Lima bønner (lima bønner). Retter fra bønner Lima. bean opskrifter

Lima Bønner har en cremet smag og delikat aroma. Temmelig store i størrelse, med en olieagtig konsistens og en sne-hvid farve, det er meget godt for at skabe en bred vifte af retter. Det er føjet til supper, gryderetter og en række side retter. På udarbejdelsen af denne interessante grøntsag vi diskutere i denne artikel.

Secrets varmebehandling

Vegetabilsk kom til os fra Amerika. Europæerne stiftede bekendtskab med ham i det 16. århundrede, efter et besøg i Peru. Nu er det dyrkes i mange lande: Kina, Indien, Burma. Navnet på bønne var til ære for den peruvianske by Lima. På grund af formen på en ufuldstændig måned, mange mennesker kalder det lunovidnoy.

Caring værtinde kender hemmeligheder for at gøre dette vidunderlige produkt. Nogle af dem er skitseret nedenfor:

• Lima bønner kogt i lang tid. For at fremskynde denne proces, er det pre-gennemblødt. Efter at det lægger på ilden i to minutter. Hvorefter produktet fjernes fra varmen, dækket med et låg og er afsat i to timer. Et alternativ variant - hæld vegetabilsk vand og sættes i køleskabet i seks - otte timer. Før den termiske væske behandling tømmes og vaskes under rindende vand.
• Derefter bønnerne tilsættes vand eller bouillon. Det bringes i kog, reducere varmen og kog, næsten helt dækker panden med et låg. Ved tilberedning er tildelt en masse skum. Det bør fjernes regelmæssigt med en ske. Derfor behøver en trykkoger til madlavning ikke bruge. Tilberedningstid - omkring 45 minutter.
• Det er vigtigt at huske, at lima bønne ikke tåler tilsætning af salt og krydderier til madlavning hele vejen igennem. Hun er kontraindiceret, såsom citronsaft. Fra dette produkt bliver stiv. Varighed af behandlingen øges. Yderligere komponenter bedre pour i slutningen af kogningen.

Curry med bønner Lima. ingredienser

For at forberede denne parabol, forskellige behov, nogle gange eksotiske produkter. Men resultatet er værd nogle omkostninger. Lima bønner går godt med tomater og krydderurter. Denne lækre parabol er egnet til enhver lejlighed.

Ingredienser:

• Bønner - 400 g;
• mellemstørrelse løg - tre stykker;
• tomatpuré - to spiseskefulde (de kan erstattes af tre hakkede tomater);
• soltørrede tomater - omkring ti stykker;
• Kokosmælk - 400 ml;
• karry - en teskefuld (spisestue);
• chili peber - efter smag;
• vand - 400 ml;
• salt - efter smag;
• vegetabilsk olie - to skeer (kantiner);
• koriander - et bundt.

Curry med bønner Lima. fremstillingsmetode

1. Først skal vi grundigt suge bønnerne Lima. Den har brug for at tilføje vand i tre til fire timer. Efter denne grøntsag bør koges indtil kogt.
2. Derefter skal du hak løg i små stykker. Så er det nødvendigt at stege i friturestegning i varm solsikkeolie med krydderier i fem minutter. Efter dette, skal den vegetabilske blanding tilsæt tomatpuré, lidt yngel, kombinere med vand og lad det simre i yderligere fem minutter.
3. Så har du brug for at tilføje salt og kokosmælk. Stadig tid til at være omhyggeligt opvarmes, tilsæt bønner, soltørrede tomater, hold på brand to minutter, og fjern fra varmen.
4. Nu fadet er klar til at blive serveret. For den skønhed og smage det er drysset med koriander.

Asturias fabada Asturiana. ingredienser

Denne tyk og rig suppe udarbejdet i den nordlige del af Spanien. Lima bønner til madlavning denne parabol er ideel. Den serveres med crusty rustikke brød og tør cider. Hvis du ønsker at behage dig selv og dine kære en usædvanlig parabol, bestanden op på følgende produkter:

• Lima bønner (tør) - 400 g;
• svinekød grænsen (røget, med skind) - en ting;
• eller saltet svinekød maven (fedt) - 400 g;
• sort budding - 200 gram;
• chorizo pølse - 200 gram;
• hvidløg - tre fed;
• laurbærblad - ét stykke;
• strenge af safran - en knivspids;
• black pepper ærter - halv teske;
• salt og peber - efter smag.

