Mad og drikke, Madlavningstips
Kartoffelbrød i brødmageren
I de senere år har flere og flere af vores husmødre nægtet at købe brød, som foretrækker hjemmelavede kager. Det specielt forberedte brød er kendetegnet ved dets specielle blødhed og aroma. Desuden forfalder det ikke lang tid og holder friskhed. Efter at have læst dagens publikation vil du lære at bage hjemmelavet kartoffelbrød.
Mulighed ét: klassisk
Ifølge denne opskrift kan du lave frodigt og luftigt brød, som har en lækker smag med lette toner af bagt kartofler. For at du får virkelig nyttige bagværk, skal du besøge nærmeste butik på forhånd og købe alle de nødvendige komponenter. Før du begynder at arbejde med testen, skal du kontrollere, om der er noget i dit køkken:
- To teskefulde salt.
- To hundrede gram kogte kartofler.
- En halv spiseskefuld tørgær.
- 350 gram mel.
- 150 milliliter kartoffel bouillon.
- Halv en teskefuld granulat.
For at lave lækkert og aromatiseret kartoffelbrød, hvoraf et billede vil blive præsenteret nedenfor, skal du lave små ændringer i ovenstående liste. Det anbefales at tilsætte en spiseskefuld kvalitet olivenolie og en lille mængde spidsskum. Den sidste komponent vil blive brugt til at drysse det færdige brød. Hvis det ønskes, kan du tilføje rosmarin, oregano eller basilikum til dejen. Disse urter vil give den færdige bagning en unik delikat aroma.
Sekvens af handlinger
Først og fremmest fremstilles en homogen puré fra kartoflerne, der er forkogt i saltet vand. I en separat skål fyldt med en opvarmet bouillon opløses tør gær. Der er også hældt sukker og bordsalt. Den resulterende blanding kombineres med kartoffelmos og er grundigt knæet med en crush.
I den resulterende flydende masse sendes olivenolie og forsigtet mel. Alt er godt blandet i flere minutter, så der opnås en tæt, men samtidig tilstrækkelig elastisk dej. Det skal være let at knuse og lidt holde sig til håndfladerne.
Derefter spredes det fremtidige kartoffelbrød i ovnen i en pulveriseret bageplade, der er dækket af et rent håndklæde og efterladt i en halvanden time på et varmt sted. I løbet af denne tid skal dejen stige mindst to gange.
Derefter sendes formularen til ovnen, opvarmes på forhånd til 220 grader. I denne tilstand bages brød i tyve minutter. Efter denne tid reduceres temperaturen til to hundrede grader og koges i ca. en halv time. Som følge heraf får du en rød og let nok brød.
Med korn
For at forberede et lækkert og nyttigt kartoffelbrød i en brødmager skal du på forhånd opbevare alle nødvendige ingredienser. Før du starter processen, skal du sørge for at få fat i hånden:
- En og en halv teskefulde vegetabilsk olie.
- 250 gram hvedemel.
- På en spiseskefulde granulatsukker og tørrede urter.
- 250 milliliter mælk.
- To teskefulde tørgær.
- 50 gram kartoffelflager.
- Halv en teskefuld salt.
Teknologi til forberedelse
I brødmagerens kapacitet hældes vegetabilsk olie og forvarmet mælk i. Der hældes også de købte kartoffelflager og forsigtet mel. Derefter tilsættes salt og sukker til forskellige sider af beholderen, og der tilsættes gær til midten. Det er vigtigt at sikre, at disse løs ingredienser ikke kommer i kontakt med hinanden.
Derefter bliver enheden omdannet til hovedbagningstilstanden, vægten af brød er sat til 0,75 kg, og farven er medium skorpe. Ved afslutningen af den første knad i dejen tilsættes tørrede urter. Efter ca. 3 timer og 20 minutter fjernes det tilberedte, smukt ristede kartoffelbrød fra apparatet og afkøles på risten.
Med cottage cheese
Denne opskrift er interessant, fordi det indebærer brugen af en temmelig usædvanlig kombination af produkter. Brødet tilberedt på denne måde har en utrolig rig smag og fantastisk aroma. Som i alle andre tilfælde, før du starter processen, skal du foretage en revision i eget køkken og gå til butikken for de manglende ingredienser. Du burde have hånden:
- Et hundrede gram kartofler.
- Tre og et halvt glas mel.
