Mad og drikkevarerHovedret

Hvordan til at spise østers? Reglerne for etikette og madlavning hemmeligheder

Kendere af franske køkken er sagt, at det bedste er smagen af østers i de måneder, hvor de ikke er avl. Således at deres kød er den mest behagelige i perioden fra september til april. At lære at spise østers og hvordan man laver dem, så læs videre.

Det viser sig, at fra tidspunktet for indsamling og tilberedningsmetoder afhænger af, om du vil blive en fan af skaldyr, eller fravælge dem for evigt. Vi ville ikke have dig til at miste muligheden for at nyde den raffinerede smag af skaldyr, så vi i dag har samlet alt det vigtigste for opdageren af havdybder madlavning.

Hvordan til at spise østers i live?

Desværre hører civiliserede menneske, men i Europa besluttede at spise østers i live. Selvfølgelig er de forberedt, stegt, kogt og dåse, men også spise dem i live!

Denne måde at spise skaldyr dukkede relativt nylig, er det imidlertid anvendes i alle respekt for sig selv institutioner. Men for en person, der kommer til at spise en levende østers, denne første oplevelse kan kun sammenlignes med den første glas absint og chili sauce i den asiatiske restaurant.

Endnu mere stress, du oplever, når du ser en lang række obskure enheder, der er beregnet til dette, og i virkeligheden er der ingen big deal, bortset fra at det er nødvendigt at acceptere det faktum, at østers er i live.

Oyster - den måde mad

Hvis du har bestilt levende bløddyr, kontrollere deres friskhed. Jeg må sige, at hvis skallen revnet, skaldyrene er ikke længere i live. Du kan også banke to skaller mod hinanden. Lyden skal være dæmpet inde burde være vand.

Typisk, skaldyr allerede bringe obduktion på en stor fad, dækket med knust is. Oyster "drink" en snack brød, er ofte dækket med et lag af olie. Også populært i dette tilfælde sovs af rødvinseddike med salt, olivenolie, skalotteløg og sort peber. Vask ned Seafood Champagne "Brut", en hvidvin som "Chablis" og i Holland og Belgien - bare øl!

Hvordan til at spise østers

Hvis du har indgivet i skaller af skaldyr, og følg retningslinjerne for, hvordan man får dem til at kontrollere.

For ikke at tabe din middag, tage vasken med et stykke køkkenrulle, få en skarp kant på et sted, hvor to flapper er samlet, glide til det punkt af den særlige kniv. Drej bladet på sin side til videregivelse indtraf, og straks skære muskel, der holder klapperne sammen. Konventionelle køkkenredskaber straks bøjet eller knækker.

For at sikre, at østers er i live, dryppe det med citronsaft (citron serveres altid denne skål). Levende skaldyr gyse. Også serveres østers rugbrød, sort peber. Men Rådet for 1 gange mere end 12 enheder ikke at undgå problemer med tarmene.

Vi forsøger at forberede sig østers

Naturligvis kan man ikke spise fisk og skaldyr i live. Der er en masse gode smag opskrifter, og vi deler i dag. Vi tilbyder musling bage! Det vil behandle op til tre personer.

For at gøre dette skal du bruge:

  • 18 østers.
  • 30 gram smør.
  • En stråle af grønt.
  • 50 g ost.

Vask vask i saltvand, afsløre og lad bløddyr i dyb blad. Salt og gnid det hård ost, såsom parmesan. Hæld smeltet smør. Sæt i ovnen til at bage i 10 minutter. Før du spiser østers, drys dem med grønt. Bon appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.