Indstilling Tabel til morgenmad, frokost og middag. Servering børnebord. De metoder og stilarter bord

Før der iværksættes en sådan aktuel dækning til dato emne som kompetent service - til morgenmad der, frokost eller middag, om enhver fest, vi må stadig gøre ud den faktiske værdi af selve konceptet. Det skal bemærkes, at spørgsmålet om, hvordan man korrekt dække bordet, bekymrede i dag, mange husmødre. Og oplysninger om dette emne kan findes masser. Det er bare ikke altid gør det rigtige. Mange af dem, der betragter sig selv anerkendt ekspert i sådanne sager, er dybt fejl, når, taler om, siger, hvordan man kan lægge bordet til aftensmaden, begynde deres prædikener med ordene, "spredt en smuk dug, sætte stearinlys og glem ikke om buketten ..." Hvorfor ? Fordi de ikke er at tænke over det, forveksler to helt forskellige begreber - den faktiske dekoration og service. Så lad os håndtere.

definition

Ordet "tjener" (fra tjenesten, eller servir) betyder intet andet end tjenesten. Først og fremmest, og i spidsen for processen var værd at bekvemmelighed. Så når vi taler om, hvordan du stadig nødt til at indstille bordet korrekt, skal du først forstå den korrekte og komfortable, stress, balance og bestik. Alt andet - dugen, blomster, stearinlys og andre lækkerier - det er bare en borddekoration. Intet mere. Hvad kan vi drage af denne konklusion? Intuitiv og klar: der er accepterede måder service, der udføres af uforanderlige regler, finpudset gennem årene og ordineret af etikette. Mens bordet kan dekoreres efter din egen fantasi og helst med mindst en lille brøkdel af sund fornuft. Det er også en form for kunst, vil vi ikke argumentere. Men også på rigtigheden i dette tilfælde kan vi ikke længere tale. Med mindre den manglende smag ... Men lad os ikke tale om sørgelige ting. Det er bedre at gå lige til sagen.

klassikere af genren

Kendskab til de grundlæggende regler vil hjælpe ikke blot ret til at dække bord, men ikke at tabe ansigt, hvis du pludselig er nødt til at fremstå som en gæst på nogle fantastiske-trendy modtagelse. Selv uden at have en klar idé om, hvad der er hensigten myriader overfor enheder, du kan tilstrækkeligt ud af situationen, bygger på viden om den klassiske metode. Plader til bordet er naturligt forskellige, men i standarden variant er altid i midten står en plade af varm, hvorunder der er en snackbar. Til hendes venstre lå en gaffel spisestue, efterfulgt af fisk, i sidste ende - plug diner. Rette knive arrangeret i sekvenstabellen for fisk snack. Fuldender "proces" spiseskefuld. Placeret over bakken håndtaget til højre side af en ske dessert, håndtaget til venstre side - dessert gaffel. Til venstre for den vigtigste plade til at sætte brød og smør kniv (håndtag til højre), som ligger på de rigtige briller: vand, hvidvin, rødvin.

Dog skal det bemærkes, at denne ordning for alle de enheder er en klassiker men ikke altid, selvfølgelig, det er relevant. Så for eksempel, præ-servering bord til morgenmad kræver ikke et så stort antal af emner. Men hvis en reception planlægges naturligvis overholde disse regler, vil du være i stand til tilstrækkeligt og ordentligt dække bord.

Men vi må ikke glemme, at den eneste "rigtige" Serving i naturen, i det store og findes ikke. For eksempel i Frankrig, gaflen er altid placeres, så tænderne så op i England - tværtimod. Derfor, hvis alle pludselig og vil være første gang at begå fejl, er det muligt, uden at fortrække en mine, for at sige, at dagens service (til morgenmad, for eksempel, eller modtage gæster) - er en irsk indstilling. Hvem, i virkeligheden blot, køre tjek, det var sandt eller ej?

Grundlæggende regler eller husholdning tip

Hvis du ønsker at lære at indstille bordet korrekt, skal du huske én ting: du skal holde sig til den stil! Selv hvis du takkede placering skeer, gafler, glas og gjorde alt korrekt, uegnede retter til tabel-sæt af tre forskellige farver ville ophæve alle dine bestræbelser. Husk - ensartetheden af bestik og andre elementer - det er nøglen til succes. Og glem ikke: det samme bør ikke være lige den slags udstyr, men også deres placering. Og selvom du har lagt på bordet minimumssættet af dem, men korrekt og smukt, ingen tør at kaste en sten på dig. Desuden bør vi ikke glemme, at den klassiske, selvfølgelig, er god, men ingen forbyder dig at sprede det. Der er andre stilarter af bordet.