- Et hundrede gram frisk hytteost.
- Et rå kyllingæg.
- På en teskefuld citronsaft, granulat og havsalt.
- 25 gram selleri.
- En og en halv teskefulde tørgær.
Som yderligere ingredienser, renset vand, jordnødder og olivenolie vil blive brugt. Hvad angår tørgær kan de erstattes med otte gram frisk.
Beskrivelse af processen
Forvaskede og skrællede kartofler koges til klar i let saltet vand. Efter det bliver blødt, bliver væsken drænet, og grøntsagen selv omdannes til en puree. Den resulterende masse slås sammen med en blender sammen med frisk cottageost og hakket selleri.
I et måleglas, der leveres komplet med en brødmager, skal du bryde et rå kyllingeg, tilføje renset vand og sende det til instrumentet. Der tilsættes kogeost og kartoffelpasta, citronsaft, to spiseskefulde olivenolie, peber, muskatnød, gær, salt, sukker og forsigtet mel.
Luk enheden og aktiver programmet "Russian cook" i tilstand 2A (til LG brand). I forbindelse med æltning af testen er det vigtigt at sikre, at den ikke holder fast i tankens vægge. Når signalet lyder, hvorved programmet afsluttes, bliver det færdige kartoffelbrød med hytteost og selleri taget ud og afkølet på risten.
Med ost
Det skal bemærkes, at brød, tilberedt ifølge denne opskrift, ikke kun er lækkert, men også duftende. For at behage din familie med sådan bagning, køb alt hvad du behøver på forhånd. I dit køkken skal være til stede:
- En halv kop revet ost.
- 14 gram tør gær.
- En kop kartoffelmos kogt uden smør og mælk.
- Et par fed hvidløg.
- Fem kopper mel.
- To spiseskefulde hakket rosmarin.
- To kopper vegetabilsk bouillon.
Derudover har du brug for en spiseskefuld bordsalt og en god vegetabilsk olie. Med hensyn til vegetabilsk bouillon kan den fremstilles af indkøbte terninger.
Algoritme for handlinger
For at du får frodigt og aromatiseret kartoffelbrød med ost, skal du holde det anbefalede forhold af komponenter klart. Først i en stor skål fyldt med kartoffelmos, sendes bouillon, forsigtet mel og gær. Alt blandes godt. Til den resulterende masse tilsættes knust rosmarin, passeret gennem hvidløgspressen og tre fjerdedele af den samlede revet ost. I den test, der er udarbejdet på denne måde, laves der en lille depression, og der sættes salt og olie. Alt omhyggeligt æltes, dækkes med et rent håndklæde og efterlades på et varmt sted i en halvanden time. I løbet af denne tid skal dejen stige mindst to gange.
Derefter dannes et brød af det og sendes til en form, der tidligere er smurt med enhver vegetabilsk olie. Efter tredive minutter sprinkles det fremtidige kartoffelbrød med rester af revet ost og anbringes i en ovn, der forvarmes til 190 grader. Efter fyrre minutter tages den ud, afkøles og serveres til bordet. Om ønsket kan al osten tilsættes direkte til dejen, ikke sprinkler dem med et brød.
Finsk kartoffelbrød: opskrift
Denne mulighed er interessant, fordi den bruger to typer mel på samme tid. Før du begynder at lave mad, skal du sørge for at have alle de nødvendige ingredienser. På dette tidspunkt i dit køkken skal være til stede:
- 400 ml renset vand.
- To teskefulde salt.
- Ti gram margarine.
- Spisesked af sukker.
- 240 gram bagt hvedemel.
- Et par teskefulde af mørk agram.
- 160 gram rugmel.
- En teskefuld forbedrer "Panifresh".
- Halvfjerds gram kartoffelflager.
- En og en halv teskefulde tørgær.
For at bage et virkelig lækkert, frodigt og overraskende duftende finsk kartoffelbrød er det ønskeligt at følge ovenstående proportioner så præcist som muligt. For at lette fremstillingsprocessen anvendes der i dette tilfælde en brødmager. For det første sendes tør gær, kartoffelflager, improver, agram, margarine, sukker og salt til reservoiret af denne enhed. Der tilsættes også en tidligere sigtet blanding bestående af to sorter. Endelig fyldes spanden med brød med renset drikkevand, lukker enheden og aktiverer "Basic" -tilstanden.
Similar articles
Trending Now