Unik grøntsag - savoykål. Fordele og Harms madlavning tips

I de seneste år, indenlandske avlere begyndte at vokse ganske usædvanlige grøntsager. Det var sådan et nyt og originalt produkt er Savoy kål, gavn og skade er stadig ukendt for mange russere.

beskrivelse

Denne unikke repræsentant for kål familien er tæt nok til den sædvanlige kål. Tilsvarende er det vegetabilske former ganske stor kål. Men i modsætning til savoykål har en tynd boble blade, der er stort set ingen striber.

Nyttige egenskaber savoykål, er dens skade kendt i lang tid. Den blev udviklet i Italien i amtet, som gav navnet på en grøntsag - Savoie. Allerede i det XIX århundrede, mange europæiske kokke evalueret cole afgrøder. De begyndte at elske hende endnu mere end hvid. Men indtil nu savoykål er ikke udbredt i Rusland.

dyrkning

Forklar hvorfor savoy kål, nyttige egenskaber, dens skade på kroppen er stadig lidt kendt til vores medborgere, ganske enkelt. Det faktum, at mange anser en vegetabilsk temmelig vanskeligt at vokse. Men det er absolut ikke tilfældet. Ved deres landbrugsmetoder og Savoyen kål er meget ens. Først og fremmest skal vi dyrke de planter, så gennemføre sin hærdning. Når buskene vil være omkring fem sande blade, kål plantet i jorden.

I fremtiden pleje af planter savoykål er ikke meget forskellig fra den version dyrkning, som krævede hendes brødre. De vigtigste procedurer er: vanding, jordforbindelse op, fjernelse af ukrudt og skadedyr. Det er vigtigt at huske, at jo mere kulde-resistente savoykål. Det kan tåle frost ned til otte grader.

fordel

Unikt produkt - savoykål. Beskrivelse af dens sundhedsmæssige fordele begynde med undersøgelsen af materialesammensætningen. Så i denne unikke grøntsager indeholder:

- Vitaminer: B6, B2 og ascorbinsyre;

- sporstoffer molybdæn, kobber, mangan;

- makro elementer: kalium, fosfor, magnesium.

Desuden savoykål fandt aminosyrer og pektin.

En sådan vegetabilsk forhindrer ældning, normaliserer nervesystemet, ikke tillader kræftfremkaldende indflydelse på en organisme. Alt dette er på grund af indholdet af enestående naturlig antioxidant - glutathion.

Savoykål har et meget lavt kalorieindhold. Derfor er det ideelt til kosten af dem, der forsøger at tabe sig. Desuden indeholder det en sukkererstatning, hvilket betyder, at det nemt kan bruge diabetikere. Fra de medicinske egenskaber af savoykål diuretika kan isoleres som grøntsag samt dets evne til at normalisere trykket. Kål er ideel til fodring børn og ældre, som let absorberes af kroppen.

skade

Taler om, hvad den savoykål fra vegetabilsk gavn og skade ikke vil glemme at nævne. Kontraindikationer for dens brug er:

- pancreatitis;

- postoperative periode, især med hensyn til thorax og abdominal;

- gastritis og mavesår;

- akutte lidelser i mave-tarmkanalen;

- funktionsfejl i skjoldbruskkirtlen.

vegetabilsk familie spiser korsblomstrede resultat kan være oppustethed og luft i maven. Det er derfor, bør ikke anvendes frisk savoykål for mennesker med hjertesygdomme, da det ellers kan føre til problemer og overtrædelser af dette organ.

Madlavning Tips

Nu forstår jeg: er karakteristisk for produktet "savoykål" gavn og skade. Forberedelse til den vigtigste kvalitet af grøntsager påvirker ikke. Men på grund af det faktum, at dette produkt ikke er kendt, vil fokusere på de grundlæggende regler:

- ikke stege rå savoykål, er det ønskeligt at pre-koge;

- i løbet af dampede grøntsager er for blød, vil det bidrage til at undgå tilsætning af en lille mængde af eddike fad;

- før sæsonen savoykål suppe, holde det i koldt vand;

- en kål bør ikke skæres på forhånd;

- i forbindelse med ømhed det er ikke egnet til bejdsning og fermentering.

Det er vigtigt at huske, at det savoykål er i stand til at i gang med at ristning absorbere for meget olie. Resultatet er stærkt reduceret fra "savoykål 'brug produkt fordele. Og det skader på kroppen kan overstige de positive egenskaber ved den vegetabilske.

opskrifter

På grund af de fine blade af savoykål er ideel til at forberede salater og fyldte kål. Men på grund af det faktum, at denne grøntsag i Rusland er en nyhed, mange simpelthen ikke ved, hvordan man kokken det. Det ville derfor være overflødigt at fortælle et par opskrifter.

Fyldt kål med fisk

Først og fremmest skal vi adskille bladene fra kålen og hæld lidt kogende vand. Filet af laks skåret i stykker og krydr med salt. Derudover fremstille en vegetabilsk blanding af tomat, løg, peberfrugt og stegte gulerødder.

Nu danner vi den fyldte kål. På kålblad omhyggeligt vi placere et stykke af fisk og grøntsager, drej konvolutten. Fyldte kål lægge ud i form, hæld tomatsauce og sætte i ovnen. Efter omkring 45 minutter fadet er klar.

Salat med røget kyllingebryst

Shinkuem julienned røget kyllingebryst, savoykål, peberfrugt, stammede selleri. Salat drysset med friskkværnet sort peber, smag til med hjemmelavet mayonnaise.

schnitzler

Denne unikke parabol vil appellere til mange. Savoykål blade kogt i mælk indtil de er bløde, roll kuverter. Så få bøffer dyppet i letsaltet pisket æg og hakkede valnødder. Efter at de ristes på en varm olie på begge sider indtil de er gyldenbrune.

Således er en unik grøntsag er kål savoy. Gavnlige og skadelige virkninger anlagt af hendes krop, bør overvejes af alle, der ønsker at prøve denne ukonventionelle produkt.