Så hvis du går i en bølge af følelser porcelæn på gulvet, to af sine bedste service, den næste morgen, indsamle resterne af luksus sammen, tilføje et par stykker til dekoration og arbejdede hans hoved, kan du rette op på situationen, og derefter stolt og med værdighed at sige, at i dag betjener bord til morgenmad lavet i hi-tech stil. Og du kan indstille bordet på engelsk, japansk, etnisk, romantisk stil. Men der er så mange, at det er - et emne for en anden diskussion. Og vi, med rette antage, at der allerede styr på det grundlæggende og huske reglerne for servering, vi går fra teori til praksis.

Hjem servering

Fagfolk og uden at vi ved, hvordan man lægge tabellen i hans butik. Vi vil lære at gøre det derhjemme. Tabel, rart og godt indrettede og overdækket, hjælper ikke kun hæve appetit og æstetisk tiltalende, men også lærer dem de adfærdsregler for både børn og voksne. Selvfølgelig er de fleste husmødre forsøger at tjene et festligt bord hjem i weekenden eller i anledning af en familie fest. Men du har brug for at træne dig selv til at gøre det på daglig basis, til enhver fødeindtagelse. Så lad os tale specifikt om, hvad det ligner borddækning til morgenmad, frokost og middag.

morgenmad

Som regel før servering bord til morgenmad forudsætter et minimum af udstyr. På dette tidspunkt, tjente ikke normalt en række forskellige retter, alle i en fart, fordi, som regel komme væk på business for en dag. Men den morgen startede godt og gebyret for hele dagen husstand positiv, forsøge at dække bord pænt og i overensstemmelse med en servering etikette. Tror ikke det er så simpelt. Servering hjem bordet - det er også en form for kunst.

Først, vi arrangerer snack plader, og derefter koppen. Put en lille ske på underkop håndtaget til højre side, på samme måde skal være placeret og håndtaget på koppen. Det er i en sådan stilling af mest praktisk at bruge. Hvis ægget menuen og de kogte "i posen" eller blødkogt, så de har brug for at blive fodret på en særlig stand. Dens en diner på en plade med en speciel ske. For korn sat på en snackbar en tallerken dyb. Alt hvad du behøver at hælde varme drikke fra kaffekanden eller kedel, og enheden derefter forlade i midten af bordet. Dette er for at sikre, at før det var praktisk at nå. Kager og alle former for sandwich placeret på en bred fad, og derefter også placere den i midten af bordet. Det er obligatorisk på bordet skal være til stede salt shaker, plade med smør, sukker skål. Peberrod, sennep tilføres efter behov. Brød sætte side (kan designes specielt til denne parabol eller på en plade).

Bekvemmelighed taget sig af, så glem ikke om smykker. Hvis så besluttede værtinde, kan bordet være dækket med en klud, men hvis det ikke er, kan du sætte en plade under de dekorative servietter. I øvrigt, det sidste (som regel i papirudgave) er også lagt på bordet i en særlig bevoksning. Tilstedeværelsen af små vaser med blomster er også velkomne. På billedet kan man se, hvad det ligner om bordet til morgenmad (der er billeder i teksten). Men det er generelt eksempler. Du, samtidig med at de grundlæggende regler, kan du eksperimentere og dekorere bordet eller vælge den stil henhold til dine præferencer.

frokost

Præ-om bordet til middag allerede forudsætter et større antal enheder. Men i mange familier, er det ofte den vigtigste type måltid. Som regel er der en snack i menuen spise, første kursus, andet og - næsten altid - nogle dessert. Obligatorisk krav - tilstedeværelsen af fastfood tallerkener, knive, gafler, skeer.

Som for første kurser, så de har brug for en dyb tallerken eller kop til suppen. Under dem altid sætte Podstavochny plade. Hot normalt serveres har tjent på plader på forhånd. I så fald, hvis menuen fisk, skal du tilføje et særligt instrument kniv og gaffel, spatel, hvorved det vil være muligt at adskille knoglerne fra kødet. Dessert samme skal indsendes i slutningen, og først efter bordet trækker snavset service.

middag

I dette tilfælde væsentligt den samme som serverer morgenmad, den eneste forskel er, at der ikke er brug pladerne i suppen. Antallet af retter på middag, samt antallet af hovedretter afhænger helt af menuen.

