyr på er at koge eller stege. I vores tilfælde er du nødt til at kende nogle af de finesser, der er forbundet med madlavning for at kunne forberede blæksprutten korrekt:

1) Vand til madlavning skal for saltet, og til en mere delikat smag og aroma skal tilsættes friske greens af dill og persille,
2) blækspruttekroppen er nedsænket i allerede kogende vand og koge i ikke mere end 2-5 minutter, ellers vil de vise sig at være hårde,
3) efter kogning overføres blæksprutten straks til kogt vand, afkøles til stuetemperatur,
4) Vent, indtil calamari køler, trækker dem ud, tørrer og bruger efter planen.

Fried calamari
Som allerede nævnt er stegning også en af de måder, hvor lækre at lave blæksprutter. Opskriften er meget enkel og kræver ikke særlige færdigheder. For ham skal du have rå eller allerede kogt blæksprutte - det afhænger af friskheden, hvis der er nogen tvivl om dette, så er det bedre at koge slagtekroppene på forhånd. Skær derefter i små stykker eller strager, som du vil, og steg i en pande, og tilsæt løg og krydderier til gyldenbrun. Hvis du vil eksperimentere med smag - tilsæt tomat i færd med stegning.

Marineret blæksprutte
Elskere af syltede og saltede fødevarer ved, hvordan man laver blæksprutter velsmagende og uden stor indsats. For at gøre dette skal du sætte skiverne blandet med persille greens på en skål, klemme saften fra citronen ovenpå, tilsæt salt og krydderier. For at en skål skal betragtes som klar, er det nødvendigt at vente i en time for kødet at suge.

salater
Vi har allerede diskuteret, hvordan du laver blæksprutte korrekt, eller rettere forberede dem til fremtidig brug. Overvej flere opskrifter til fremstilling af salater med forkogt blæksprutte:

1) Tilsæt finhakkede syltede agurk og kogte æg til den skivede blæksprutte. Bland ingredienserne og glem ikke at krydre blandingen med krydderier og salt. Bunden af pladen, hvor du vil servere en skål, læg dig ud med kinesisk salat (anbefales ikke at skære det og samle det op for ikke at miste overskydende juice og vitaminer). Den resulterende grønne pude er dækket af en blanding af krydderier og lad den brygge i 10-20 minutter for at lade salaten suge.

Denne opskrift er bemærkelsesværdig, fordi det ikke kun giver mulighed for at løse problemet med, hvor lækker man kan lave calamari, men det gør det også muligt at gøre det meget hurtigt.

2) Den anden salat er ikke mindre let at forberede, men det krævede sæt produkter gør det ret dyrt. Men ved hjælp af denne opskrift vil du vide, hvordan man laver blæksprutter for at overraske alle gæster med deres kulinariske evner.

Du bliver nødt til at skære skiveskåret blæksprutte, hvortil der tilsættes hakket æg og rød kaviar. Salat kjole mayonnaise og bland meget forsigtigt, så æggene ikke er beskadiget, fordi de giver skålen ikke kun en særlig smag, men også et smukt æstetisk udseende. Glem ikke at tilføje salt under blandingen (bemærk at kaviar er allerede så salt) og krydderier efter eget valg. Lad salaten brygge i køleskabet og servere til bordet i kold tilstand.

Artiklen viser temmelig enkle opskrifter, der hjælper dig med at diversificere bordet med nye og lækre retter fra blæksprutte.