Svinekoteletter. Opskriften er altid en vellykket fad.

Smukt dekoreret bord, hvid dug, festlige servietter. Ved bordet - klædte mennesker venter på en "hot". I dag på menuen - bøffer. Og i forventning om en person slået gaflen, klar til at afskære et stykke mørt kød fra de varme, dryp burgere, offentliggøre en forførende aroma ...

Oliemaleri, som man siger. Og i begyndelsen af en hakke som en måde at lave mad kød meget prosaiske og appetit næsten ingen indvendinger. Opfundet koteletter Cowboys, stabling bestemmelser under sædet og dermed kød lagkager i løbet af rabiate racer. Men i fortiden, i dag hestene at lave lækre retter ikke tiltrækker - foretrækker at bruge en kulinarisk hammer, hvilket stiller store kødstykker de tomme felter til alle dine foretrukne burgere. Men dette er kun begyndelsen, for i dag er der en hel videnskab om, hvordan man kokken svinekoteletter.

Saftige svinekoteletter kun opnås hvis kødet matches korrekt. Skiver må ikke indeholde en masse fedt - det vil gøre hakket kød hårdere, og spise fedt ingen ønsker. Hertil kommer, du skal slå den hakkede svinekød kun på fibrene, snarere end på tværs af dem, eller halvfærdigt produkt vil miste sin omsættelighed. Pisk kødet næsten nødt til at "åbenhed" for at sikre, at det er i stand til hurtigt at stege. Endelig bøf er glimrende, hvis opdræt ingen "score" basis fad - mørt kød. Endvidere bør breading lag ikke være tykkere lag selv patties. Dette er en kort præsentation af reglerne for at skabe et hug. Og nu - opskrifterne.

Svinekoteletter. Opskriften er enkel, men velsmagende. Forberedelse til madlavning - traditionel: slugger prisalivaem, giver vi tid til at "køle ned." Endvidere er hver kotelet først dyppet i pisket æg, og derefter - i en blanding af revet ost og fint hakkede nødder. Steg koteletter nødt til meget hurtigt - 2-3 minutter på hver side, ellers osten begynder at brænde. Hvis der er en følelse af, at ikke nok kød er klar, kan du koge i nogle burgere på én gang på en meget lav varme og en lille mængde vand -minut 7, ikke længere, eller panering blødgøre ved at miste sit udseende .. Det færdige fad kan drys med hakkede krydderurter.

Svinekoteletter. Original opskrift. Start igen madlavning de traditionelle retter: tilbagevise kød marinering det i peber og salt. Efter stegning af koteletter de fjernes og der er afsat. Også på den samme olie, skal du steger med lidt kanel og sukker æbler, bland dem med sauerkraut - en side parabol til koteletter. Og nu saucen er klar. Til denne blanding: et glas abrikos marmelade, cognac i mængden af 3 spsk og smag dzhonskuyu sennep, soya, ingefær og rød peber pasta. Alle disse tilføje op til en pakke og rystet godt. Derefter halvdelen af blandingen forbliver i emballagen, der udvikler kød og marineret i en halv time. Kød også blive rystet fra tid til anden. Resten af blandingen spredes på en pande og ulme indtil fortykket. Endelig er den sidste akkord: grillede steaks steges i 40 minutter, derefter hældt den resulterende varme blanding. Det er sådan en usædvanlig svinekoteletter! Opskriften kombinerer de tilsyneladende uforenelige ting, men resultatet er virkelig fantastisk!

Svinekoteletter. Opskrift på aerogrill. Til opdræt ikke dryppede ned, er det nødvendigt først koteletter roll i mel, og derefter - i en blanding af æg, mælk og rasp. Meget omhyggeligt lægge ud burgere på grillen aerogrill. Steg ved 265 grader i 15 minutter. Nogle gange har du til at vende koteletterne til den nederste side lidt gyldent. Serveres med grøntsager eller kartoffelmos.

Hvilken vej af madlavning koteletter til at vælge - du bestemmer. Men smagen er fantastisk alligevel! Bon appetit!