Wasabi - et løfte om lang levetid og krydderier

Som vi alle ved, mange japanske lever til en meget høj alder. Og hvilke faktorer har bidraget til denne levetid er svært at sige. De siger, at dette ikke er den sidste rolle, som brugen af japansk mad wasabi spillet. Om dette krydderi er kendt af mange, mange prøvet det, men ikke alle ved, at wasabi - en japansk peberrod, og ikke sennep. Også japanske peberrod og vores traditionelle planter er helt anderledes, og selv om begge tilhører den kål familien.

I butikkerne peberrod wasabi sælges primært i form af en grøn pasta. Det er normalt indtages med japanske retter såsom sushi og sashimi. Men det er værd at bemærke, wasabi krydderi og andre japanske retter. Det vigtigste formål, som er tilføjet denne krydderi - at spice den lidt deflatere japanske retter.

De fleste af wasabi, som ligger på hylderne, dyrkes på farme i kunstige forhold i lande som Canada, USA, Taiwan, Australien, Kina og andre. Denne dyrkes i haven peberrod smag i lysstyrke væsentligt ringere end vilde japanske kollega. Rigtig wasabi - er en person, der voksede op i Japan i det bjergrige område, på bredden af floden med rent vand. Men at finde en ægte japansk peberrod er meget vanskeligt, så efterspørgslen efter dette produkt udgør kunstigt.

Og hvis nogen var i stand til at få roden af japansk peberrod, vil han selv være i stand til at lave mad fra hans krydderier. Dette gøres ganske enkelt. Det er nødvendigt at tage wasabi, rense det, gnide med den øvre spids på den fineste rivejern, samtidig med at en cirkulær bevægelse. Men da roden af wasabi - en knap produkt, så er denne krydderier er oftest lavet af pulver.

Pulver wasabi pasta forbereder endnu lettere end fra roden. For at gøre dette tager et glas, læg dem i en teskefuld pulver, tilsæt derefter den samme mængde varmt vand, rør det hele hurtigt. Resultatet er en tyk pasta, konsistensen ligner ler. Glasset skal vendes på en flad tallerken. Så det burde stå i ca 10 minutter. Dette gøres med henblik på at indsætte en lille smule tørret op og fået mere udtryksfuld smag. Også for en smag af pulveret kan tilsættes til sojasovs. Således er en enkelt servering af wasabi pasta. Det er lidt en lille smule, men at forberede krydderier for fremtiden er ikke det værd. Det er bedre at gøre det så meget som du kan forbruge på én gang. wasabi pulver kan nemt købes i specialbutikker eller i afdelinger, som har specialiseret sig i japanske køkken. Især da han holdt godt. Serveres dette krydderi til enhver parabol af fisk, kød, grøntsager og ris. Det er også utænkelig uden retter som sushi og ruller.

Wasabi - er ikke kun velsmagende og krydret krydderier. Japansk peberrod i århundreder anses for at være den modgift mod madforgiftning, der nu er blevet bevist af forskere. Også wasabi har ringe vanddrivende effekt og har antiseptiske og svampedræbende egenskaber. En anden japansk peberrod er rig på antioxidanter og er en kilde til polyfenoler. Disse forbindelser neutralisere indflydelsen af frie radikaler på organismen. Wasabi anbefales at anvende komprimerer til at lindre muskelsmerter, neuralgi og gigt. Men da den japanske peberrod stimulerer udskillelsen af mavesyre, er det ikke anbefales til gastrisk sygdomme.