Til middag på bordet en gang allerede sat dessert plader, på venstre side af dem til at sætte gaflen i højre - knive. Også selvfølgelig dessert. Hvis du normalt kan lide at drikke et glas vin til middag, den tilsvarende drik arrangere retterne, som blev påpeget i en klassisk måde at æglæggende tabellen.

Dæk bordet til ferien

Som et eksempel, tage vellidt ferie - fødselsdagen. I dette tilfælde, velkommen lyse og originale borddækning. Og for at gøre det til en virkelig viste sig, er det nødvendigt at supplere udsmykningen. Det vil sige, simpelthen sat, til at dekorere. Det er hensigtsmæssigt at lægge på bordet elegant blonde dug, som vil give bordet en festlig udseende.

Behov og alle former for ekstra tilbehør: kurve af frugt, salat skåle, vaser, elegant og original vinglas og vinglas. Vase med blomster skal placeres i nærheden af gerningsmanden gennemført fejringen, men så det ikke dækker hverken han eller revision. Frugt - en obligatorisk attribut af ferien bordet. Kurve med dem (den samme naturligt) er anbragt generelt langs kanterne. I samme afstand fra hinanden er anbragt plader med sandwich og brød. Vigtigt! Centrale plader bør være adskilt med den samme afstand (halvtreds centimeter) og en centimeter fra kanten af bordet. Og ikke mindre vigtigt! Vi observerer, som aftalt, stil. Ingen brogede redskaber! Alle medtaget, nice og økologisk.

Rækkefølgen af arrangementet af plader: for andet (lavvandet), de sætter en stor (varm), og den endelige sammensætning af spisesteder. Som for placering af bestik: en gaffel til venstre, kniv og ske til højre. Hver salatskål skal være "personlig" skeen. Briller, vinglas og vinglas sat på højre og faldende. Selvfølgelig, glem ikke at opdatere tabellen med friske enheder.

Servering børnebord

I det store og er forskellen mellem "voksen" og "barn" betjener særlige ikke overholdes. Men i de senere år har det i stigende grad begyndt at dukke op på tabellerne i plast ware. Hun, i første omgang, bryder ikke, hvilket eliminerer skade hos børn (og porcelæn). Hertil kommer, at producenterne nu tilbyde et så stort udvalg af smukke tallerkener og glas, at kun én af deres indretning giver bordet en festlig look. Især når man betænker, at i salget er en storslået, og det er en børns service lavet af plastik.

Jo mere usædvanlige servering børnebord? Måske det faktum, at som hovedregel, hovedretter på det - ikke kød og salater, og slik, kager, frugt, is. Og, selvfølgelig, kage. Derfor er det nødvendigt at huske alle de nuancer og før ferie strømpe passende instrumenter: skeer, skåle til desserter, kage spatel, Frugtkurve. Og, selvfølgelig, designet i samme stil - lyse, festligt, svarende til omkring igangværende fest.

deling hemmeligheder

Og nu et par ord om hvordan du gør din servering er - beton bord - en virkelig unik og uforglemmelig. For at gøre dette, skal du blot oprette og at drømme, observere, men nogle af reglerne. Så for eksempel, en dug og retter vil helt sikkert have skal kombineres. Ved blid mousserende krystalglas bedre at vælge en sne-hvid blonde dug. Men retter lavet af porcelæn "elsker" mere end en simpel klud. Som for servietter, er det nødvendigt, at de også er i harmoni med dugen. Men hvis du bruger dem i to versioner - almindelig og farve - det vil neizbity og originalt. Hvis du tilføjer papirservietter på en særlig måde, vil de ikke kun være overflødig på dit skrivebord, men meget vil dekorere det. Desuden i dag kan du købe en "papir" tegninger, helt relevante emner fest. Også skader aldrig lysestager og stearinlys. Og Servering nytår bord helt umuligt uden dem. Især hvis de udsteder i overensstemmelse hermed. Imidlertid bør disse tilbehør også være i en enkelt farve og blande sig med de servietter, duge og porcelæn. Det er nyttigt at være søde og alle mulige nipsgenstande: buer, bånd, figurer. Alle disse dekorationer podcherkut tjener som et raffinement, og din personlighed.

Og, selvfølgelig, blomster. Hvordan ville det være - en beskeden buket vilde blomster eller en chik collage - du bestemmer. Og så fald om der dækkede bordet.

Og endelig ...

Selvfølgelig, retten til at lægge bord i overensstemmelse med alle kravene i etikette - det er bestemt kunstflyvning. Men tror ikke, at en sådan procedure på skulderen kun til professionelle. Ikke guder, i sidste ende, gryder ...