Hvordan til at bage grøntsagerne i ovnen: madlavning hemmeligheder

Med hver dag, der går øger populariteten af retter tilberedt i ovnen. Desuden er det nu moderne at føre en sund livsstil. Denne afvisning af dårlige vaner, og regelmæssig motion, og ordentlig ernæring. I erkendelse af at den bagt parabol meget sundere måltid forberedt på den sædvanlige måde, den unge værtinde spekulerer på, hvordan til at bage grøntsagerne i ovnen.

Blot ønsker at bemærke, således færdigretter er ikke kun nyttige - de har en unik smag og aroma. Dette måltid er perfekt til ferien bordet og vil glæde husstanden på en hverdag. De vigtigste ting - at lave det rigtige: ikke tørrer ud, og slet ikke til bordet i form af en halv-bagt.

Ud over kød, fisk og fjerkræ i ovnen, kan du bage næsten alle grøntsager, og de fleste frugter. Forarbejdede produkter dermed - en ideel løsning for dem, der ønsker at tabe sig og samtidig af et velsmagende måltid.

Madlavning grøntsager i ovnen kræver visse færdigheder og viden. Derfor kan ung og uerfaren husmor anbefale at begynde at lære at bage den mest intime af dem - kartofler, aubergine, peberfrugter eller squash, som ikke vil henvende sig til vælling, hvis de opfylder betingelserne for længere tid end der normalt kræves.

grundlæggende regler

Sådan bage grøntsagerne i ovnen - i folie, i potter, en stegepande, med ost eller ærmet - det afhænger af opskriften og færdigheder. Men før vi går direkte til forberedelse, det er værd at huske de grundlæggende regler:

1. For bagning kun vælge ubeskadigede, rene produkter af meget høj kvalitet.
2. Rodfrugter før tilberedning skal vaskes grundigt og tørres med en papirserviet, men ikke skrælle. Bage dem fortrinsvis sprosser, som er monteret i den midterste position i ovnen.
3. Peppers og tomater godt vasket. Bagning med disse grøntsager bør placeres i den øverste del af ovnen. Kog dem i 10-15 minutter, indtil huden ikke er knæk.
4. Kål kålrabi bage ligesom rødder.
5. Løg skræl og kog hele, men du kan skære det i store ringe eller skiver.
6. aubergine skiver bagt helt eller halvdele. Men varianten og små nedskæringer.
7. Fjern bladene af blomkål og opdele hovedet ud på en gaffel, du har brug for at vaske og tørre dem, inden de forlader i ovnen.
8. grøntsager før bagning kan ikke salt, da de ellers vil begynde at skille sig ud fra saften, og skålen vil vise sig meget træg og uden skorpe. Dette kan gøres før servering.

Sådan bage grøntsagerne i ovnen? Ud over disse grundlæggende regler, bør du tilføje en ting mere. Mange frugter kan tilberedes ikke helt, men lurvet: kartoffelmos, buddinger, kartoffel ruller og forskellige gryderetter. Nogle af dem inden tilberedning eller efter bagning, kan du stuff med.

Madlavning i folie

At bage grøntsagerne i folie i ovnen korrekt, skal du kende et par hemmeligheder:

1. Folien bages kartofler, peberfrugter, aubergine, tomater og zucchini.

2. Kartofler skal være af medium størrelse, peber - en kødfuld, uden skader, aubergine - moden, tæt. Courgetter anbefales at tage unge og tomater - kun store og mellemstore modenhed.

3. aubergine, squash og peberfrugter stilk nødvendigvis fjernes.

4. Hver kartoffel kan også være indpakket separat og peberfrugter - rød og gul - kun sammen.

5. Aubergine, tomater og zucchini, samt kartofler, emballeret individuelt, men således at folieposen er vendt. Så vil det være let at åbne, for at kontrollere rede grøntsager.

6. Tomato bages i 15 minutter ved 180 grader. De resterende grøntsager, undtagen kartofler, - 30 minutter.

7. For at teste rede peberfrugter og tomater, nødt til at prøve et træ tandstikker at gennembore huden. Hvis dette er let, men hun skræl adskilt fra den samlede vægt af de grøntsager klar. Kartofler, squash og aubergine er testet med en gaffel. Det skal være nemt at gå i det færdige produkt.

Oftest i en folie bages kartofler. Senere kan du stuff med. Før tilberedning kartoflerne skal være salt og gnid med krydderier og pakket ind i folie. Vansmægter det i ovnen i ca. en time, derefter skåret i halve og fyldte.

Den nemmeste opskrift: bagt kartoffel med svampe

Produkter, som er nødvendige:

• 2 store kartofler;
• rød peberfrugt;
• løg;
• 6 friske svampe;
• persille og dild - til 30 g;
• 4 hvidløgsfed;
• sojasovs - 4 spiseskefulde.

Grøntsager Rens. Kartofler skåret i terninger, peber - strips og løg - hakket så fint som muligt. Svampe vasket og skåret i fire stykker. Krydderurter og hvidløg fint pisk. Bland alle ingredienser i en stor skål, krydr med sojasauce. Folien er skåret i firkanter. De spredes ud blandingen af grøntsager og pakket ind i et bundt. Bages i 30 minutter ved 200 grader. Villighed måltider bestemt af kartofler. Kogte grøntsager i folie (i ovnen), salt og peber lige før servering. Adrenalin kan tilføje knust hvidløg.

Madlavning i potter

Vi foreslår, at du gør bagte grøntsager i potter. I ovnen de fremstilles i form af a la carte retter. Og bagt enten separat, for eksempel magert gryderet og kød - stege. Grøntsager fremstillet på denne måde, meget duftende og saftigt. Ved at følge disse regler, kan du nemt koge op en lækker middag, der vil appellere til hvert familiemedlem. Så husk:

1. lægge grøntsagerne i gryden fugtig. Så de vil være forberedt på et par og vil modtage mere duftende.

