Hvordan til at lave mad en klassisk burgere hakket kylling?

Burgere - en klassisk fad til frokost eller middag hjem. En sådan national kærlighed til koteletter kan let forklares: forberedelse denne parabol er en snap, derudover er det ikke kun lækker, men også praktisk. Efter alt, kan du spise burgere og varme og kolde, med dem går godt nogen side skålen. Med frikadeller kan lave lækre sandwich, er det praktisk at tage med dig på en picnic eller til at arbejde for en frokost snack.

Men i et hjem køkken koteletter, oftest lavet af hakket kød, uretfærdigt at forglemme den mindst velsmagende og sund indstilling af fjerkrækød. Faktisk tror mange, at burgere hakket kylling - det er kun en kosten fad. Dette er delvist sandt, det hele afhænger helt af den forberedelse teknologi. For eksempel, hvis du koge burgere hakket kyllingebryster fra meatless, men stadig ikke steger dem i en stegepande, og kog klar i Aerogrill eller dobbelt kedel, så fadet vil vise sig let og ikke-fedtende.

Men mange burgere, kogt kyllingebryst, synes temmelig tørt og ikke for velsmagende. I dette tilfælde kan det være tilrådeligt at tilberede burgere hakket kylling til en anden opskrift, vil de modtage mindre kosten, men mørt og saftigt.

Lad os starte med valg af madlavning produkter. Ideelt hakkekød til frikadeller nødt til at forberede deres egne måltider. Det faktum, at den vigtigste del af kødet, som sælges i butikker, som regel er det kyllingeskind. Derfor den færdige stopning er for tyk, og når stegning frikadeller er stærkt reduceret i volumen, som fedtstoffet tendens til drypper. Derfor, for at erhverve en klar hakket kylling kan kun bruges, hvis i dets kvalitet ikke kan betvivles.

At tilberede saftige bøffer af hakket kylling er bedre at bruge kød fjernet fra kyllingelår. Eller gøre blandede hakket kød kylling ben og bryster. Tilføj hakket hud er uønsket, er imidlertid et spørgsmål om smag. Hvis nogen kan lide frikadeller meatier, er det muligt at slibe og hud.

En klassisk opskrift retter af hakket kylling indebærer tilsætning af hakket finthakket løg, brød og æg. Buen kan tilsættes ristede eller rå. Men vigtigst af alt, at han var meget finthakket eller revet på et rivejern. Det faktum, at kylling koteletter er stegt meget hurtigt, vil så store stykker løg ikke tid til at blive blød og vil knuse på tænderne, hvilket giver en skarp smag af skålen. Per kilo hakket kød bør lægge mere end 150 gram af godt hakket løg.

Med hensyn til brød, så det er føjet til fyldet er ikke at redde kødet og gøre saftighed og blødhed. Den vigtigste ting at holde proportionerne, en klassisk opskrift fastsætter, at pr kg hakket krævede 250 gram hvidt brød uden skorper. Hvis du lægger færre burgere kommer ud temmelig tør, men hvis du overdrive det, vil det vise sig "brød" med lugten af kød bøffer, som ofte tilberedes i billige spisende gæster.

Obligatorisk tillæg er æg, for uden dem burgere ofte falde fra hinanden. Men at lægge for mange æg er ikke nødvendigt, vil fadet vise sig hård. Vores antal produkter (kg hakket kød, 250 gram brød og 200 gram løg) er nok til at tage to æg.

Når fyldet er godt blandet og homogen, er det nødvendigt at sætte i køleskabet i 30-40 minutter, så glem ikke at dække skålen med et låg eller plastfolie.

Fra denne fyldet kan tilberedes bøffer. Af den måde, at gøre dem mere saftige erfarne kokke rådes til at tilføje til den færdige vægt af en lille Hak is. Før stegning af koteletter paneret værd at bruge mel, rasp eller knuste sesamfrø.

For en ændring fra burgere hakket kylling kan fremstilles med forskellige tilsætningsstoffer. For eksempel kan du tilføje det hakkede kød med æltning færdig fint hakkede svampe, revet ost og krydderurter. I dette tilfælde vil burgere have en anden, men ikke mindre interessant smag.