Hvordan laver man muslinger? Et par praktiske tips

Næsten enhver indbygger i Primorye ved, hvordan man laver muslinger - og skålen resulterer i enden er meget forskellig fra de fine restauranter. Bare fanget fra havet med egne hænder er skaldyr, der er kogt på en improviseret stegepande i form af et jernlag, en ægte delikatesse. Det åbne mussel anses for at være klar. Det går som regel ikke med noget, fordi meget få mennesker bærer krydderier på stranden, men muslinger kogte på denne måde er et glimrende snack til tør hvidvin eller kold øl.

Nogle forsøgte muslinger rå. Tilfredshed er tvivlsomt, da de kan siges at være lungerne i havet: I løbet af en time passerer de gennem sig selv til tre og en halv liter vand og filtrerer snavs, så når du spiser en rå musling spiser du faktisk, hvad den har filtreret ud. Hvis du vil prøve muslinger, hvordan man laver mad - selvfølgelig: de kræver varmebehandling.

Hvordan man laver muslinger, vidste de i oldtiden. På kysten under udgravningen af gamle bebyggelser, er det ret ofte, at hele lag dannet af skallen klapper. Nu bliver muslinger aktivt anvendt til mad i Amerika, og i Middelhavslandene bliver de populære i Europa. Det er slet ikke overraskende: kødet er nærende og velsmagende, fuld af forskellige sporstoffer, der gør dem bogstaveligt helbredende. Du kan tilberede muslinger på forskellige måder, og når du bruger nogen af dem, bliver det en velsmagende og nyttig skål.

Kogende muslinger

Salg af rengjorte og ubehandlede muslinger, hvordan man laver mad - afhænger af dig. Renset muslinger før madlavning, skal du grundigt skylle, så de ikke har sand, ellers vil det knuse på tænderne og ødelægge din fornøjelse. Sådan tilberedes muslinger efter - det er efter eget valg: Du kan stege eller koge dem, lave sauce, tilsæt til salat, tjene som en selvstændig skål. Det er vigtigt at huske, at de ikke kræver mange krydderier og krydderier - tværtimod, hvis der er mange af dem, vil du ikke føle smagen af kød.

Urensede muslinger før madlavning, du har brug for en god inspektion: Skaldyrene, hvis skaller er i det mindste lidt åbne, er der ingen måde - de skal alle være tæt lukket. Når du har valgt hele skallerne, skal du omhyggeligt rengøre dem af tang og flere gange skylles godt for at forlade ingen sand. Hvordan man laver muslinger i muslingeskaller er også op til dig. De kan koges i vand, du kan bruge bouillon eller vin i stedet for vand. De koger kun et par minutter, indtil skallene åbnes - det betyder, at muslingerne er klare. Du kan straks spise dem eller forberede en mere kompleks skål. Hvis nogle skaller ikke åbner, skal de kasseres - de er ikke egnede til at spise.

Muslinger med bønner i tomatsauce

Garnér til skaldyr kan tjene som ris eller grøntsager. Meget velsmagende skål - muslinger med bønner i tomatsauce. Til forberedelsen behøver du 200-250 gram kogte muslinger, et glas bønner, et par løg, 2-3 spsk vegetabilsk olie (du kan olivenolie), så meget tomatpuré, lidt hvidløg, salt, sukker. Det er udarbejdet meget simpelt. Skaldyr og bønner koger, du kan hugge kødet, og du kan forlade det som det er. Stiv løget, steg det i olie, tilsæt tomatpuré, sukker, salt, hvidløg, også du kan bruge bouillon, der er tilbage fra muslingerne. Læg let ud, tilsæt derefter kød og sæt en anden 10-15 minutter ud. Bønnesauce med den resulterende sauce. Nogle stew bønner sammen med muslinger - det viser sig ikke mindre velsmagende. Server denne skål bedre i kølet form med ris.

Nu har du en ide om, hvordan man laver muslinger, men der er mange madlavningsmetoder. Det er værd at prøve mindst et par for at se, om du kan lide dette produkt, og i hvilken form.