Til elskere af søde desserter: hvordan man laver gelé

Til dato er gelé en af de mest populære desserter lavet med gelatine. Det kan serveres som en selvstændig skål, tjener som en dekoration til kager eller bagværk, og kan også bruges til at skabe forskellige former, såsom blomster eller dyr. Hver kulinarisk ekspert ved, hvordan man laver gelé, Og de, der står over for dette for første gang, bør overholde nogle tips og teknikker på teknikken for dens fremstilling.

Denne dessert kan fremstilles af friske og frosne bær og frugter, sirup og saft, syltetøj eller mælk med tilsætning af gelatine eller agar-agar. Disse limlignende stoffer, før du laver gelé, skal du fordybe i en halv time i vand og derefter fortsætte med at skabe en dessert. I dette tilfælde er geléen kogt i forskellige former, som efter afkøling sænkes i varmt vand og rystes, således at geléen ikke deformeres og spredes på kogte retter.

Du skal vide nogle regler til dessert. Så serveres gelé fra frugt med fløde og gelé fra mælk - med frugtsirup. Ved tilføjelse af frugt til gelatinen skal de finhakket. Dessert opbevares ved en temperatur på op til 14 grader i løbet af en dag.

Før du laver gelé fra gelatine, Det er nødvendigt at forstå, hvad det er, og om der er andre erstatninger til det.

Gelatine er et produkt bestående af tørrede og knuste sener og dyreben. Ved anvendelse af dette fortykningsmiddel er det nødvendigt at overholde strenge anvisningerne til fremstilling af gelé.

Et andet glutinøst stof er pektin, som er et planteprodukt, så dessert kan hurtigt størkne selv ved høj temperatur. Og endelig er agar-agar et produkt dannet af alger og er et polysaccharid. Det anbefales, inden du laver gelé Ved hjælp af agar-agar, for at kontrollere dens klæbende egenskaber, da kvaliteten kan være anderledes.

Således er gelé ikke kun en lækker dessert, men har også en række positive egenskaber. Dens anvendelse påvirker menneskets knoglerbrusk system positivt. Pektinet, som træder ind i dets struktur, fjerner bly og andre tungmetaller fra kroppen , og agar-agar stimulerer prostata, hjælper med at rense kroppen af toksiner og toksiner.

Overvej for eksempel hvordan man laver gelé til en kage.

Til dette formål skal du bruge et halvt glas pulveriseret sukker og vand, en teskefuld gelatine, et par dråber citronsaft og en teskefuld vin.

Først og fremmest er det nødvendigt at suge gelatine i vand i flere timer, tilsæt derefter sukkerpulver, citronsaft og kog, mens det dannede skum fjernes. Efter et par minutters kogning skal kødet afkøles til stuetemperatur og tilsættes vin og farvestoffer til det. Den afkølede gelé hældes i forme og anbringes på et køligt sted, indtil det er helt størknet. Det færdige produkt kan både bruges som et ornament til kager og til at konstruere selve kagen selv. Samtidig er gelékagen fyldt med ikke-jernholdig chokolade og er dekoreret med forskellige pulvere.

Mange vil finde det interessant, hvordan man laver gelé Fra te. For at gøre dette skal du tage te, din yndlingsfrugt, sukker og citron. I dette tilfælde tilsættes alle ingredienserne til smag. Gelatine er gennemblødt i overensstemmelse med instruktionerne på emballagen. I stærk te tilsættes citronsaft, sukker og gelatine. Den skårne frugt hældes med afkølet te og lægges på et koldt sted for kongealing.

For at gøre gelé mere lækker tilsættes det citronsaft eller vin. Vælg retter til fremstilling af denne dessert bør ikke være aluminium, fordi det kan bidrage til erhvervelsen af ubehagelig smag af gelé.

Overholder alle regler og tips til at lave desserter, kan du få en lækker og smuk skål, som ikke alene vil tilfredsstille kokken, men alle sine gæster.