2. Olien kan ikke bruges på alle.

3. Hvis under tilberedningen er nødvendigt at tilsætte vand eller bouillon, kun bruge den varme fluidum og i en lille mængde. Ellers kan varmt kogegrej give et knæk.

4. forberedt til bagning potter anbragt kun i en kold ovn.

5. Som på tidspunktet for madlavning er altid de øverste lag tørrer, toppen er bedre at lægge grøntsagerne, der giver saft - løg og tomater.

6. Det skal altid være tæt lukket gryde med et låg eller folie, men den bedste test. Så det viser sig den oprindelige fad.

7. De sædvanlige betingelser for grøntsager, der er bagt i keramik temperatur - 160 grader.

8. Klar til at tage ud potterne ud af ovnen kun på et træ stativ, og under alle omstændigheder ikke på brænderen eller kold overflade. De kan knække.

9. Før servering fadet skal stå i et stykke tid. I løbet af denne tid grøntsagerne i en gryde nå, og dens vægge er kølet lidt.

Vi vender os til praksis

En af de bedste opskrifter - en sommer vegetabilske gryderet. Den består af:

• kartofler;
• gulerødder;
• blomkål eller andre;
• græskar;
• løg;
• ost;
• greens;
• mælk - 3-4 spiseskefulde;
• olie;
• salt, peber.

Fremgangsmåde til fremstilling

Strenge proportioner i denne opskrift der. Det hele afhænger af smagspræferencer. Den vigtigste ingrediens - kartofler. Det bør være mere end de andre produkter. Græskar, gulerødder og løg til at sætte ganske lidt. Grøntsager, rene, vask og skæres i terninger. Alle udvidet i en gryde, tilsæt salt og peber. Dæk med et par skiver ost og smør, hæld mælk og lukke låg eller folie. Madlavning 30-45 minutter ved 180-200 grader. Før serveringen gryderetter, drys med krydderurter.

Madlavning i muffen

Ristede grøntsager i ovnen - i muffen - er mere duftende end kogt eller dampet. De kan leveres som garniture eller som en separat skål. Meget velsmagende opnåede salater, kogte grøntsager, f.eks. Men der er nogle regler:

1. Muffen kan kvælde under bagningen, så det bør placeres, så den ikke kommer i kontakt med væggene i ovnen.
2. Læg muffen behovet for bagning eller anden varmeresistent skål med en flad bund, og under alle omstændigheder ikke på gitteret.
3. For at skålen kom med en skorpe, i 10-15 minutter til de er møre film skal skæres fra toppen og skubbe kanterne. Pas på ikke at brænde dig selv under fjernelse damp!

Muffen kan fremstilles i en stor side skål - bagt kartoffel med svampe. Ingredienser:

• 1 kg kartoffel;
• 500 gram svampe;
• to små-zucchini squash (eller en græskar);
• stort løg.

Til saucen skal bruge:

• 4 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 2 teskefulde paprika;
• 4 spiseskefulde mayonnaise;
• 2 teskefulde tørret persille;
• salt og friske krydderurter - efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling

Grøntsager Vask, skræl og chop. I en skål, forberede saucen og tilsæt de øvrige ingredienser. Alt blidt røre og der er afsat i 25-30 minutter. Varm ovnen til 180-200 grader. Syltede grøntsager skift ærme. Bages i 30-40 minutter. Sluk derefter ovnen og lad retten stå i yderligere 10 minutter. Udarbejdet grøntsager på en tallerken og drys med friske krydderurter.

Den gennemsigtige ærme giver dig mulighed for at se tilberedningen og til at styre dannelsen af en skorpe. Dette har den fordel før bagning gryderetter eller folie.

Madlavning med ost

Kogte grøntsager i ovnen med ost - en ret, som er perfekt til vegetarer. Bage denne skål er bedst i potter eller anden varmeresistent beholder. Grundlæggende retningslinjer forberedelse:

1. Alle grøntsager skæres i lige store stykker, men ikke stor, og lagt ud i en beholder til madlavning i lag.
2. formalede produkt er ikke at stemple, og foldet løst til saucen normalt kan trænge ind i alle lagene.
3. Top hver ret er drysset med revet ost og draperede stykker af smør.
4. Pot anbringes i en forvarmet ovn i 30-45 minutter, temperatur - 180 grader.

Den mest almindelige opskrift: bagte tomater med ost

Til denne ret skal du bruge følgende produkter:

• modne tomater;
• zucchini;
• kartofler;
• ost;
• sauce.

Alle grøntsager vaskes og skæres. Bagning fad smurt med vegetabilsk olie. Alle ingredienserne tilføje op lag for lag. Saucen er valgt til at smage. Top fad drys med revet ost og smør. Bages i 40 minutter på medium varme. Når skorpen er dannet, er det muligt allerede fra. Det færdige fad dekorere med kviste af grønne områder.

Tilberede lækre grøntsager i ovnen let, hvis du følger alle disse regler. Tilbage er kun at tilføje, at de bagte fødevarer skal forkyndes som en separat skål eller som garniture. Hvis du vælger den anden mulighed, så skal du tage hensyn til, hvad de er bedst egnet. Således fiskene fodres kartofler, bønner, ærter og rosenkål, og en braiseret svinekød - roer.

konklusion

At vide, hvordan til at bage grøntsagerne i ovnen, kan du markant variere menuen og samtidig opretholde formen. Men stadig rart at vide, at de pågældende fødevarer er meget sundere retter tilberedt på traditionel vis. Bon appetit!