Asturias fabada Asturiana. fremstillingsmetode

1. Næsten alle opskrifter fra bønnerne begynder på samme måde. Først skal du udfylde i produktet med vand og lad i flere timer på et køligt sted.
2. Så skal vi indstille bryst og skinnebenet i en gryde, dæk med koldt vand, bring det i kog og kog. Derefter skal kødet fjernes, parboiled at rense skum, og vand (bouillon) smelter sammen.
3. Dernæst bønnerne nødt til at dræne. Det er så nødvendigt at hælde en stor kapacitans forbundet til skaftet og bryst og hæld 2,5 liter vand. Så indholdet i gryden bør bringes i kog og fjern skummet. Senere er bedre at reducere varmen til lav, tilsættes en blanding af krydderier og krydderurter og kog i klokken to under låget lukket. Suppe under alle omstændigheder må ikke blandes eller salt.
4. Efter dette, fjerne skålen fra varmen. omhyggeligt fjerne kødet fra væsken. Skær kødet fra knoglerne og huden fra skaftet. Smuldr fødevarer i små stykker. Fjern fedt og kød hakket (omkring tre spiseskefulde).
5. Derefter følger en klippe blodpølse og chorizo skiver. Hvidløg er nødvendig for at hakke i små stykker. Den pan skal koges at smelte fedt og steg det med en svag temperatur, indtil en lys gylden nuance. Det vil tage blot et par minutter. Næste skimmer bør flytte hvidløg i en skål med bønner. Der er også brug for at sætte stegt pølse.
6. Så bør sættes en gryde med bønner tilbage på komfuret. I dette tilfælde er det nødvendigt at sætte kød og pølse. Indholdet bør bringes til kogning og koges i 3-5 minutter. Ved slutningen af madlavning, kan du tilføje peber og salt.
7. Nu er vores asturisk fabada asturiana klar. особенный вкус. Lima bønner, hvilket er lavt kalorieindhold, giver en særlig smag af suppen. Bouillon serveret meget varmt ved bordet. Det vil appellere til alle medlemmer af din familie.

Bagte bønner med svampe. ingredienser

En anden interessant opskrift. Denne gang kan bruges nogen bønner. Grade Lima vælger at foretrække, fordi når ordentligt forberedt, det bogstaveligt smelter i munden. At kende smagen af en ny fødevare, købe følgende produkter:

• Skovsvampe (frosne) - ét kilo;
• Bønner - 300 gram;
• røde tomater - tre stykker;
• hvidløg - fire nelliker;
• frisk persille - en bjælke;
• oregano (tør) - en teskefuld;
• salt og peber - efter smag;
• basilikum - én spoon (spisestue).

Bagte bønner med svampe. fremstillingsmetode

1. Lima bønne retter er meget nyttig. Vegetabilsk indeholder store mængder protein. Desuden er det er rig på vitaminer, mineraler og fibre. Produktet har en positiv effekt på tilstanden af hjerte, muskler og knogler. Derfor omsorgsfulde ejer bør beherske udarbejdelsen af kogte bønner med svampe.
2. For det første skal præ-gennemblødt Lima fyldes med koldt vand, sætte på pladen og bring det i kog. Efter dette, er det nødvendigt at tilføje en relateret bundt persille og hvidløg. Efter 40 minutter må en vegetabilsk masse tilsættes skiver tomat, som kan udskiftes med en tomatpuré. Dernæst bør fadet overlades til koge i en anden time.
3. Så har du brug for at skære de vilde svampe. Suit svampe eller hvid. Derefter skal du tage en dyb pande og varme olie i det. Hæld derefter ind i beholderen skal de stykker af hakket hvidløg og svampe, sæson af salt, urter og krydderier og steges over medium varme i 6-7 minutter.
4. Nu er du nødt til at skære tomaterne i store skiver og tilsæt til svampene. Næste ud af gryden med bønnerne har brug for at få den persille, hvidløg og tomat. Efter denne grøntsag bør forbindes med svampe og lad det simre i femten minutter.
5. Så har du brug for at hakke og tilføje til de færdige parabol greens. Det kan bringe til bordet med friske grøntsager salat. Det viser sig meget velsmagende.

Ovenstående fad - anstændige svar på spørgsmålet om, hvordan man kokken bønner Lima. Når han poetisk sammenlignet med et kys kvinden elskede han. Og det er meget passende tilnavn.

konklusion

Opskrifter fra bønnerne kan beskrives på ubestemt tid. Fra det kan du gøre store lette salater, kok meatless supper, bagt med kød og andre grøntsager. I enhver form for Lima vil være meget behageligt og velsmagende. Det kan bruges i menuen kosten. Calorie - kun 113 kalorier per 100 gram. Vegetarer og veganere elsker denne bønne. Det hjælper dem at kompensere for protein mangel i kosten. Brug opskrifterne præsenteret ovenfor og være sund. Bon appetit!