Mad og drikkevarerOpskrifter

Italiensk pesto sauce med basilikum: opskrift

Basil pesto, opskriften, som du vil lære af denne artikel, er en af verdens mest berømte saucer. Den er velegnet til salater, kan det tilføjes i de første retter eller tjene med fisk.

Opskrift på pesto af basilikum og mayonnaise

Den oprindelige smag af saucen vil tilfredsstille selv de mest krævende gourmeter. For at gøre det, har vi brug for følgende produkter:

  • Basil - 15 gram.
  • Olivenolie - to spiseskefulde.
  • To æggeblommer.
  • Sennep - en tsk.
  • Hvidvinseddike - en tsk.
  • Salt efter smag.
  • Vegetabilsk olie.

Opskrift basilikum pesto er ret enkel:

  • Lavere friske blade i kogende vand og derefter fjerne dem ved hjælp af en skimmer og genindlæse i is væske.
  • Vride ud overskydende fugt, at forskyde basilikum i skålen af en blender og tilsæt de to spiseskefulde olivenolie. Tænd for enheden i to minutter.
  • Særskilt, piskeris to æggeblommer, eddike og sennep. Gradvist tilføje olivenolie til dem, ikke at forglemme hele tiden at blande produkter.
  • Når mayonnaisen er klar, skal det fortyndes med lidt vand og forbinde med basilikum.

liguriske pesto

Duftende sauce med intens smag til at supplere enhver parabol. Det fik sit navn fra ordet italienske ord "gnide" I overensstemmelse med velkendt over hele ordet "pistil". Sauce dukkede op i den nordlige region - Ligurien, hvor han modtog det oprindelige navn.

For at forberede den ret, du har brug for at bestanden op på følgende produkter:

  • To basilikum stråle.
  • 100 gram parmesan.
  • 60 gram pine nødder.
  • En fed hvidløg.
  • Halvdelen kop olivenolie.
  • Salt.

Opskrift på pesto sauce med basilikum er ganske enkel:

  • Hæld i gryden i vand, tilsæt lidt salt og sætte det i brand.
  • Sænk friske blade i kogende vand i ti sekunder, og derefter sende dem på isen.
  • Sæt basilikum på papirservietter til at fjerne overskydende fugt.
  • I skålen af en blender, placere bladene, nødder, revet ost, hakkede skiver af hvidløg og olivenolie.

Tænd for enheden og male mad. Du behøver ikke for længe med at blande ingredienserne, som forberedt sauce bør have en heterogen struktur.

klassiske pesto

Denne sauce er meget populær i sit hjemland. I provinsen Ligurien lokale selv organisere konkurrencer for udarbejdelsen af populære retter på den traditionelle måde (i en morter). Vi foreslår også, at du prøver at lave en sovs til den klassiske opskrift.

På dette tidspunkt har vi brug for disse ingredienser:

  • Tre fed hvidløg.
  • 100 gram grønne basilikum.
  • 150 ml olivenolie.
  • Fire spiseskefulde pinjekerner.
  • 50 g parmesanost.

Så forberede klassiske italienske basilikum pesto. Sauce opskrift er tilgængelig her:

  • Fjern bladene fra den hårde del af stænglen, og resten chop.
  • Skræl hvidløg.
  • Ost skåret i strimler.
  • Fold de tilberedte ingredienser i en blender skål og begynde at røre dem pulserende.
  • Gradvist tilsæt olivenolie til produkterne - det må være at hælde en tynd strøm.

Bland indtil ensartede produkter.

Basil pesto. Opskriften til vinteren

Lækker og smagfuld sovs som regel lavet af friske krydderurter. Men der er en måde at bevare minderne om sommeren og holde pesto i lang tid:

  • Adskil basilikumblade fra de tykke kviste og vask dem grundigt.
  • Hvidløg ren.
  • Sæt skålen i en blender forberedt fødevarer, friske tomater, revet ost.
  • Grind alle ingredienserne, og derefter tilføje dem til pinjekerner.
  • Efter dette, hæld i en glasskål af olivenolie og tænde for et minut.
  • Sæson sauce med salt og peber.

Det færdige produkt overførsel til en steriliseret krukke og rul den. Hold pesto som resten af emnet, på et køligt sted.

Rød basilikum pesto

Den første skriftlige omtale af den berømte sauce fundet i midten af det 19. århundrede, i kogebogen i Genova. Dens forfatter, Giovanni Battista Ratto, tilbyder at tilberede pesto af de enkleste ingredienser. Interessant, strukturen i saucen næsten adskilte sig ikke fra, der har udarbejdet disse dage.

Denne gang vil vi gøre pesto:

  • 70 gram rød basilikum.
  • 30 gram behandlet pinjekerner.
  • 60 g parmesanost.
  • 40 g pekarino.
  • To fed hvidløg.
  • 80 g ekstra jomfruolivenolie.

Hvordan laver basilikum pesto rød? Sauce opskrift er tilgængelig her:

  • Basilikum blade, vask og dup dem tørre.
  • Ost gnide på en meget fint rivejern.
  • Marmor morter, slibe hvidløg og pinjekerner.
  • Derefter tilsættes til produkterne fra de friske blade og lidt havsalt. Fortsæt med at slibe ingredienserne i en cirkulær bevægelse.
  • Så snart indholdet af mørtel begynder at ligne fløden, tilsæt osten.
  • Tilsæt olivenolie og rør igen produkter.

Husk, at det ikke er nødvendigt at foretage pesto i industriel skala. Men hvis du forbliver ubrugt sovs, så fyld den med olivenolie og plads i køleskabet i flere dage. I fremtiden kan du bruge den som en fyldning eller tilsætningsstoffer til pastaen.

Pesto soltørrede tomater

Den oprindelige sauce er forskellige ikke-standard valg af ingredienser:

  • En fed hvidløg.
  • Et glas basilikum.
  • Revet parmesanost - et tredje glas.
  • Knuste valnødder - tredjedel af glasset.
  • Vand - to skeer.
  • Soltørrede tomater - seks stykker.
  • Havsalt - halv teskefuld.
  • Pepper - en kvart teskefuld.
  • Olivenolie.

opskrift:

  • Sæt kombinere hakket hvidløg, basilikum blade, ost, valnødder, finthakkede tomater.
  • Tilsæt salt, peber og vand.
  • Pisk fødevarer, gradvist at tilføje til dem olivenolien.

Vent, indtil saucen ikke vil ligne en tyk pasta.

Pesto med mynte og basilikum

Denne sauce er perfekt med kødretter.

ingredienser:

  • En halv kop knuste valnødder.
  • En fed hvidløg.
  • Halvdelen kop mynteblade.
  • En halv kop basilikumblade.
  • En halv teskefuld citronskal.
  • 300 g fetaost.
  • To spiseskefulde citronsaft.
  • Salt og peber efter smag.
  • Halvdelen kop olivenolie.

Hvordan til at forberede:

  • Steg nødderne på en bageplade indtil den er gylden.
  • Grind alle ingredienserne i en foodprocessor.
  • Føj til dem olivenolie og bland.

konklusion

Vi vil være glade, hvis basilikum pesto opskrift du har lært af denne artikel, er en hyppig gæst på dit bord. Frisk duftende sauce vil gøre din menu mere forskelligartet, og maden - sund og gavnlig.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.